Spis treści
Niech twoje jedzenie będzie twoim idealnym lekarstwem,
a twoje lekarstwo będzie twoim jedzeniem.
Hipokrates
W dzisiejszych czasach każdego dnia człowiek musi stawić czoła wielu nieprzyjemnym czynnikom, które negatywnie wpływają na jego zdrowie. Zanieczyszczone środowisko megamiast, napięty rytm życia i nie zawsze sprzyjające warunki do terminowego przyjmowania pokarmu zmuszają ich mieszkańców do ciągłego stresu, który nie przynosi żadnych korzyści dla pełnej i produktywnej pracy ludzkiego organizmu. W rezultacie wiele chorób związanych z niewłaściwym i przedwczesnym odżywianiem prowadzi ludzi do całkowitego wyczerpania fizycznego, a w konsekwencji psychicznego. Kiedy człowiek zaczyna mieć problemy ze zdrowiem, cała jego radość życia, nasycona jaskrawymi kolorami życia, niczym majestatyczna karawela wypełniona niewypowiedzianymi bogactwami, rozbija się na podwodnych rafach, których nikt nie zaznaczył na mapie oceanu. Ale to problem nie tylko mieszkańców megamiast. Mieszkańcy innych miast i miasteczek również są podatni na różnego rodzaju choroby z wielu innych powodów. Ale wszystkich ludzi łączy jedno pragnienie bycia zdrowym. A pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, aby poprawić kondycję własnego organizmu, jest z pełną odpowiedzialnością wobec siebie podchodzić do wyboru produktów spożywczych pochodzenia naturalnego.
Naturalność pochodzenia
Ogromne znaczenie dla racjonalnej diety ma stosowanie produktów pochodzenia roślinnego, które mają optymalny skład białka, tłuszczu i witamin. Skuteczność tego szczególnego sposobu promocji zdrowia i zapobiegania dużej grupie chorób została przekonująco potwierdzona doświadczeniami wielu krajów na całym świecie.
Należą do nich nierafinowane oleje jadalne roślinne otrzymywane przez tłoczenie na zimno. Są bardzo przydatne do wprowadzenia do codziennej diety.
Jednocześnie nie trzeba ich spożywać w litrach: 1-2 łyżki. olejki na dzień (rano na pusty żołądek i wieczorem przed pójściem spać) potrafią zdziałać prawdziwe cuda! Zwróć uwagę, że każdy z olejków roślinnych ma swój unikalny wpływ na organizm człowieka. Są nie tylko przydatne, ale również bardzo smaczne i aromatyczne, a spożywanie ich w czystej postaci lub jako część różnych potraw z pewnością sprawi Ci ogromną przyjemność.
Naturalne jadalne oleje roślinne to prawdziwy magazyn witamin, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz mikro- i makroelementów, które są przydatne dla organizmu człowieka, dzięki czemu ich wartość odżywcza jest bardzo wysoka.
W wyniku badań naukowych wykazano, jak ogromną rolę w życiu człowieka odgrywają wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Będąc substancjami fizjologicznie czynnymi biorą czynny udział w procesach metabolicznych, są czynnikami wzrostu, działają przeciwmiażdżycowo, uczestniczą w zapewnieniu prawidłowego metabolizmu węglowodanowo-tłuszczowego, regulują procesy redoks, normalizują metabolizm cholesterolu, zapewniają funkcjonowanie układu odpornościowego przy na optymalnym poziomie, aktywnie uczestniczą w syntezie różnych hormonów, zachowując naszą młodość, zdrowie i urodę na dziesiątki lat. Powłoka jakiejkolwiek komórki bez nienasyconych kwasów tłuszczowych nie utworzy się.
Trzy koncepcje w składzie oleju roślinnego
Omega-9 kwasy tłuszczowe
Kwas oleinowy obniża poziom cholesterolu całkowitego, jednocześnie zwiększając poziom „dobrego” cholesterolu, sprzyja produkcji antyoksydantów. Zapobiega miażdżycy, zakrzepicy, starzeniu. Jeśli w składzie oleju roślinnego jest dużo kwasu oleinowego, następuje aktywacja metabolizmu tłuszczów (pomaga schudnąć), przywracane są funkcje barierowe naskórka, następuje intensywniejsze zatrzymywanie wilgoci w skórze. Olejki dobrze wchłaniają się w skórę i aktywnie wspomagają przenikanie innych aktywnych składników do jej warstwy rogowej.
Oleje roślinne zawierające dużo kwasu oleinowego są mniej utlenione, nawet w wysokich temperaturach pozostają stabilne. Dzięki temu można je wykorzystać do smażenia, duszenia i konserwowania.
Omega-6 kwasy tłuszczowe
Są częścią błon komórkowych, regulują poziom różnego cholesterolu we krwi. Leczy stwardnienie rozsiane, cukrzycę, zapalenie stawów, choroby skóry, choroby układu nerwowego, chroni włókna nerwowe, radzi sobie z zespołem napięcia przedmiesiączkowego, utrzymuje gładkość i elastyczność skóry, siłę paznokci i włosów. Z ich brakiem w organizmie zaburzona zostaje wymiana tłuszczu w tkankach (wtedy nie będziesz w stanie schudnąć), normalna aktywność błon międzykomórkowych. Konsekwencją braku kwasów omega-6 są również choroby wątroby, zapalenie skóry, miażdżyca naczyń krwionośnych, zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Synteza innych nienasyconych kwasów tłuszczowych zależy od obecności kwasu linolowego. Jeśli go tam nie ma, ich synteza się zatrzyma. Co ciekawe, spożywanie węglowodanów zwiększa zapotrzebowanie organizmu na pokarmy zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe.
Omega-3 kwasy tłuszczowe
Omega-3 są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu i pełnego rozwoju mózgu u dzieci. Z ich pomocą następuje dopływ energii niezbędnej do przesyłania sygnałów z komórki do komórki. Utrzymywanie zdolności myślenia na przyzwoitym poziomie oraz możliwość przechowywania informacji w pamięci i aktywnego korzystania z pamięci – to wszystko jest niemożliwe bez kwasu alfa-linolenowego. Omega-3 pełnią również funkcje ochronne i przeciwzapalne. Poprawiają pracę serca, oczu, obniżają poziom cholesterolu, wpływają na zdrowie stawów. Są doskonałymi antyoksydantami, poprawiają stan egzemy, astmy, alergii, depresji i zaburzeń nerwowych, cukrzycy, nadpobudliwości dzieci, artrozy. Kwasy omega-3 zapobiegają również rozwojowi nowotworów, w tym raka piersi.
Omega-3 i omega-6 mają jedną bardzo ważną wadę — gdy tłuszcze są podgrzewane i wchodzą w interakcję z powietrzem, światłem ultrafioletowym, są aktywnie utleniane. Dlatego jeśli skład oleju roślinnego jest bogaty w kwasy omega-3 i omega-6, nie można go smażyć na tym oleju, należy go przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu w zamkniętym, zabezpieczonym przed promieniowaniem UV pojemniku.
Organizm dorosłego człowieka może sam syntetyzować omega-9, a omega-3 i omega-6 tylko z pożywieniem. Ponieważ nie jest łatwo zbilansować spożycie niezbędnych kwasów tłuszczowych, najlepszym rozwiązaniem jest różnorodność. Nie poprzestawaj na jednym oleju, wypróbuj inne!