Łatwo dostępne w całej Rosji przez cały rok i niedrogie nasiona słonecznika są doskonałym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów. Ojczyzną słonecznika jest Ameryka Środkowa, skąd został zabrany przez europejskich podróżników. Dziś roślina uprawiana jest głównie w Rosji, Chinach, USA i Argentynie. Zdrowie sercowo-naczyniowe Nasiona zawierają dwa składniki odżywcze, które są bardzo ważne dla zdrowia serca i naczyń krwionośnych – witaminę E i kwas foliowy. 14 art. Nasiona słonecznika zawierają ponad 60% dziennej wartości witaminy E. Witamina ta pomaga neutralizować wolne rodniki oraz chronić mózg i błony komórkowe przed uszkodzeniem. Ponadto kwas foliowy metabolizuje homocysteinę, wskaźnik problemów sercowo-naczyniowych, do metioniny, która jest niezbędnym aminokwasem. Źródło magnezu Niedobór magnezu prowadzi do różnych stanów, które wpływają na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, nerwowego i odpornościowego. Mięśnie i szkielet również potrzebują magnezu do prawidłowego funkcjonowania. Jedna czwarta szklanki zawiera ponad 25% zalecanego dziennego spożycia magnezu. Selen jest silnym przeciwutleniaczem dla zdrowia tarczycy Badania wykazały, że selen pomaga zmniejszyć zaczerwienienie i obrzęk. Nie tak dawno odkryto istotną rolę selenu w metabolizmie hormonów tarczycy. Zauważono również, że selen jest w stanie stymulować naprawę DNA w uszkodzonych komórkach. Nasiona słonecznika zawierają związki polifenolowe, takie jak kwas chlorogenowy, kwas chinowy i kwas kawowy. Związki te są naturalnymi przeciwutleniaczami, które pomagają usuwać z organizmu szkodliwe cząsteczki utleniające. Kwas chlorogenowy pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, ograniczając rozkład glikogenu w wątrobie.
2022-11-11