Spośród wszystkich koktajli na bazie rumu najpopularniejszy jest Mojito. Jest prosty w wykonaniu, wystarczy znać skład, proporcje i jaki rum wybrać. Pod wieloma względami smak koktajlu zależy od rumu.
Zgodnie z klasyczną recepturą Mojito przygotowywane jest na bazie jasnych odmian rumu, ale od niedawna aktywnie zaczęto stosować również ciemne odmiany. Koneserzy twierdzą, że w żaden sposób nie wpływa to na smak gotowego koktajlu, a jedynie przynosi korzyści właścicielom barów.
Faktem jest, że dojrzałe ciemne odmiany, które zwykle pije się w czystej postaci, są droższe od jasnych. W Europie whisky i koniak konkurują z rumem o zainteresowanie miłośników starzonego mocnego alkoholu, w wyniku czego spadło zapotrzebowanie na ciemny rum, więc zaczęto produkować na jego bazie Mojito.
Użycie ciemnego (złotego) rumu podnosi koszt koktajlu, ale w żaden sposób nie wpływa na jego smak.
Wśród najczęściej używanych marek są „Habana Club” i „Ron Varadero”. Uważa się, że popularny wśród nas rum Bacardi nie jest najlepszym wyborem dla Mojito, jednak wielu barmanów nie zgadza się z tym stwierdzeniem i przygotowuje koktajl na bazie Bacardi. Dla prostego laika marka nie ma fundamentalnego znaczenia, ponieważ smak rumu ginie po zmieszaniu z sodą, limonką i cukrem.
Jak wymienić rum w Mojito
Prawie wszystkie składniki są wymienne. Wszystko jest bardzo proste: możesz wziąć wódkę jako bazę alkoholową. Świeża mięta też nie zawsze jest dostępna, oryginalnym rozwiązaniem jest dodanie do koktajlu syropu miętowego, co eliminuje konieczność dosypywania cukru.