Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
Wartość kalorii | 72 kCal | 1684 kCal | 4.3% | 6% | 2339 g |
Białka | 12.39 g | 76 g | 16.3% | 22.6% | 613 g |
tłuszcze | 1.02 g | 56 g | 1.8% | 2.5% | 5490 g |
węglowodany | 2.72 g | 219 g | 1.2% | 1.7% | 8051 g |
Woda | 82.48 g | 2273 g | 3.6% | 5% | 2756 g |
Jesion | 1.39 g | ~ | |||
witaminy | |||||
Witamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.7% | 8182 g |
Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
beta karoten | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
Witamina B1, tiamina | 0.021 mg | 1.5 mg | 1.4% | 1.9% | 7143 g |
Witamina B2, ryboflawina | 0.165 mg | 1.8 mg | 9.2% | 12.8% | 1091 g |
Witamina B4, cholina | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 g |
Witamina B5, pantotenowa | 0.215 mg | 5 mg | 4.3% | 6% | 2326 g |
Witamina B6, pirydoksyna | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 4.7% | 2941 g |
Witamina B9, kwas foliowy | 12 μg | 400 μg | 3% | 4.2% | 3333 g |
Witamina B12, kobalamina | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 29.2% | 476 g |
Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
Witamina K, filochinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
Witamina PP, NO | 0.128 mg | 20 mg | 0.6% | 0.8% | 15625 g |
makroelementy | |||||
Potas, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 4.7% | 2907 g |
Wapń, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 8.5% | 1639 g |
Magnez, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.8% | 8000 g |
Sód, Na | 406 mg | 1300 mg | 31.2% | 43.3% | 320 g |
Siarka, S. | 123.9 mg | 1000 mg | 12.4% | 17.2% | 807 g |
Fosfor, P. | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 23.3% | 597 g |
Elementy śladowe | |||||
Żelazo, Fe | 0.14 mg | 18 mg | 0.8% | 1.1% | 12857 g |
Mangan, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.3% | 66667 g |
Miedź, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 3.9% | 3571 g |
Selen, Se | 9 μg | 55 μg | 16.4% | 22.8% | 611 g |
Fluor, F. | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.1% | 12658 g |
Cynk, Zn | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 4.4% | 3158 g |
Węglowodany strawne | |||||
Mono- i disacharydy (cukry) | 2.72 g | max 100 г | |||
Aminokwasy | |||||
Arginina * | 0.565 g | ~ | |||
walina | 0.767 g | ~ | |||
Histydyna * | 0.412 g | ~ | |||
izoleucyna | 0.728 g | ~ | |||
leucyna | 1.274 g | ~ | |||
lizyna | 1.002 g | ~ | |||
metionina | 0.373 g | ~ | |||
treonina | 0.55 g | ~ | |||
tryptofan | 0.138 g | ~ | |||
fenyloalanina | 0.668 g | ~ | |||
Wymienne aminokwasy | |||||
alanina | 0.643 g | ~ | |||
Kwas asparaginowy | 0.839 g | ~ | |||
glicyna | 0.27 g | ~ | |||
Kwas glutaminowy | 2.684 g | ~ | |||
Prolina | 1.435 g | ~ | |||
seryna | 0.695 g | ~ | |||
tyrozyna | 0.66 g | ~ | |||
Cysteina | 0.115 g | ~ | |||
Sterole | |||||
cholesterol | 4 mg | maksymalnie 300 mg | |||
Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.645 g | max 18.7 г | |||
4: 0 Tłusta | 0.033 g | ~ | |||
Nylon 6-0 | 0.007 g | ~ | |||
8: 0 Kapryl | 0.008 g | ~ | |||
10: 0 kapryśny | 0.019 g | ~ | |||
12:0 Lauryk | 0.016 g | ~ | |||
14: 0 Mirystyka | 0.107 g | ~ | |||
16: 0 Palmityn | 0.308 g | ~ | |||
18: 0 Stearyna | 0.116 g | ~ | |||
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.291 g | min 16.8 г | 1.7% | 2.4% | |
16:1 palmitolejski | 0.036 g | ~ | |||
18: 1 Oleina (omega-9) | 0.239 g | ~ | |||
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.031 g | od 11.2 do 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
18:2 linolowy | 0.022 g | ~ | |||
18:3 linolenowy | 0.009 g | ~ | |||
Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.009 g | od 0.9 do 3.7 | 1% | 1.4% | |
Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.022 g | od 4.7 do 16.8 | 0.5% | 0.7% |
Wartość energetyczna to 72 kcal.
- 4 uncje = 113 g (81.4 kCal)
- filiżanka (bez opakowania) = 226 g (162.7 kCal)
Twaróg wilgotny 1% tłuszczu bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 - 21%, fosfor - 16,8%, selen - 16,4%
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: zawartość kalorii 72 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Twaróg mokry 1% tłuszczu, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Twaróg mokry 1% tłuszczu