Okra, znana również jako okra lub biszkopty, to jedno z najpopularniejszych i najbardziej pożywnych warzyw z północno-wschodniej Afryki. Roślina jest uprawiana w tropikalnych i ciepłych regionach o umiarkowanym klimacie. Najlepiej rośnie na suchej, przepuszczalnej glebie. Owoce okry to jedne z najmniej kalorycznych warzyw. Porcja 100 g zawiera 30 kalorii, nie zawiera cholesterolu i tłuszczów nasyconych. Jednak warzywo jest bogatym źródłem błonnika, minerałów, witamin i jest często polecane przez dietetyków do kontroli wagi. Okra zawiera lepką substancję, która wspomaga perystaltykę jelit i łagodzi objawy zaparć. Okra zawiera znaczną ilość witaminy A oraz przeciwutleniaczy, takich jak beta-karoten, zeaksantyna i luteina. Witamina A, jak wiadomo, jest niezbędna do utrzymania zdrowego stanu błon śluzowych i skóry. Ladyfingers są bardzo bogate w witaminy z grupy B (niacyna, witamina B6, tiamina i kwas pantotenowy), witaminę C i K. Warto zauważyć, że witamina K jest kofaktorem dla enzymów krzepnięcia krwi i jest niezbędna dla mocnych kości.
2022-11-11