Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Poniższa tabela zawiera listę składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 114 kcal | 1684 kcal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| Białka | 9.02 g | 76 g | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| tłuszcze | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.6% | 14737 g |
| węglowodany | 11.64 g | 219 g | 5.3% | 4.6% | 1881 |
| Błonnik | 7.9 g | 20 g | 39.5% | 34.6% | 253 g |
| Woda | 69.64 g | 2273 g | 3.1% | 2.7% | 3264 g |
| Jesion | 1.42 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| beta karoten | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.169 mg | 1.5 mg | 11.3% | 9.9% | 888 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.073 mg | 1.8 mg | 4.1% | 3.6% | 2466 g |
| Witamina B4, cholina | 32.7 mg | 500 mg | 6.5% | 5.7% | 1529 g |
| Witamina B5, Pantotenika | 0.638 mg | 5 mg | 12.8% | 11.2% | 784 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 7.8% | 1124 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 181 g | 400 mcg | 45.3% | 39.7% | 221 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.6% | 13636 g |
| Witamina K, filochinon | 1.7 g | 120 mcg | 1.4% | 1.2% | 7059 g |
| Witamina PP, nie | 1.06 mg | 20 mg | 5.3% | 4.6% | 1887 |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 369 mg | 2500 mg | 14.8% | 13% | 678 g |
| Wapń, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5263 g |
| Magnez, Mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 7.9% | 1111 g |
| Sód, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 16.1% | 546 g |
| Siarka, S. | 90.2 mg | 1000 mg | 9% | 7.9% | 1109 g |
| Fosfor, P. | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 19.7% | 444 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 3.33 mg | 18 mg | 18.5% | 16.2% | 541 g |
| Mangan, Mn | 0.494 mg | 2 mg | 24.7% | 21.7% | 405 g |
| Miedź, Cu | 251 g | 1000 mcg | 25.1% | 22% | 398 g |
| Selen, Se | 2.8 g | 55 mcg | 5.1% | 4.5% | 1964 |
| Cynk, Zn | 1.27 mg | 12 mg | 10.6% | 9.3% | 945 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono i disacharydy (cukry) | 1.8 g | maksymalnie 100 g | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.697 g | ~ | |||
| Walina | 0.448 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.254 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.39 g | ~ | |||
| Leucyna | 0.654 g | ~ | |||
| Lizyna | 0.63 g | ~ | |||
| Metionina | 0.077 g | ~ | |||
| Treonina | 0.323 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.081 g | ~ | |||
| Fenyloalanina | 0.445 g | ~ | |||
| Aminokwas | |||||
| Alanina | 0.377 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.998 g | ~ | |||
| Glycine | 0.367 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.399 g | ~ | |||
| Prolina | 0.377 g | ~ | |||
| Serine | 0.416 g | ~ | |||
| Tyrozyna | 0.241 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.118 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.053 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.005 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.064 g | min 16.8 g | 0.4% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 oleinowy (omega-9) | 0.061 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.175 g | od 11.2 do 20.6 g | 1.6% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.137 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.037 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.037 g | od 0.9 do 3.7 g | 4.1% | 3.6% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.137 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.9% | 2.5% |
Wartość energetyczna to 114 kalorii.
- filiżanka = 198 g (225.7 kcal)
Soczewica, Dojrzałe nasiona, gotowane, z solą bogaty w takie witaminy i minerały jak witamina B1 - 11,3%, witamina B5 - 12,8%, witamina B9 - 45.3%, potas - 14,8%, fosfor - 22,5%, żelazo - 18,5%, mangan - 24,7%, miedź - 25,1%
- Witamina B1 jest częścią kluczowych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi energii i związków plastycznych oraz metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie kilku hormonów, hemoglobiny oraz wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do zmian skórnych i błon śluzowych.
- Witamina B9 jako koenzym zaangażowany w metabolizm nukleinów i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórkowych, szczególnie w tkankach szybko proliferujących: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niewystarczające spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa , niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwoju dziecka. Pokazano silny związek między poziomem kwasu foliowego, homocysteiny a ryzykiem chorób układu krążenia.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo zawiera różne funkcje białek, w tym enzymów. Zaangażowany w transport elektronów, tlen, umożliwia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niewystarczające spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, mioglobinemii atonii mięśni szkieletowych, zmęczenia, kardiomiopatii, przewlekłego zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; potrzebny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość kości, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Zaangażowany w procesy zachodzące w tkankach organizmu człowieka z udziałem tlenu. Niedobór objawia się upośledzoną formacją układu sercowo-naczyniowego i rozwojem szkieletowym dysplazji tkanki łącznej.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
tagi: kaloria 114 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, zalety soczewicy, dojrzałe nasiona, gotowane, z solą, kalorie, składniki odżywcze, zalety soczewicy, dojrzałe nasiona, gotowane, z solą