Spis treści
Dania chude nie powinny być nudne, monotonne i bez smaku, zwłaszcza na śniadanie. Wszyscy wiedzą, że pokarmy węglowodanowe dają dużo energii i siły, dlatego wielu sportowców spożywa pokarmy węglowodanowe na początku dnia i często do śniadania dodaje chleb. Produkty białkowe obciążają przewód pokarmowy, nie ma po nich takiej lekkości i radości. Post to świetny czas na odciążenie organizmu i przeanalizowanie swoich nawyków żywieniowych. Proponujemy Ci siedem wariantów chudych śniadań na każdy dzień tygodnia!
Nie tylko na zapusty
Maslenitsa się skończyła, ale to nie znaczy, że przed Wielkanocą należy zapomnieć o naleśnikach, ponieważ można ugotować to danie bez produktów zwierzęcych. To właśnie według tego przepisu pieczono naleśniki w starożytnym Egipcie. Dokładniej, te ciasta były tylko powierzchownie podobne do naleśników, miały nieco inny smak. Ale w Rosji na początku XI wieku pojawiły się tzw. Istnieje jednak jeszcze jedna ciekawa wersja pochodzenia naleśników. Kiedyś gospodyni gotowała galaretkę owsianą i zapomniała o niej, a przykleiła się do dna patelni i zamieniła się w naleśnik — miękki, rumiany i pyszny. Od tego czasu to danie zostało ulepszone i pojawiły się jego chude wersje. Na przykład ciasto na naleśniki można wyrabiać bez jajka, zamiast mleka używa się wody mineralnej, dzięki czemu ciasto staje się lekkie, delikatne i przewiewne, a gotowe naleśniki pokryte są drobnymi i apetycznymi dziurkami. Jak gotować chude naleśniki?
Do naleśników będziesz potrzebować:
- 400-500 ml wody mineralnej
- 230 g mąki
- 2 łyżki cukru
- sól dla smaku
- olej roślinny
Wymieszaj połowę objętości wody mineralnej z cukrem i solą i dobrze wymieszaj. Jeśli gotujesz naleśniki ze słonym nadzieniem, możesz wziąć mniej cukru. Stopniowo wsypać przesianą mąkę do wody, ubijając ciasto mikserem lub trzepaczką.
Teraz wlej pozostałą wodę mineralną, 2 łyżki oleju roślinnego i ponownie dobrze wymieszaj.
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Można je podawać osobno lub z chudym nadzieniem — z grzybami, ziemniakami, duszoną kapustą i innymi warzywami, a także z dżemem, miodem, jagodami i owocami. Takie naleśniki przyrządza się prosto i szybko, nie osiadają centymetrów w talii i są lekkostrawne, woda mineralna zastępuje w nich drożdże, ale nie zawiera kalorii.
Chude naleśniki dość mocno zakorzenią się w Twojej porannej diecie, zwłaszcza że ich przygotowanie zajmie minimum czasu, który rano zazwyczaj jest na wagę złota.
Koktajle na śniadanie
Smoothie to gęsty napój z warzyw, owoców i innych składników, który można spożywać łyżką. Jeśli dodasz banana do smoothie, natychmiast zamieni się w obfite danie, na którym możesz wytrzymać do obiadu.
Banan nazywany jest śmiejącym się owocem, ponieważ zawiera aminokwas tryptofan, który bierze udział w syntezie serotoniny — hormonu radości i szczęścia. Te pachnące i miękkie owoce to najlepszy antydepresant! Przygotujmy chudy koktajl bananowy, aby rozpocząć dzień obfitą porcją pozytywnych emocji.
Do smoothie bananowego potrzebujesz:
- 1 banan
- garść migdałów
- 1 łyżki płatków owsianych
- 200-250 ml mleka orzechowego, kokosowego lub sojowego
Mleko orzechowe można przygotować samodzielnie, mocząc dowolne orzechy, słonecznik lub nasiona sezamu przez 6 godzin. Następnie spuść wodę, umyj orzechy lub nasiona, wymieszaj je z wodą w stosunku 1:3 i zmiel w mocnym blenderze do stanu płynnego. Odcedź mleko i użyj go do przygotowania deserów, chudych koktajli i płatków zbożowych.
Obierz banana i wrzuć go do miski blendera razem z migdałami i herkulesami, a następnie wlej mleko orzechowe. Koktajl ubijaj do uzyskania jednorodnej konsystencji, przelej do szklanek, udekoruj listkami mięty i ciesz się świeżością poranka.
Koktajl bananowy można przygotować z dowolnymi jagodami i owocami według własnego gustu!
Groch po królewsku
Żadne chude menu nie może obejść się bez groszku, który jest znacznie bardziej przydatny niż płatki zbożowe, ponieważ zawierają łatwo przyswajalne białko, cenne dla organizmu węglowodany i aminokwasy. Dania z grochu w słupku to ważny produkt dla zdrowia. Groch jest przydatny dla tarczycy i normalizacji ciśnienia krwi, zwiększa poziom hemoglobiny i łagodzi bóle głowy, ale co najważniejsze - daje przyjemne uczucie sytości, zastępuje mięso i chleb, całkowicie eliminując chęć przejadania się. W starożytnej Grecji groszek był używany do karmienia zwierząt i podawany na stole w ubogich rodzinach, a w XVI wieku sam król Francji był karmiony groszkiem smażonym na smalcu!
Jaki przepis na danie z grochu w poście wybrać? Spróbujmy ugotować chude danie z groszku i zieleniny — pyszne kiełbaski. Aby to zrobić, potrzebujemy następujących produktów:
- 200 g suszonego groszku
- 1 cebula
- 1 pęczek pietruszki
- sól, pieprz — do smaku
- bułka tarta — 2-3 łyżki. l.
- olej roślinny do smażenia
Groszek moczyć przez 6 godzin, odcedzić, opłukać w durszlaku i wymieszać z posiekaną cebulą. Masę ubić w blenderze na gładką masę, wymieszać z drobno posiekanymi ziołami, solą i mielonym czarnym pieprzem. Z powstałego „ciasta” zrób kiełbaski, nie będzie to dla ciebie trudne, ponieważ okazuje się, że jest plastikowe i nie przykleja się do rąk. Zawiń klopsiki w bułkę tartą, usmaż je na oleju roślinnym na złoty kolor i podawaj z chudym majonezem i ziołami. Obfite śniadanie gotowe! Teraz już wiesz, co ugotować z groszku w poście i możesz włączyć to danie do menu.
Płatki owsiane, proszę pana!
Trudno w to uwierzyć, ale w czasach starożytnych zwierzęta karmiono owsem i nie było mowy o wykorzystaniu go w żywieniu człowieka. W XIII wieku to zboże zostało dodane do zupy, w XVI wieku zaczęto gotować owsiankę na wodzie, aw XIX wieku dodano do niej mleko i cukier. Okazało się, że jest to apetyczne danie, którym wciąż się cieszymy, uzupełniając je rozmaitymi owocami, jagodami, orzechami i przyprawami. Spróbujmy ugotować pyszną chudą owsiankę bez mleka. Będziesz zaskoczony, ale jego brak w ogóle nie wpłynie na smak.
Przygotuj następujące składniki:
- 80 g płatków herkules
- 400 ml wody
- garść orzechów włoskich do smaku
- 2 łyżki mielonych nasion lnu
- 1 jabłko
- szczypta cynamonu
- syrop klonowy do smaku
Wlej herkules do wody i gotuj na średnim ogniu przez 7 minut, mieszając. W tym czasie posiekaj siemię lniane i pokrój jabłko w kostkę lub plastry. 3 minuty zanim owsianka będzie gotowa, dodaj na patelnię nasiona lnu, jabłka, orzechy i szczyptę cynamonu, a cukier nie będzie potrzebny. Płatki owsiane przełożyć do miseczek i polać pachnącym syropem klonowym. Owsiankę można udekorować jabłkami, bananami, figami, daktylami i dowolnymi suszonymi owocami oraz podawać ze świeżo wyciśniętym sokiem lub koktajlami. Jeśli gotujesz owsiankę z solą i przyprawami, możesz podawać ją z chlebem i warzywami. Niektóre gospodynie domowe napełniają gotowane herkules majonezem domowej roboty. Okazuje się jednak, że to już pełnowartościowy lunch.
Nawiasem mówiąc, herkules polecany jest wszystkim, którzy często popadają w depresję, napady, cierpią na bezsenność i syndrom chronicznego zmęczenia. Zjedz śniadanie z płatkami owsianymi — a wszystkie te objawy znikną!
Pasztet zielony
Awokado w poście jest niezastąpione — nieprzypadkowo nazywa się je roślinnym odpowiednikiem mięsa. Miąższ tego pysznego owocu zawiera dużo białka, tłuszczu, witamin, pierwiastków śladowych i przeciwutleniaczy. Jeśli w swojej diecie masz awokado, nie możesz martwić się o stan swojej skóry, włosów i paznokci. Co ciekawe, owoc ten nazywany jest gruszką krokodyla, olejem midszypmena i krową biednego człowieka. Nasiona awokado znaleziono nawet w egipskich grobowcach!
Kanapki z awokado to nie tylko obfite śniadanie, ale także prawdziwy magazyn składników odżywczych. Plastry tego pysznego owocu możesz posmarować chlebem lub przygotować apetyczny pasztet, który łatwo rozsmarować na krakersie, zawinąć w naleśniki lub liście sałaty, napełnić nimi tartaletki lub rurki. Zapisz przepis na tę przekąskę i nie zwlekaj długo z degustacją!
Co będzie potrzebne:
- 2 dojrzałe awokado
- 50 g orzeszków piniowych
- 1 lemon
- 30 ml oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- liście bazylii-do smaku
- Pomidory 2
- sól, pieprz czarny — do smaku
Przekrój awokado na pół, miąższ wygarnij łyżką, a następnie zetrzyj skórkę z połowy cytryny i wyciśnij cały sok. Posiekaj orzechy w blenderze, aż będą gładkie, a pomidory pokrój w krążki.
Do blendera wrzuć awokado, zmielone orzechy, skórkę z cytryny, sok, olej roślinny, czosnek, przyprawy i zioła. Pokrój składniki na jednolitą pastę i posmaruj chlebem, a na wierzch udekoruj pomidorami i listkami bazylii. Kompozycję kanapki możesz uzupełnić plasterkami papryki, ogórka lub rzodkiewki. Jeśli nie gotujesz na szczupłą dietę, dodaj trochę startego sera i majonezu do awokado.
Wyobraź sobie, że istnieje około 100 odmian awokado, poza tym ten owoc jest wymieniony w Księdze Rekordów Guinnessa jako najbardziej pożywny na świecie!
Dla słodyczy
Jeśli chcesz słodkich rzeczy w poście, naleśniki z jabłkami cię uratują! Może nie są tak zdrowe jak koktajle bananowe, ale są bardzo satysfakcjonujące i lekkie, zwłaszcza jeśli smaży się je na lekko natłuszczonej patelni. Jabłka są najbardziej przystępnymi cenowo i zdrowymi owocami w naszych szerokościach geograficznych, ponieważ zawierają cenną dla prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego pektynę oraz przeciwutleniacze, które spowalniają starzenie się organizmu. To nie przypadek, że wojna trojańska rozpoczęła się z powodu jabłka…
Wróćmy jednak do chudych naleśników, które można przygotować nie tylko w okresie Wielkiego Postu. Weź następujące produkty:
- 10 g surowych drożdży
- 200 ml wody
- 3 łyżki cukru
- 230 g mąki
- sól dla smaku
- 1 jabłko
- 2 łyżka oleju roślinnego
Drożdże wymieszać w ciepłej wodzie, rozpuścić w nich cukier i sól, a następnie zagnieść ciasto, dodając mąkę, olej roślinny i jabłko starte na grubej tarce. Włóż kubek do ciepłej wody, przykryj serwetką i odstaw na 15 minut, aby ciasto trochę wyrosło. Placki smażymy na rozgrzanej, wysmarowanej olejem patelni i podawaj z dżemem, dżemem lub miodem.
Ulubione danie Clintona
Chude pierogi z wiśniami będą dla Ciebie kulinarnym szokiem. I choć uważane są za ukraińskie danie narodowe, pierogi trafiły na Ukrainę z Turcji. Na pierwszym miejscu popularnością cieszą się knedle z ziemniakami, na drugim pierogi z twarogiem, a na trzecim nadzienie wiśniowo-jagodowe. Jednak Bill Clinton, po wizycie na Ukrainie, zakochał się w knedlach z wiśniami i uznał je za swoje ulubione danie. Na pewno prezydent Ameryki przygotował pierogi według innego przepisu – nie z chudego ciasta, ale z jajkiem, a gotowe danie polał masłem i kwaśną śmietaną. A my przygotujemy danie wegańskie, bo to Wielki Post!
Do ciasta:
- 370 g mąki
- 200-250 ml gorącej wody
- 1 łyżeczki cukru
- sól dla smaku
Do wypełnienia:
- 500 g wiśni
- 3 łyżki cukru
Do złożenia:
- 4 łyżka oleju roślinnego
- 4 łyżki cukru
Rozpuść sól i cukier w gorącej wodzie, a następnie wlej płyn do przesianej mąki. Zagnieść elastyczne ciasto, przykryć wilgotną szmatką i odstawić na 20 minut.
Posyp cukrem surowe lub rozmrożone wiśnie bez pestek. Z ciasta uformować opaskę uciskową, pokroić na kawałki i każdą z nich zwinąć w mały placek. Na środek każdego „naleśnika” nakładamy trochę nadzienia i przyklejamy knedle. Wrzucamy je do wrzącej wody i gotujemy około 5 minut. Włóż knedle do durszlaka, a przed podaniem posyp je cukrem, zalej olejem roślinnym i sokiem wiśniowym.
To jest tak pyszne! I wcale nie dziwi fakt, że w Kanadzie od dawna stoi pomnik varenika o wysokości około 8 metrów i wadze ponad 2500 kg. Z pewnością wznieśli go wdzięczni smakosze, którzy nie mogli żyć bez pierogów!
Koktajle, kanapki, płatki zbożowe, naleśniki, pierogi i naleśniki to klasyczne dania na chude śniadania. Czy masz jakieś inne pomysły? Podziel się z nami i eksperymentuj więcej, ponieważ post często czerpie inspirację do ugotowania czegoś nowego, jasnego, interesującego i pysznego!
