Spis treści
Wielki Post dobiega końca i już niedługo spotkamy się z Wielkanocą. Jaki będzie świąteczny stół w tym dniu, każda gospodyni sama decyduje. Jedno pozostaje bez zmian — na pewno postawimy na nim duże danie z kolorowymi jajkami. Ta symboliczna tradycja dotarła do nas z głębin wieków. Ale co to oznacza? Dlaczego zwyczajowo maluje się jajka na Wielkanoc? Jak robili to w dawnych czasach? Tradycje wielkanocne badamy wspólnie z ekspertami marki Praxis.
Mały cud życia
Zacznijmy od najważniejszego — skąd wzięła się tradycja malowania jajek na Wielkanoc? Najsłynniejsza legenda mówi, że wkrótce po zmartwychwstaniu Jezusa Chrystusa Maria Magdalena była na kazaniu w Rzymie i spotkała cesarza Tyberiusza. Wręczyła mu jajko z napisem „Chrystus zmartwychwstał!”. W odpowiedzi władca powiedział, że bardziej prawdopodobne jest, że to jajo zmieni kolor na czerwony, niż wierzył w możliwość zmartwychwstania. W tym samym momencie jajko w dłoni Marii zrobiło się fioletowe. Tak więc w rzeczywistości pojawił się zwyczaj malowania jajek na Wielkanoc.
Samo jajko jako główny symbol Wielkanocy również nie zostało wybrane przypadkowo. Od czasów starożytnych reprezentuje narodziny nowego życia. Umierając na krzyżu, Jezus dał ludzkości możliwość zadośćuczynienia za grzechy i znalezienia zbawienia w Królestwie Niebieskim. Innymi słowy, odrodzić się do nowego życia. I w tym przypadku skorupka jajka symbolizuje grób święty, a kolor czerwony – krew, którą przelał. Ponadto w kulturze Wschodu czerwień jest symbolem władzy królewskiej. A Jezus Chrystus, jak wiecie, jest w Biblii nazwany królem Żydów.
Wszystkie kolory natury
Dziś możesz malować jajka w dowolnych kolorach. Ułatwiają to specjalne proszki barwiące i gotowe farby w płynie. W dawnych czasach robili to bez tego wszystkiego i wykorzystywali to, co dała sama natura.
Być może najpopularniejszą metodą, do której po staremu uciekają się nasze mamy i babcie, jest łuskanie cebuli. Dzięki niej jajka nabierają ciemnoczerwonego, brązowego lub pomarańczowego koloru. Podobną kolorystykę nadaje mocny wywar z kory wiśni.
Odwar z liści pokrzywy sprawia, że skorupka jajka jest bladozielona, a napar z pączków brzozy — jasnożółty. Aby uzyskać bardziej intensywny odcień, lepiej użyć kurkumy. Możesz pomalować jajka na jasnofioletowy kolor za pomocą czerwonej kapusty. Aby to zrobić, jest drobno posiekany i gotowany na parze we wrzącej wodzie. Odwar z buraków pomaga uzyskać delikatny różowy odcień. Aby jajka stały się bogatym zielonym kolorem i mieniły się masą perłową, użyj zwykłej zielonej farby.
Krashenki: rysujemy jednym kolorem
Najczęściej w dawnych czasach krashenki, czyli krashanki, były robione na Wielkanoc — zwykłe jajka, najczęściej w kolorze czerwonym. Na stole powinno być namalowanych 13, zgodnie z liczbą apostołów prowadzonych przez Jezusa Chrystusa. To właśnie takie jajka zabierano na wizytę, rozdawano ubogim i składano na grobach krewnych. Jeśli jajka były konsekrowane w świątyni, muszli w żadnym wypadku nie wyrzucano — miażdżono ją i wlewano do rzeki.
Wypróbujmy w praktyce metodę z łuskami cebuli. Napełnij patelnię, w której jajka będą gotowane, łuskami cebuli, napełnij wodą i gotuj przez 15-20 minut. Następnie całkowicie schładzamy bulion. Ważna subtelność. Jeśli chcesz uzyskać równomierny odcień, przecedź bulion przez sito. Jeśli zadowala Cię abstrakcyjny wzór z smugami, zostaw łuskę na patelni. Tak więc wkładamy 10 jaj kurzych z wybranej kategorii „Praxis” do schłodzonego bulionu, dodajemy trochę soli i gotujemy na małym ogniu przez 7-8 minut. Wyciągamy jajka i ostrożnie wycieramy je bawełnianą szmatką nasączoną olejem roślinnym.
Drapanki: igły i farby
Tak jak popularne w dawnych czasach były drapanki, tak też są shkrabanki. Tutaj można było już pokazać trochę wyobraźni. Do tej metody malowania najlepiej brać jajka z ciemną skorupką. Takie jak jajka kurze „Praxis” pierwszej kategorii. Mają mocną brązową skorupę, która z łatwością toleruje dekoracyjne i stosowane manipulacje i nie pęka podczas gotowania.
Istota tej metody malowania jest prosta. Ugotuj 8 jajek w skórce cebuli w zwykły sposób. Im intensywniejszy kolor bulionu, tym lepiej. Gdy jajka ostygną, narysuj wzór na skorupce prostym ołówkiem. Mogą to być proste loki, napis „XB” lub cała kompozycja kwiatowa. Następnie za pomocą igły lub szydła ostrożnie rysujemy wzór na muszli. Im cieńsza igła, tym bardziej wyrazisty będzie wzór. Możesz przejść po nim z góry w kontrastowym kolorze — okaże się jeszcze bardziej spektakularny. Następnie jajka należy również pokryć cienką warstwą oleju roślinnego.
Krapanki: woskowe łzy
Wcześniej często używano wosku do barwienia jaj. Tak więc na świątecznym stole pojawiły się krapanki. Łatwo zrobić je w domu. Zapraszam do zaangażowania dzieci w tak ciekawą działalność. Będziemy potrzebować jajek kurzych Praxiki z selenem. Jaskrawoczerwone kartonowe opakowanie i zabawna nazwa przyciągną ich uwagę i kreatywnie zaaranżują.
Ugotuj jajka wcześniej, przygotuj świecę i dwa roztwory barwiące, na przykład czerwony i żółty. Jedno jajko zanurzamy w czerwonym roztworze, drugie w żółtym. Po kilku sekundach wyjmujemy jajka i pozwalamy im całkowicie wyschnąć. Zapalamy knot świecy i ostrożnie kapiemy stopiony wosk na muszlę, aby powstały zgrabne kropelki. Po zamrożeniu wkładamy czerwone jajko do żółtego roztworu, a żółte do czerwonego. Ponownie wyjmujemy jajka i suszymy je. Teraz pozostaje ostrożnie zeskrobać wosk. Kiedy całkowicie go usuniesz, jajka zostaną pokryte psotnymi plamkami.
Pysanki: arcydzieło na muszli
Tylko prawdziwi rzemieślnicy mogli zrobić wielkanocne jajka na Wielkanoc. Wymagał talentu artystycznego, wytrwałości i zręcznych rąk. Zasada jest w dużej mierze taka sama jak w przypadku krapankami, tylko wzory są bardziej złożone. Pomyśl o nich z wyprzedzeniem i zrób kilka szkiców na papierze.
Potrzebne nam będą 4 jaja kurze z wybranej kategorii Praxis, wzbogacone selenem. Ugotujemy je na twardo i dokładnie przetrzemy octem, aby odtłuścić powierzchnię. Wcześniej przygotujemy 4 roztwory barwiące: żółty, czerwony, zielony i czarny.
Roztapiamy wosk i za pomocą pędzla nakładamy pierwszą część wzoru na czystą powłokę. Powinieneś zacząć od najjaśniejszego tonu i stopniowo przechodzić do najciemniejszego. Dlatego po raz pierwszy zanurzamy jajko w żółtym roztworze, odstawiamy na kilka sekund i osuszamy suchą, czystą szmatką. Następnie nakładamy drugą część wzoru woskiem i zanurzamy jajko w czerwonym roztworze. To samo powtarzamy z zielonym i czarnym roztworem.
Kiedy wszystkie warstwy farby zostaną nałożone, musisz chwilę przytrzymać jajko nad otwartym ogniem. Wosk stanie się miękki i można go łatwo usunąć, po czym na powłoce pojawi się wielowarstwowy wzór. Nie zapomnij natrzeć jajek olejem roślinnym, aby świeciły olśniewająco.
Są to tradycje wielkanocne, które istniały w dawnych czasach. Dlaczego ich nie ożywimy i nie zrobimy czegoś wyjątkowego? Niezależnie od tego, jaki pomysł przyjmiesz za podstawę, nie możesz obejść się bez dużych pysznych jajek najwyższej jakości. Znajdziesz je w linii marek marki Praxis. Są to jaja wyselekcjonowanej i pierwszej kategorii, które wyróżnia mocna, czysta brązowa skorupka i jasnozłote żółtko. Staną się główną ozdobą świątecznego stołu na Wielkanoc i spodobają się wszystkim bez wyjątku.