Czasami ze względów medycznych picie mleka zwierzęcego jest niemożliwe. Mleko roślinne może zastąpić mleko krowie. Niektóre z nich mają ogromną przewagę nad mlekiem zwierzęcia i są uważane za znacznie bardziej przydatne.
Mleko ze zbóż, soi, orzechów, nasion, ryżu i innych składników roślinnych zawiera wszystkie ich witaminy i minerały, nie zawiera laktozy, jest bogate w białko i nienasycone lipidy.
- Mleko sojowe
Największą wartością mleka sojowego jest duża ilość zawartego w nim błonnika, a także witaminy B12 oraz tiaminy i pirydoksyny. Substancje te wzmacniają krew, układ sercowo-naczyniowy i nerwowy. Mleko sojowe zawiera izoflawony, które obniżają poziom cholesterolu we krwi. To mleko jest również bogate w białko, ma bardzo niską kaloryczność - tylko 37 kalorii na 100 gramów.
- Mleko kokosowe
Wartość kalorii na 100 gramów - 152 kalorie. Mleko kokosowe przygotowuje się przez zmielenie orzecha kokosowego, rozcieńczając go wodą do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Mleko kokosowe zawiera witaminy C, 1, 2, B3, a jednocześnie jest odważnym produktem. Możesz użyć tego mleka do osobnego przygotowania owsianki oraz innych potraw i napojów.
- Mleko makowe
Mleko makowe produkowane jest z rozdrobnionych ziaren maku i rozcieńczane wodą. To mleko jest bogate w witaminę E, pektyny, żelazo, magnez, wapń i niezbędne kwasy. Nasiona maku zawierają alkaloidy, kodeinę, morfinę i papawerynę, dlatego mleko makowe może być stosowane jako środek przeciwbólowy i uspokajający.
- Mleko orzechowe
Najpopularniejszy migdałowy orzech mleczny. Zawiera maksymalną ilość mikro – i makro – żelaza, wapnia, cynku, selenu, magnezu, fosforu, manganu itp. Mleko migdałowe jest przeciwutleniaczem, zawiera witaminy E i b-kaloryczne mleko migdałowe – 105 kalorii na 100 gram, a w jego składzie dużo tłuszczu.
- Mleko owsiane
Ten rodzaj mleka jest produktem dietetycznym i polecany jest przy schorzeniach układu pokarmowego, podnosi odporność i normalizuje ilość enzymów. Działa również korzystnie na układ nerwowy.
- Mleko dyniowe
Mleko z pestek dyni wytwarza się z pestek dyni, chociaż istnieją opcje gotowania i miazgi. Smak dyni, mleka, niezwykle, jest niskokaloryczny, bogaty w minerały, które wzmacniają układ odpornościowy, poprawiają widzenie, trawienie i przyczyniają się do lepszej pracy mięśnia sercowego.