Nasiona jako przekąska lub dodatek do potraw to przydatny dodatek do Twojej diety. Nasiona słonecznika są źródłem tłuszczów roślinnych, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, które mogą obniżać poziom cholesterolu we krwi i spowalniać procesy starzenia się komórek. Dzięki bogatemu asortymentowi pierwiastków śladowych nasiona normalizują pracę układu sercowo-naczyniowego, pomagają zachować zdrowie paznokci i włosów, eliminują stres, poprawiają nastrój.
Skład nasion słonecznika – tłuszcze nasycone, wielonienasycone, jednonienasycone, wapń, potas, sód, magnez, żelazo, błonnik, węglowodany, białko, cukier, witaminy A, C, D, E, B-6, B-12 .
W pestkach słonecznika jest więcej witaminy D niż w wątrobie dorsza. Ta witamina pomoże Twojej skórze i błonie śluzowej wyglądać zdrowo, a jej komórki są szybciej aktualizowane. Witamina jest szczególnie ważna dla dzieci.
Witamina E w nasionach to naturalny przeciwutleniacz, który neutralizuje działanie wolnych rodników atakujących organizm. Wspomaga regenerację i odmładzanie komórek. Witamina E jest niezwykle ważna dla stanu układu sercowo-naczyniowego – zmniejsza ryzyko zawału serca i innych chorób serca, prawidłowej krzepliwości krwi i gojenia się ran, zmniejsza prawdopodobieństwo cukrzycy i zakrzepów krwi w naczyniach.
Nasiona są źródłem błonnika, który poprawia pracę przewodu pokarmowego, normalizuje trawienie oraz pomaga w usuwaniu toksyn i żużli z organizmu. Błonnik pomaga również obniżyć szkodliwy cholesterol we krwi.
Spożywanie niewielkiej ilości nasion słonecznika codziennie ma pozytywny wpływ na mózg – poprawia się aktywność umysłowa, wzrasta koncentracja uwagi. Nasiona zawierają tryptofan, który stymuluje produkcję serotoniny w mózgu – układ nerwowy uspokaja, poprawia nastrój i łagodzi napięcie.
Nasiona są w stanie uzupełnić brak naturalnych minerałów, których potrzebuje nasz organizm. Wzmocnią układ odpornościowy, ochronią zdrowie kobiet, normalizują ciśnienie krwi i ochronią organizm przed występowaniem nowotworów.
Sam proces jedzenia nasion słonecznika medytująco rozluźnia układ nerwowy, pozwala oderwać się od złych myśli, rozwija motorykę palców.
Szkoda nasion słonecznika
Pomimo wszystkich jego zalet. Nasiona są bardzo kaloryczne, a spożywanie ich więcej niż norma dziennie może mieć negatywne konsekwencje dla sylwetki. 100 gramów słonecznika w kaloryczności to nie mniej niż tabliczka czekolady.
Nawyk obierania nasion zębami prowadzi do uszkodzenia szkliwa i pojawienia się wyszczerbionych zębów na przednich zębach, powstawania kamienia nazębnego i pojawienia się próchnicy.
Nasiona słonecznika mogą wywoływać aktywację odpływu żółci, dlatego nie zaleca się spożywania nasion słonecznika w chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego.
W wyniku przetwarzania pól azotanami i fosforanami słonecznika kadm gromadzi się w organizmie, co może wpływać na układ nerwowy i wywoływać choroby kości i nerek.