Tofu jest przygotowywane z soi pochodzącej z recyklingu, bez glutenu i cholesterolu oraz niskokaloryczne. Jest źródłem białka i mikroelementów, które są ważne dla naszego organizmu.
Tofu jest szczególnie ważne w diecie osób wyznających wegetarianizm – zawartość białka stanie się alternatywą dla produktów mięsnych. Przygotowanie sera z mleka sojowego, który jest koagulowany, oddzielany od serwatki i twarogu oraz mieszany z agarem dla uzyskania lepszej konsystencji. Jaki jest pożytek z tofu?
Stosowanie warzywnego tofu pomaga utrzymać wagę, zapobiega cukrzycy, poprawia cerę, wzmacnia włosy i przygotowuje różnorodne dania wegetariańskie.
- Zdrowe serce i naczynia
Tofu obniża poziom cholesterolu w organizmie, jako zamiennik białka zwierzęcego zmniejsza ryzyko miażdżycy i normalizuje ciśnienie krwi.
- Profilaktyki raka
Tofu zawiera genisteinę - izoflawon, który ma właściwości przeciwutleniające i nie powoduje powstawania nieprawidłowych komórek. Tofu jest szczególnie skuteczny w walce z guzami gruczołów, zmniejszając ich ryzyko o 20 procent.
- Zapobieganie powikłaniom cukrzycy
Osoby z cukrzycą często stwierdzały dysfunkcje nerek, dlatego w moczu jest za dużo białka. Białko sojowe jest usuwane z organizmu wolniej i w mniejszych ilościach.
- Zapobieganie powikłaniom osteoporozy
Zawarte w soi izoflawony hamują amortyzację kości i zwiększają ich gęstość oraz zapobiegają uwalnianiu minerałów z organizmu.
Codzienne spożywanie niewielkich ilości tofu dostarczy Ci prawie 50 procent wapnia, żelaza, witamin z grupy b, K, kwasu foliowego, fosforu, selenu, manganu i choliny. Dietetyczne białko sojowe zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy i potrzebne są tłuszcze.
Tofu jest spożywane na surowo, smażone, dodawane do sałatek, zup i innych dań na ciepło. Fajnie gotuje się ser na grillu, a także bardziej miękkie rodzaje nadające się do deserów, nadzień do ciast i koktajli.
Aby uzyskać więcej informacji na temat korzyści i szkód zdrowotnych tofu - przeczytaj nasz duży artykuł: