Zacznij od podstaw
W dzisiejszych czasach w sklepach można znaleźć wiele niesamowitych potraw, które zastępują produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak sery, lody, mleko, a nawet mięso. Ta przetworzona żywność może powodować problemy trawienne, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do takiej żywności. Wiele pokarmów zawiera różne wypełniacze i stabilizatory, które są trudne do strawienia. Zamiast spożywać wegańską przetworzoną żywność, zacznij od podstaw diety roślinnej – pełnowartościowej żywności. Jedz więcej zieleniny, warzyw, owoców, łatwostrawnych zbóż (takich jak komosa ryżowa, kasza gryczana, owies, ryż). Jeśli lubisz wegańskie odżywki białkowe, wybieraj takie, które są wolne od dodatków, cukru i glutenu.
Ostrożnie jedz rośliny strączkowe
Rośliny strączkowe, takie jak ciecierzyca, soczewica, groch i fasola, doskonale nadają się do żywienia ludzi, jednak żołądek może być trudny, gdy zaczniesz je spożywać. Namocz fasolę, zanim zdecydujesz się ją ugotować. Na początek lepiej stosować dania z puree z fasoli, takie jak hummus, zupy-kremy, klopsiki. Może to pomóc Twojemu organizmowi przystosować się do dalszego spożywania podobnych pokarmów.
Jedz więcej zieleniny
Zieloni pomagają delikatnie oczyścić organizm i złagodzić stany zapalne. Zielone koktajle to pyszny i łatwy sposób na maksymalne wykorzystanie składników odżywczych. Ale nie wysyłaj do blendera wszystkiego, co wpadnie Ci w oko. Zamiast tego zacznij od trzech zielonych składników, takich jak ogórek + pietruszka + seler lub ogórek + koperek + kiwi. Podczas gdy organizm przyzwyczaja się do obfitości zieleni, lepiej nie dodawać do takich koktajli banana ani innych słodkich owoców.
gotować warzywa
Kukurydza, marchew, brokuły, kalafior i inne warzywa mogą być spożywane na surowo, ale są trudniejsze do strawienia przez organizm. Proces gotowania może ułatwić ten proces. Aby zachować składniki odżywcze, gotuj warzywa na parze lub piecz je zamiast gotować lub smażyć.
Pomyśl o enzymach
Enzymy trawienne to bezpieczne suplementy, które ułatwiają trawienie pokarmu. Na początku te suplementy mogą Ci pomóc, przygotują organizm i płynnie wprowadzą Cię w weganizm. Kupuj enzymy, które nie są testowane na zwierzętach. Możesz także jeść ananasa, papaję, pastę miso i inne pokarmy, które ułatwiają pracę żołądka i ułatwiają trawienie białek i tłuszczów.
Wybieraj surowe orzechy
Orzechy są bardziej strawne, jeśli nie zostały ugotowane, ponieważ nadal zawierają żywe enzymy, które wspomagają proces trawienia. Mają też mniej oleju, soli i kwasu. Uważaj na orzeszki ziemne, ponieważ są bardziej podatne na pleśń niż inne orzechy. Aby ułatwić proces trawienia, orzechy należy moczyć przez co najmniej 4 godziny przed jedzeniem.
Jedz warzywa korzeniowe
Słodkie ziemniaki, zwykłe ziemniaki, buraki, cebula, marchew mają dużo składników odżywczych. Warzywa korzeniowe są bogate w wodę i rozpuszczalny błonnik, który może pomóc poprawić regularność jelit i radzić sobie z problemami takimi jak zaparcia. Są również bogate w magnez i potas, które zapobiegają wzdęciom. Zainspiruj się przepisami z warzywami korzeniowymi i koniecznie włącz je do swojej diety!
Pij herbaty ziołowe
Mięta pieprzowa, rumianek, imbir, koper włoski i anyż wspomagają proces trawienia, zwłaszcza gdy cierpisz na wzdęcia. Pij je godzinę po posiłku lub przed snem, aby pomóc żołądkowi odpocząć. W sklepach ze zdrową żywnością można kupić gotowe preparaty, które niwelują dyskomfort. Możesz także samodzielnie przygotować mikstury, badając działanie różnych ziół.
Nie przesadzaj z olejkami
Oleje nie są pełnowartościowym pokarmem i mogą powodować biegunkę i ból brzucha. Najlepszym sposobem na uniknięcie tego jest spożywanie pokarmów bogatych w olej, takich jak nasiona lnu, nasiona chia, oliwki, orzechy i awokado.
Namocz Zboża
Jeśli lubisz płatki owsiane i gryczane, namocz je poprzedniej nocy, a następnie wypłucz i ugotuj. Moczenie ziaren uwalnia z nich kwas fitynowy, który dla wielu osób jest trudny do wchłonięcia. Znacznie skraca również proces gotowania.
Ekaterina Romanova Źródło: