Różne przyprawy nawet w niewielkiej ilości są w stanie wywrzeć potężny wpływ na ludzki organizm, a dodatkowo całkowicie odmieniają smak potraw i nadają im inny składnik aromatyczny. Wśród przypraw bardzo popularna jest gałka muszkatołowa.
Gałka muszkatołowa posiada wyjątkowy aromat, dlatego szybko stała się przedmiotem monopoli handlowych, aw 1512 roku przyprawa rozprzestrzeniła się po całej Europie. Drewno orzecha włoskiego jest uważane za roślinę Afrodyty i jej zalety - silny afrodyzjak.
Wygląda jak gałka muszkatołowa, ponieważ duże nasiona mają owalny kształt, ale często używamy jej jako młotka. Cała gałka muszkatołowa obrana i starta lub zmielona na proszek.
Nasiona gałki muszkatołowej w 15 procentach składają się z olejków eterycznych. Również w swoim składzie białko, skrobia, pektyny, wapń, magnez, żelazo, fosfor oraz witaminy a i grupa B.
Gałka muszkatołowa jest produktem wysokokalorycznym, ponieważ zawiera olej tłuszczowy. Mimo to gałka muszkatołowa jest źródłem toksycznych substancji elemicyny, która jest halucynogenem i może powodować uzależnienie od narkotyków. Więc używaj gałki muszkatołowej, a rozkwita stanowi duże zagrożenie dla życia i zdrowia.
Gałka muszkatołowa ma szerokie zastosowanie nie tylko w kuchni, to wyjątkowy olej, który jest bazą do tworzenia perfum, olejków aromatycznych, a także wyrobów tytoniowych.
W niewielkich ilościach gałka muszkatołowa przynosi ogromne korzyści naszemu organizmowi. Pobudza układ odpornościowy, dodaje energii i ożywia, wzmacnia pamięć, uspokaja nadmiernie pobudzony układ nerwowy, wpływa pozytywnie na układ krążenia, to profilaktyka zaburzeń o charakterze seksualnym, wśród których znajduje się męska impotencja.
Mikrodawka gałki muszkatołowej przed snem uspokaja nerwy i pomaga radzić sobie z bezsennością podczas przeziębienia, aby złagodzić ciężkie objawy - Muscat dodany do olejku do masażu dla maksymalnego efektu rozgrzewającego. Gałka muszkatołowa pobudza krążenie krwi, łagodzi ból przy zapaleniu stawów, reumatyzmie, zapaleniu mięśni, wzmacnia cebulki włosów. Gałka muszkatołowa jest również stosowana w celu poprawy trawienia i zaburzeń jelit.
Użyj do gotowania
Gałka muszkatołowa dodaje niezapomnianego smaku i aromatu deserom i wypiekom, uwielbiam go dodawać, a także różnego rodzaju drinkom, koktajlom, ponczom, smoothie.
Gałka muszkatołowa w proszku jest powszechnym składnikiem sosów, mięs, pasztetów, mieszanek warzywnych. Z powodzeniem łączy orzechy z rybami, grzybami, ryżem, mlekiem, sałatkami, zupami, jajkami. Smak Muscat zdobi koktajle alkoholowe, grzane wino, lemoniady, poncze i gorące napoje. Dodaj gałkę muszkatołową i konserwuj dżem i pikle.