Jak marynować szare rzędy: proste przepisy

Jeśli chodzi o przygotowanie menu na świąteczną ucztę, każda gospodyni musi uwzględnić w nim różne przekąski. Liderami w tej kategorii są oczywiście grzyby marynowane. Można je postawić na stole jako samodzielną przekąskę lub stanowić główny składnik pysznych sałatek.

Na naszym terytorium rzędy są uważane za bardzo popularne grzyby. Przetwarzane są na różne sposoby, ale osobno chciałbym zwrócić uwagę na smak marynowanych szarych rzędów. Ten rodzaj owocnika jest uważany za jeden z najczęstszych, ma przyjemny delikatny smak i aromat. Ale zanim otrzymasz idealną przekąskę, rzędy muszą zostać oczyszczone z brudu i przylegających śmieci. Następnie moczyć je w wodzie przez 1 dzień, ciągle zmieniając płyn i gotować przez 30 minut.

Po przygotowaniu możesz bezpiecznie przystąpić do marynowania, korzystając z jednego z 4 prostych przepisów przedstawionych w naszym artykule.

[ »treść-wp/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Klasyczny sposób na marynowanie szarych rzędów

Proponujemy zapoznanie się z klasycznym sposobem marynowania szarych rzędów. Jest wszechstronny, więc pasuje do każdego gustu.

[ »»]
• Rząd – 1 kg;
• Sól – 1 łyżki l.;
• Cukier – 2 art. ja.;
• Ocet (9%) – 4 łyżki. l.;
• liść laurowy – 3 szt .;
• Ziarna pieprzu czarnego (mogą być pachnące) – 10 szt.;
• Woda – 500 ml;
• Goździk – 3 guziki.

Zgodnie z przepisem krok po kroku, marynowany szary rząd okaże się bardzo smaczny i pachnący. Właśnie tego potrzebujesz na prawdziwą grzybową przekąskę.

[ »]

Jak marynować szare rzędy grzybów z octem winnym

Czasami do marynowania grzybów używa się octu winnego, dzięki czemu zapach i smak obrabianego przedmiotu wydobywa się z drugiej strony.

W obecności takiego konserwantu nawet minimalny zestaw przypraw podkreśli wyrafinowanie szarego rzędu.

[ »»]
• Rząd – 2 kg;
• ocet winny – 250 ml (1 łyżka stołowa);
• liść laurowy i goździki – 2 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Sól – 2 łyżeczka;
• Cukier – 1,5 art. ja.;
• Pieprz czarny (groszek) – 10 szt.

Jak marynować szary rząd z dodatkiem octu winnego?

1. Pieczarki są sortowane, usuwany jest przylegający brud, a także dolna część nóg.
2. Moczyć przez kilka godzin w osolonej wodzie, następnie gotować przez 30 minut, odcedzić bulion.

Podczas gdy owocniki opróżniają się, przygotuj solankę:

3. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę i łączymy z octem winnym.
4. Dodaj wszystkie przyprawy, wymieszaj, postaw na małym ogniu i gotuj przez 20 minut.
5. Rozłóż pieczarki i wlej 0,5-1 łyżki. oczyszczoną lub przegotowaną wodę gotować przez kolejne 5 minut.
6. Masę rozprowadza się na wysterylizowanych słoikach, zwija, schładza i wywozi do piwnicy.

Marynowanie szarych rzędów kwasem cytrynowym

Do marynowania grzybów, w tym szarych rzędów, w ogóle nie można używać octu. Doskonałym zamiennikiem w tym przypadku jest kolejny konserwant – kwasek cytrynowy.

• Rząd – 2 kg;
• Woda – 3 łyżki;
• Kwas cytrynowy – ½ łyżeczki;
• Sól i cukier – ½ łyżki. l.;
• Pieprz czarny (groszek) – 13-15 szt.;
• Liść laurowy, goździki – do smaku.

Jak powinno się marynować grzyby szare za pomocą kwasu cytrynowego zamiast octu?

1. Przede wszystkim należy przygotować grzyby: oczyścić je z brudu, opłukać w wodzie i gotować przez 20 minut (do 600 ml wody dodać 1 łyżek 6% octu).
2. Odcedź bulion, opłucz grzyby zimną wodą i pozostaw do odsączenia.
3. Połącz w 3 łyżki. podlać kwasek cytrynowy, sól, cukier, pieprz, liść laurowy i goździki, podpalić.
4. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut, następnie przecedzić marynatę.
5. Ponownie rozpal ogień i włóż grzyby, gotuj przez 7-10 minut.
6. Rozłóż rzędy razem z marynatą w słoikach 0,5 l (sterylizowane).
7. Przykryj pokrywkami i pozostaw do dalszej sterylizacji na 20 minut.
8. Zwiń, ostudź, wynieś do chłodnego pokoju.

Przepis na pikantne marynowane rzędy

Pikantność i pikantność tej przystawki z pewnością docenią Twoi mężczyźni. Urozmaici także codzienne i świąteczne menu każdej rodziny.

• Ryadovka (obrana i gotowana) – 2 kg;
• Woda – 800 ml;
• Ocet (9%) – 7 łyżki. l.;
• Czarny i ziele angielskie – po 7 groszków;
• liść laurowy – 3 szt .;
• Sól – 2 łyżeczka;
• Cukier – 3 łyżeczka;
• Czosnek – 8-10 ząbki;
• Papryka ostra – ½-1 szt. (smak).

Marynowanie do szarego wiosłowania jest bardzo proste:

1. Obierz i drobno posiekaj czosnek, to samo zrób z papryką.
2. Połącz wszystkie składniki w wodzie i gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
3. Ugotowane grzyby rozłóż w wysterylizowanych słoikach i zalej marynatą.
4. Zwiń pokrywki, ostudź i wynieś do piwnicy.