Wiersz mydła ze względu na pewne cechy należy do kategorii niejadalnych owocników. Doświadczeni zbieracze grzybów zawsze łatwo odróżnią go od jadalnych przedstawicieli, czego nie można powiedzieć o początkujących. Mydło nie jest zjadane ze względu na nieprzyjemny zapach miazgi, przypominający mydło do prania. Ale niektórym odważnym kucharzom udaje się posolić te grzyby z dodatkiem korzenia chrzanu i czosnku, po ugotowaniu ich przez 40 minut w osolonej wodzie.
Aby zrozumieć bardziej szczegółowo, oferujemy szczegółowy opis grzyba mydlanego z przedstawionymi zdjęciami.
Jak wygląda grzybek mydlany i gdzie rośnie
Nazwa łacińska: Tricholoma saponaceum.
[ »»]
Rodzina: Zwykły.
Synonimy: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.
Kapelusz: w młodym wieku ma półkulisty, wypukły kształt. Później staje się prostata, polimorficzna, od 5 do 18 cm wysokości, czasem do 20 cm. W deszczową pogodę staje się lepki i śliski, przy suchej pogodzie jest łuszczący się lub pomarszczony, brzegi czapki są włókniste i cienkie. Kolor czapki jest szary z odcieniem oliwkowym, rzadziej występuje odcień niebieskawy.
Noga: ma kremowy kolor z szarozielonym odcieniem, u podstawy z różowym odcieniem, cylindryczny, czasem wrzecionowaty, z szarawymi łuskami. Wysokość od 3 do 10 cm, czasem dorasta do 12 cm, średnica od 1,5 do 3,5 cm. Zdjęcie rzędu mydła i opis jego nóg pomoże ci poprawnie zidentyfikować ten gatunek w lesie:
Miazga: lekki, luźny, na kroju staje się różowy. Smak jest gorzki, z nieprzyjemnym zapachem mydła, potęgowanym przez obróbkę cieplną.
Dokumentacja: rzadki, falisty, szarozielony kolor, który z wiekiem zmienia się na jasnozielony. Po naciśnięciu płytki stają się czerwone lub brązowe.
Jadalność: niektórzy eksperci uważają, że rząd mydła jest toksycznym grzybem, inni klasyfikują go jako gatunek niejadalny. Podobno nie jest trujący, jednak z powodu goryczy i nieprzyjemnego zapachu nie będzie. Co ciekawe, niektóre źródła podają, że po długiej obróbce cieplnej rząd można jeść, ale to tylko odosobnione przypadki.
Podobieństwa i różnice: rząd mydła jest podobny do szarego rzędu jadalnego, który nie ma goryczy i zapachu mydła.
Zwróć uwagę na zdjęcie rzędu mydeł, które również jest bardzo podobne do złotego rzędu, ale ma jaśniejszy żółtawy kolor i różowe talerze. Złoty rząd różni się od mydlanego zapachem świeżej mąki lub ogórka.
Rząd mydła jest podobny do rzędu jadalnej ziemi, którego kapelusz jest ciemniejszy z czarnymi łuskami i mącznym zapachem.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Z gatunków niejadalnych wygląda jak spiczasty rząd, który ma szary kapelusz w kształcie dzwonu, z szarymi lub białawymi talerzami, o gorzkim smaku.
Również rząd mydła jest podobny do rzędu jadowitego tygrysa, który wyróżnia się czarno-brązowym kapeluszem w kropki, który ma zielony odcień i ostry zapach.
Występowanie: grzyb mydlany można znaleźć w lasach iglastych i mieszanych, a także w lasach sosnowych na różnych typach gleb. Rośnie pojedynczo lub w małych grupach, tworząc rzędy. Okres zbiorów to sierpień – październik. Czasami przy sprzyjających warunkach atmosferycznych rośnie aż do pierwszych przymrozków. Grzyby rzędowe są powszechne w całej strefie umiarkowanej naszego kraju. Rosną w Karelii, w regionie Leningradu, w Ałtaju i regionie Tweru, spotykając się prawie do listopada. Często spotykany na terenie Ukrainy, Europy Zachodniej, a także Ameryki Północnej i Tunezji.
Zwróć uwagę na wideo przedstawiające rząd mydła rosnący naturalnie w mieszanym lesie:
