Jak marynować jesienne grzyby: przepisy na zimę

Grzyby miodowe to niesamowite jesienne grzyby, które rosną w dużych rodzinach i są bardzo korzystne dla ludzkiego organizmu. Zawierają witaminy i składniki odżywcze, które mogą zastąpić żywność, taką jak mięso i ryby. Ponadto z jesiennych grzybów można przygotować różnorodne domowe przetwory na zimę. Są marynowane, smażone, suszone, mrożone i solone.

Marynowane jesienne grzyby przez wielu uważane są za najsmaczniejsze i najbardziej pachnące danie. Dlatego ten artykuł skupi się na tym procesie.

Każda gospodyni, po zapoznaniu się z proponowanymi przepisami, będzie wiedziała, jak prawidłowo marynować jesienne grzyby na zimę. Począwszy od wersji podstawowej, możesz dodać własne przyprawy i przyprawy.

Grzyby miodowe mają swoją przewagę nad innymi grzybami: nie wymagają długiego moczenia i dokładnego czyszczenia. Wystarczy opuścić je do zimnej wody i po prostu spłukać z gruzu i piasku. Udka grzybów, choć twarde, są dość jadalne. Można je pokroić w całości lub na pół, a następnie wysuszyć i wykorzystać jako dressing do zup lub sosów grzybowych.

Warto powiedzieć, że w przepisach na marynowane jesienne grzyby nie zaleca się jednoczesnego dodawania wszystkich znanych przypraw i przypraw. Nawet jeśli zdecydujesz się użyć czegoś niezwykłego, nie przesadzaj, aby nie przytłoczyć smaku samych grzybów. Są 2 sposoby marynowania grzybów: zimne i gorące. Pierwszy polega na oddzielnym gotowaniu grzybów, a następnie gotowaniu w marynacie. Drugą opcją jest natychmiastowe gotowanie owocników w marynacie.

[ »treść-wp/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Jak marynować jesienne grzyby z czosnkiem

Jak prawidłowo marynować jesienne grzyby z czosnkiem, aby Twoi bliscy docenili końcowy efekt zbioru?

[ »»]

• 3 kg miedzi;
• 1 L wody;
• 2,5 Art. litr. cukier;
• 1,5 art. l sole;
• 70 ml octu 9%;
• 15 ząbki czosnku;
• 2 pączek goździka;
• 3 liść laurowy.

1. Oczyść grzyby z resztek leśnych, odetnij większość łodyg i spłucz dużą ilością wody, np. w wiadrze.
2. Pieczarki wkładamy do garnka z wrzącą wodą i gotujemy przez 20-30 minut na średnim ogniu, stale zgarniając pianę z powierzchni.
3. Odcedź wodę, odcedź grzyby i zanurz je we wrzącej marynacie.
4. Przygotowanie marynaty: wrzuć sól i cukier do gorącej wody, wymieszaj i dodaj wszystkie inne przyprawy i przyprawy, w tym ocet.
5. Pieczarki gotujemy w marynacie przez 20 minut na małym ogniu i rozprowadzamy w wysterylizowanych słoikach, wlewając marynatę do samej góry.
6. Zamknij szczelnymi plastikowymi pokrywkami i przykryj starym kocem, aż całkowicie ostygnie.
7. Włóż grzyby do lodówki lub przechowuj w piwnicy.

Jak gotować marynowane jesienne grzyby na zimę z cebulą

Marynowane jesienne grzyby gotowane zimą z dodatkiem cebuli to doskonała przekąska na świąteczną ucztę. Cebula nada wyrobowi niepowtarzalnego smaku i aromatu.

[ »»]

• 2 kg miedzi;
• 500 g cebuli;
• 1 L wody;
• 1,5 Art. litr. cukier;
• 1 art. l sole;
• 50 ml octu 9%;
• 3 liści laurowych;
• 7 czarnych ziaren pieprzu.

Jak gotować marynowane jesienne grzyby na zimę dzięki instrukcjom krok po kroku?

1. Obrane grzyby, w których odcięto większość nóg, włożyć do wiadra z wodą i spłukać z piasku.
2. Łyżką cedzakową przełożyć do garnka z wodą, posolić, zagotować i odcedzić.
3. Spłucz zimną wodą, wrzuć grzyby do wrzącej wody (1 l) i zagotuj.
4. Wprowadzić wszystkie przyprawy i przyprawy oprócz octu i cebuli, gotować przez 5 minut i ostrożnie wlać ocet.
5. Gotuj grzyby w marynacie przez kolejne 10 minut i włóż je do wysterylizowanych słoików, na których kładzie się cebulę pokrojoną w półpierścienie.
6. Zalej marynatę, przykryj pokrywkami i wlej do gorącej wody do sterylizacji.
7. Sterylizuj słoiki o pojemności 0,5 litra na małym ogniu tylko przez 30 minut.
8. Zamknij szczelnie pokrywkami, zaizoluj kocem i po schłodzeniu wynieś do piwnicy.

[ »]

Jak gotować jesienne marynowane grzyby z chrzanem

Aby ugotować marynowane jesienne grzyby z chrzanem, nie trzeba mieć specjalnych umiejętności i zdolności.

Wystarczy postępować zgodnie z prostym przepisem krok po kroku, a otrzymasz chrupiące, pikantne grzyby.

• 2 kg miedzi;
• 2 małe korzenie chrzanu;
• 1 L wody;
• 1,5 Art. litr. cukier;
• 1 art. l sole;
• 7 groszków słodkiej papryki;
• 80 ml octu stołowego 9%;
• 5-8 liści czarnej porzeczki.

Jak marynować jesienne grzyby na zimę z korzeniem chrzanu, możesz dowiedzieć się z opisu krok po kroku.

1. Grzyby są oczyszczane z brudu i myte w wodzie z piasku.
2. Wlej zimną wodę do emaliowanej patelni i gotuj przez 10 minut.
3. Odcedź wodę i napełnij ją nową, dodaj trochę soli i octu, gotuj przez 20 minut od czasu zagotowania i ponownie spuść wodę.
4. Wrzuć durszlak, daj grzybom czas na całkowite odsączenie.
5. W międzyczasie przygotowuje się marynatę: sól, cukier, wszystkie przyprawy łączy się w wodzie (korzenie chrzanu kroi się na małe kawałki), z wyjątkiem octu, doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 3-5 minut.
6. Pozostawić do ostygnięcia i dopiero wtedy wlać ocet.
7. Gotowane grzyby układa się w słoikach, zalewa marynatą i sterylizuje przez 20 minut na małym ogniu.
8. Zwiń, odwróć, zaizoluj starym kocem i pozostaw do ostygnięcia.
9. Do długotrwałego przechowywania wyjmij w chłodnym ciemnym pomieszczeniu.

Przepis na jesienne marynowane grzyby z gorczycą

Ten przepis, dzięki któremu nauczysz się marynować jesienne grzyby z musztardą i masłem, pomoże Ci przygotować niesamowicie pyszną przekąskę na każdy dzień. Olej roślinny zmiękczy smak grzybów, a gorczycy – pikantny.

• 3 kg miedzi;
• 1,5 L wody;
• 2,5 Art. litr. cukier;
• 1,5 art. l sole;
• 150 ml rafinowanego oleju;
• 1 łyżka. l. nasiona gorczycy;
• 4 liści laurowych;
• 5-8 groszku ziela angielskiego;
• 70 ml octu 9%.

Oferujemy opis przepisu krok po kroku ze zdjęciem pokazującym, jak marynować jesienne grzyby:

Jak gotować marynowane jesienne grzyby z miodem i goździkami

Przepis na marynowane jesienne grzyby z miodem i goździkami to bardzo ciekawa i smaczna przekąska.

Grzyby są słodko-kwaśne z nutami miodowymi i aromatem goździków. Taki preparat można podawać na stole jako samodzielne danie lub jako dodatek do sałatek.

• 3 kg miedzi;
• 1,5 L wody;
• 3 łyżki stołowe. l. miód;
• 1 Art. litr. cukier;
• 1,5 art. l sole;
• 7-9 groszków czarnego pieprzu;
• 3 łyżki. l. ocet 9%;
• Ząbek pąków Xnumx;
• 2 liści laurowych.

Jak marynować jesienne grzyby miodem, aby Twoi goście byli zadowoleni z przekąsek?

1. Obrane grzyby myjemy z przyciętymi na pół nóżkami i wkładamy do rondla z wodą, aby gotować przez 15 minut.
2. Kładziemy się na sicie lub durszlaku i pozwalamy mu odsączyć.
3. Do wskazanej w przepisie wody wsypać cukier i sól, dodać wszystkie przyprawy i przyprawy oprócz miodu i octu.
4. Gotuj przez 3-5 minut i wlej ocet i miód.
5. Dodaj pieczarki i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
6. Grzyby rozłóż w słoikach, lekko dociśnij i zalej odcedzoną marynatę pod samą szyjkę.
7. Zamknij szczelnymi plastikowymi pokrywkami i pozostaw do góry nogami do ostygnięcia pod kocem.
8. Schłodzone puszki z obrabianym przedmiotem wyjmujemy do piwnicy.

Jak marynować jesienne grzyby koperkiem: przepis ze zdjęciem

Ten przepis na marynowane jesienne grzyby na zimę z koprem można zjeść w kilka godzin. Lepiej nie zmniejszać ilości octu, aby marynowanie przebiegło tak, jak powinno.

• 1 kg miedzi;
• 40 ml octu 6%;
• 500 ml wody;
• 1 łyżeczki. sole;
• 1,5 łyżeczki Sahary;
• 4 ząbki czosnku;
• 4 parasole koperkowe / lub 1 dess. l. posiew;
• 6 czarnych ziaren pieprzu.

Jak gotować jesienne grzyby marynowane z koprem, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku?

1. Grzyby leśne oczyszczamy z brudu i odcinamy połowę nóg.
2. Myjemy w dużej ilości wody i gotujemy przez 25-30 minut na emaliowanej patelni.
3. Odcedź płyn, włóż grzyby do durszlaka i odstaw do odsączenia.
4. Przygotowujemy marynatę: gotujemy wodę wraz ze wszystkimi przyprawami i przyprawami.
5. Po zagotowaniu marynaty przez 2-4 minuty wyłącz ogrzewanie i przefiltruj.
6. Grzyby rozdajemy w sterylnych i suchych słoikach, na samą górę zalewamy gorącą marynatę.
7. Zamykamy prostymi plastikowymi pokrywkami i przykrywamy ciepłym kocem.
8. Po 2 godzinach odstawiamy puszki z przekąskami na dolną półkę lodówki, zostawiamy 2-3 godziny do ostygnięcia i można jeść.