Na naszych szerokościach geograficznych każda pora roku jest bogata w określone potrawy, a niektóre są dostępne przez cały rok. Jak zbudować prawidłowe odżywianie w zależności od pory roku?
W starożytności ludzie zauważyli, że w różnych miesiącach roku w naszym organizmie najbardziej aktywny jeden lub drugi układ wymaga określonej diety. Natura jest niesamowicie mądra i pozwala nam dostosowywać się do warunków pogodowych i zmian w jakich żyjemy.
Rok podzielony jest na 4 pory roku i poza sezonem - zimę, wiosnę, lato, jesień i niewielkie przerwy w dostosowaniu pogody.
Wiosną najaktywniej pracuje wątroba i woreczek żółciowy. Smak charakterystyczny dla tego sezonu – kwaśny.
Lato to czas serca i jelita cienkiego, a dominujący smak jest gorzki.
Jesienią aktywnie pracują płuca i okrężnica - organizm potrzebuje czegoś pikantnego.
Zima to pora twardych pąków, smak zimy - słony.
Poza sezonem, szczególnie wpływającym na przewód pokarmowy, ważne jest, aby używać słodyczy.
W tym samym czasie wiosna szkodzi ciału. Ostry smak; latem - słony, jesienią - gorzki zimą - słodki, a poza sezonem najlepiej unikać kwaśnych.
Jakie potrawy i potrawy gotować w określonych porach roku?
Wiosna: ryby, warzywa, kapusta, nasiona, oset, orzechy, marchew, seler, buraki, indyk, wątroba. Nie mleko, cebula, czosnek, sosy, kiełki pszenicy.
Lata: jagnięcina, kurczak, chrzan, musztarda, cebula, rzodkiew, ogórek, rzodkiew, kapusta, pomidory, buraki, dynia, dynia, ziemniaki, jagody sezonowe. Usuń fasolę i wieprzowinę.
Allegro: drób, wołowina, ryż, owoce. Zakazana jagnięcina, ciastka, orzechy i nasiona.
w Zimie: sos sojowy, wieprzowina, tłuszcz, nerki, kasza gryczana, rośliny strączkowe, ziemniaki, soki. Nie wołowiny, słodyczy i mleka.
Przejście zimy na wiosnę pić słone słodycze, marynowane warzywa. A od wiosny do lata - potrawy słodko-kwaśne i słodko-gorzkie.
Poza sezonem miód, owoce, suszone owoce, wołowina, jagnięcina, ser, owoce, ryby, owoce morza. Unikaj cytryn, jogurtu, drobiu.
O każdej porze roku bez ograniczeń jedz owoce i warzywa, które rosną o tej porze roku. Zawierają dużo witamin i minerałów i nie są zatrute azotanami i chemikaliami.