Jaka jest różnica między żywnością ekologiczną i czy warto ją kupować? Co to jest - nowy trend, czy rzeczywiście jest to taki przydatny produkt? Biorąc pod uwagę cenę Ekoproduktu lepiej zrozumiemy, czy materia organiczna ma pojawić się na naszym stole.
Jeśli mówimy o warzywach lub owocach, to środki ekologiczne uprawiane bez użycia syntetycznych pestycydów i nawozów. Pozyskuj ekologiczne mięso od zwierząt, którym podawano naturalną żywność, nie stosowały hormonów ani antybiotyków w procesie pielęgnacji, wypasając bydło na świeżym, czystym powietrzu.
Bez pestycydów
Producenci ekologiczni twierdzą, że ich produkt nie zawiera pestycydów. I od razu przyciągnął potencjalnego nabywcę, przestraszonego niebezpieczeństwami tych nawozów.
Pestycyd to trucizna stosowana w celu ochrony upraw przed szkodnikami i różnymi chorobami. Pestycydy i nawozy są nie tylko syntetyczne.
Naturalne pestycydy w rolnictwie ekologicznym nie są zabronione. Są aktywnie wykorzystywane przez rolników ekologicznych, a jeśli mycie owoców jest złe, jest również niebezpieczne, jak owoce poddawane działaniu syntetycznych pestycydów.
Bezpieczne
Sprawdzenie bezpieczeństwa produktów często znajduje się na produktach ekologicznych nadmierna ilość pestycydów. W wyniku zjawisk naturalnych ilość trucizn naturalnych jest nierównomiernie rozłożona w uprawie.
Czasami owoce i warzywa podczas transportu są przypadkowo mieszane z produktami, których nie można zaklasyfikować jako ekologiczne.
Czasami na glebę wpływają bakterie, które w swoim nasileniu nie ustępują działaniom pestycydów na nasz organizm. A niektóre rośliny, aby się chronić, wydzielają również trucizny i substancje toksyczne, które nie są korzystne dla organizmu ludzkiego.
Zwierzęta hodowane bez antybiotyków częściej chorują, czasem bez widocznych objawów. A ich choroba mięsem może być na naszym talerzu.
Bardziej pożywne
Badania naukowe potwierdzają, że żywność ekologiczna zawiera więcej witamin i przeciwutleniaczy. To duży plus dla tych, którzy z nich korzystają. Ale różnice w zawartości składników odżywczych w „normalnych” produktach są niewielkie i prawie na nas nie wpływają. Skład chemiczny żywności roślinnej i mięsnej nie zmienia się drastycznie tylko ze względu na warunki jej uprawy.
Długie przechowywanie obniża również wartość odżywczą produktów. Przechowywanie ekologicznych produktów w lodówce w ciągu tygodnia drastycznie zmniejsza ilość składników odżywczych.
Tendencja do zmniejszania ilości toksycznych chemikaliów w żywności i unikania sztucznych metod uprawy jest słuszna. Ale ignorowanie postępu naukowego nie jest konieczne. Bardziej naturalne nie zawsze jest najbardziej przydatne.
Jak jeść ekologicznie
Staraj się spożywać świeże produkty, nie przechowuj ich przez długi czas. Owoce i warzywa na rynku lepiej kupować w sezonie ich wzrostu, aby wybierać sprawdzonych dostawców. Im bliżej gospodarstwa, tym szybciej trafiają do punktu sprzedaży, a więc są bardziej świeże.
Jeśli masz siłę i chęć, aby uprawiać własne jedzenie, przynajmniej zioła na parapecie domu, zrób to.
Wybieraj warzywa i owoce z twardą skórką – dzięki temu pestycydy nie zaszkodzą produktowi. Ale zielenie są naprawdę lepsze od pól organicznych.