Jak długo gotować wiśnię (vyshenniki)?

Wiśnie myjemy, moczymy w osolonej wodzie przez 2 godziny, następnie gotujemy 20 minut.

Jak gotować wiśnię (wiśnię)

Będziesz potrzebować – wiśnia, woda, sól

1. Usuń ivishni z trawy i innych szczątków leśnych.

2. Opłucz wiśnie, aby usunąć drobne zanieczyszczenia i resztki gleby.

3. Umieść w misce co najmniej podwójną objętość istniejących grzybów.

4. Zalać zimną wodą, posolić (jedna łyżeczka na litr wody) i pozostawić na XNUMX godziny, aby pozbyć się mącznego smaku.

5. Spuść wodę, ponownie umyj wiśnie.

6. Wlej świeżą wodę i umieść na piecu na średnim ogniu.

7. Po ugotowaniu wiśni zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut.

8. Gotowe wiśnie przełożyć do durszlaka i pozwolić wodzie spłynąć.

Twoje wiśnie są gotowe!

Sos grzybowo-wiśniowy

Produkty

Świeże wiśnie - 400 gramów

Cebula - 80 gramów

Masło (można zastąpić margaryną) – 60 gram

Śmietana gęsta lub śmietana o zawartości tłuszczu 33% – 150 gram

Mąka - 2 łyżki

Sól - 1 łyżeczka

Jak zrobić sos wierzbowy

1. Wiśnię obrać, namoczyć i zagotować; pokroić w plasterki 1-2 centymetry.

2. Ugotowaną wierzbę przełożyć na suchą patelnię i nastawić na małym ogniu.

3. Pokrój cebulę w kostkę o boku jednego centymetra.

4. Jak tylko woda wyparuje z grzybów, dodaj masło lub margarynę i gotuj na wolnym ogniu przez pięć do sześciu minut.

5. Dodać cebulę, posolić do smaku.

6. Gdy cebula i wiśnie nabiorą złocistego odcienia, dodać śmietanę lub śmietanę.

7. Aby sos był gęstszy, dodaj mąkę i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut, ciągle mieszając.

Pyszne fakty

- Po zebraniu grzybów muszą suchy na słońcu lub w powietrzu. Przed użyciem suszonych grzybów należy je namoczyć przez czterdzieści minut w zimnej wodzie, po czym zwiększają swoją objętość 2-3 razy. Tę wodę należy spuścić i napełnić nową wodą przed zagotowaniem. Tak więc, okresowe mycie i wymiana wody co 6 godzin, grzyby można przechowywać w wodzie do dwóch dni.

- Druga Nazwa bluszcz to wiśnia. W książkach czasami nazywany jest zwykłym clitopilusem.

- Sprawdzaj najczęściej, jak możesz odnaleźć w lasach liściastych lub w gęstej trawie na skraju lasu. Grzyb ten można również znaleźć w ogrodach, sadach lub ogrodnictwie z dużą ilością różowo kwitnących drzew (wiśnia, śliwka, gruszka). Wiśnie wierzbowe można zbierać od lipca do października, aż do pierwszego poważnego przeziębienia.

- Ivishen ma czapkę blaszkową o średnicy do dziesięciu centymetrów, białą lub żółtawą kolor… Im starszy grzyb, tym jaśniejszy jest szary odcień. Kształt kapelusza zmienia się wraz z wiekiem grzyba. U młodych wiśni jest zaokrąglony z falistymi krawędziami wygiętymi w dół; z wiekiem czapka staje się płaska - wypukła, następnie płaska, a nawet wklęsła. Jeśli naciśniesz nasadkę, natychmiast ciemnieje. Noga ma kształt cylindryczny i zwęża się w kierunku podstawy, czasami może się zginać. W górnej części nogi ledwie wyczuwalny jest mączny nalot, a gęsty i miękki miąższ grzyba ma silny, mączny zapach, charakterystyczny tylko dla tych grzybów.

- Ivishen bardzo łatwe zmieszany z jadowitym gadułą lub innymi trującymi grzybami. Kość słoniową można odróżnić od mówcy po różowawych talerzach, aw przeciwieństwie do trujących grzybów różowo-blaszkowych, w wiśniach talerze opadają bardzo nisko wzdłuż nogi.

– Bluszcz można suszyć, gotować lub smażyć. Ten grzyb nie nadaje się do marynowania ani solenia, ponieważ ma bardzo delikatną miazgę.

- Wartość kalorii świeże wierzby tylko 38 kcal na 100 gramów. Grzyby te zawierają wystarczającą ilość przydatnych dla organizmu ludzkiego związków fosforu – korzystnie wpływają na układ nerwowy, poprawia się krążenie krwi w mózgu. W swojej surowej postaci yveshni zawierają dużą ilość witaminy C, ale podczas przetwarzania znaczna jej część jest tracona.

- Ivisni wychowany i sztucznie na sprzedaż. Aby to zrobić, jesienią na suchych ściętych lub połamanych drzewach wykonuje się nacięcie na pniu o głębokości od trzech do pięciu centymetrów. Drzewa te poprowadzone są rowkami, po których spływa woda deszczowa lub wpadają rowki z najbliższego zbiornika. Po jednym lub dwóch miesiącach w miejscu nacięć pojawiają się grzyby, których nazwa handlowa to boczniaki. Boczniaków kupionych w sklepie nie trzeba namaczać przed gotowaniem i przechowywać w wodzie. Boczniaki odróżniają się od wierzb leśnych jaśniejszym kolorem kapelusza i bardziej „gumowatą” konsystencją. Innym sposobem hodowli wierzby są gospodarstwa, w których sztucznie stworzone są warunki do wzrostu boczniaków. Bele siana zawieszone w pomieszczeniu o specjalnym reżimie temperaturowym i wymaganej wilgotności zastępują pnie drzew boczniakami.