Toksyczna sól

Czy zdajesz sobie sprawę z ukrytej toksyczności soli w codziennej diecie?

Co to jest chlorek sodu?

Sól kuchenna zawiera 40% sodu i 60% chlorku. Organizm ludzki potrzebuje soli. Sól pomaga przenosić składniki odżywcze do komórek. Pomaga regulować inne funkcje organizmu, takie jak ciśnienie krwi i bilans wodny.

Obecnie wiadomo, że sól jest przyczyną wielu problemów zdrowotnych. Ponieważ podczas przetwarzania w soli kuchennej pozostaje tylko sód i chlor, które są toksyczne dla naszego organizmu.

Suplementy sodu

Sól kuchenna jest powszechnie stosowana jako przyprawa i konserwant w domowych potrawach. Jednak producenci żywności dodają również sól do żywności sprzedawanej niedoinformowanej opinii publicznej.

Nadmierna zawartość sodu w soli powoduje wiele chorób zwyrodnieniowych. Chlorek jest prawie nieszkodliwy. Jedzenie, które spożywasz, może nie mieć smaku słonego, ale może zawierać ukryty sód.

Nadmiar sodu w żywności może powodować wzrost ciśnienia krwi (nadciśnienie), co zwiększa ryzyko udarów i chorób serca, dwóch głównych przyczyn zgonów w Malezji i wielu krajach rozwiniętych.

Istnieje ponad czterdzieści znanych suplementów sodu. Oto tylko krótka lista dodatków, które są powszechnie stosowane w produktach komercyjnych.

Glutaminian sodu, jako wzmacniacz smaku, jest obecny w wielu pakowanych produktach spożywczych, konserwach i posiłkach restauracyjnych. Powszechnie stosowany w pakowanych i konserwowanych zupach, makaronach błyskawicznych, kostkach bulionowych, przyprawach, sosach, przystawkach, marynatach i konserwach mięsnych.

Sacharyna sodowa to sztuczny słodzik, w którym sód nie ma smaku słonego, ale powoduje takie same problemy jak sól kuchenna. Powszechnie dodawany do dietetycznych napojów gazowanych i dietetycznych posiłków jako substytut cukru.

Pirofosforan sodu jest używany jako środek spulchniający i jest dodawany do ciast, pączków, gofrów, muffinek, kiełbas i kiełbas. Widzieć? Sód niekoniecznie jest słony.

Alginian sodu lub sól sodowa karboksymetylocelulozy – stabilizator, zagęstnik i wzmacniacz koloru produktów, zapobiega krystalizacji cukru. Zwiększa również lepkość i zmienia teksturę. Powszechnie stosowany w napojach, piwie, lodach, czekoladzie, mrożonym budyniu, deserach, nadzieniach do ciast, zdrowej żywności, a nawet żywności dla niemowląt.

Benzoesan sodu jest używany jako przeciwbakteryjny środek konserwujący i nie ma smaku, ale poprawia naturalny smak żywności. Obecny w margarynie, napojach bezalkoholowych, mleku, marynatach, wyrobach cukierniczych, marmoladach i dżemach.

Propionian sodu stosowany jest jako konserwant, przedłuża trwałość żywności, zapobiega rozwojowi drobnoustrojów przyczyniających się do psucia się żywności. Występuje głównie we wszystkich chlebach, bułkach, wypiekach i ciastach.

Ile sodu spożywasz dziennie?

Zastanów się, co jesz i co je Twoje dziecko. Jeśli spożywasz którykolwiek z poniższych składników, przekraczasz dzienne zapotrzebowanie sodu (200 mg) i dopuszczalną dawkę 2400 mg sodu na dzień. Poniżej szokująca lista tego, co je typowy Malezyjczyk.

Makaron instant:

Makaron Ina Wan Tan (16800 mg sodu – 7 RH!) Koreański makaron U-Dong (9330 mg sodu – 3,89 RH) Koreański makaron Kimchi (8350 mg sodu – 3,48 RH) Aromat grzybowy Cintan (8160 mg) sód – 3,4 norma dopuszczalna) Makaron ekspresowy (3480 mg sodu – 1,45 normy)

Lokalni faworyci:

Nasi Lemak (4020 mg sodu – 1,68-krotność dawki dopuszczalnej) Mamak tee goreng (3190 mg sodu – 1,33-krotność dawki dopuszczalnej) Assam laksha (2390 mg sodu – 1 dawka dopuszczalna)

Szybkie jedzenie: Frytki (2580 mg sodu – 1,08 RDA)

Produkty uniwersalne:

Kakao w proszku (950 mg / 5 g) Milo w proszku (500 mg / 10 g) Płatki kukurydziane (1170 mg / 30 g) Bułeczki (800 mg / 30 g) Solone masło i margaryna (840 mg / 10 g) Camembert (1410 mg) / 25 g) Ser (1170 mg / 10 g) Duński ser pleśniowy (1420 mg / 25 g) Ser topiony (1360 mg / 25 g)

Wpływ na zdrowie

Każde ziarnko soli w organizmie może utrzymać w wodzie 20-krotność swojej wagi. Nasz organizm potrzebuje tylko 200 mg soli dziennie do prawidłowego funkcjonowania. Nadmiar soli powoduje wiele problemów zdrowotnych, skraca oczekiwaną długość życia.

Wysokie ciśnienie krwi. Nadmiar sodu, który nie jest wykorzystywany przez organizm, dostaje się do naczyń krwionośnych, zagęszczając je i obkurczając, co skutkuje wysokim ciśnieniem krwi. Nadciśnienie może być bezbolesne. Większość ludzi spędza większość swojego życia ignorując rosnącą siłę, z jaką krew naciska na ściany naczyń krwionośnych. Nagle zablokowana tętnica pęka, odcinając dopływ krwi do mózgu. Uderzenie. Jeśli tak się stanie z tętnicą prowadzącą do serca, nastąpi śmierć z powodu zawału serca. Za późno…

Miażdżyca. Wysokie ciśnienie krwi jest zwykle ściśle związane z miażdżycą. Złogi tłuszczu gromadzą się na ścianach tętnic, tworząc płytki, które ostatecznie blokują przepływ krwi.

Zatrzymanie płynów. Nadmiar soli we krwi wyciąga wodę z komórek, aby pomóc ją zneutralizować. Prowadzi to do zatrzymania płynów, powodując obrzęk nóg, ramion lub brzucha.

Osteoporoza. Kiedy nerki usuwają nadmiar soli z organizmu, przez większość czasu usuwają również wapń. Ta nawykowa utrata wapnia z solą prowadzi do osłabienia kości. Jeśli organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości wapnia, aby zrekompensować jego utratę, rozwija się osteoporoza.

Kamienie w nerkach. Nasze nerki odpowiadają za regulację równowagi soli i wody w naszym organizmie. W przypadku nadmiernego spożycia sodu zwiększone wypłukiwanie wapnia zwiększa ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.

Rak żołądka. Jedna z najczęstszych postaci raka wiąże się z wysokim spożyciem soli. Sól zwiększa tempo rozwoju raka żołądka. Zjada wyściółkę żołądka i zwiększa ryzyko infekcji wywołującą raka bakterią Helicobacter pylori.   Inne problemy zdrowotne związane z nadmiernym spożyciem soli lub sodu obejmują:

Rak przełyku Pogarsza astmę Niestrawność Przewlekły nieżyt żołądka Zespół napięcia przedmiesiączkowego Zespół cieśni nadgarstka Marskość wątroby Drażliwość Drżenie mięśni Napady padaczkowe Uszkodzenie mózgu Śpiączka, a czasem nawet śmierć Źródło: Stowarzyszenie Konsumentów w Penang, Malezja i healthyeatingclub.com   Zdrowa alternatywa

Zamiast soli kuchennej lub jodowanej użyj celtyckiej soli morskiej. Zawiera 84 minerały i pierwiastki śladowe, których potrzebuje nasz organizm. Wiadomo, że sól morska obniża ciśnienie krwi i zmniejsza retencję wody. Dobrze wpływa na wątrobę, nerki i nadnercza, a także pomaga stymulować układ odpornościowy.

Kup więc torebkę soli morskiej i schowaj sól kuchenną i sól jodowaną. Chociaż ta sól kosztuje trochę więcej, jest zdecydowanie zdrowszą opcją i bardziej ekonomiczną na dłuższą metę.  

 

Dodaj komentarz