Śniadanie
Internet jest pełen wspaniałych przepisów na pyszne i bardzo zdrowe wegańskie dania śniadaniowe. Ale zadaj sobie pytanie: czy chcesz wstać półtorej godziny wcześniej, żeby ugotować to niesamowite śniadanie dla całej rodziny? Nie w niedzielę, ale we wtorek? Hmm, prawdopodobnie nie. Przejdźmy więc do bardziej realistycznych projektów.
Na śniadanie w pracy wybierz proste 2-3-składnikowe przepisy, takie jak wegańskie naleśniki. Po prostu wyklucz mleko i jajka z od dawna znanego przepisu „babci” (i zastąp sól i cukier syropem klonowym lub miodem, jeśli to możliwe). Do upieczenia pysznych naleśników wystarczy nic: mąka z ciecierzycy, banany i trochę wody! Wymieszaj to wszystko i zdobądź pyszne danie, które nie jest niebezpieczne pod względem alergii. Umiejętności i czas będą wymagane minimalnie, a domownicy będą zadowoleni i syci!
Dlaczego mówimy o naleśnikach? Mają dużą zaletę: można je wcześniej rozwałkować i włożyć do lodówki (od wieczora, na jutro), a nawet zamrozić.
Kolejna wskazówka: naucz się gotować babeczki z babeczkami, Internet jest pełen przepisów. Jest to dość proste i pozwoli urozmaicić śniadania – a dzieci na pewno będą zachwycone! Dodatkowo babeczki, podobnie jak naleśniki, można wcześniej zaślepić i schować do lodówki „na później”.
Trzecie zalecenie to moczenie wieczorem quinoa, a rano robienie owsianki z quinoa z owocami. Nie zapomnij przypomnieć dzieciom, że to nie jest zwykła owsianka, ale bardzo smaczna, zdrowa, egzotyczna i magiczna. Komosa ryżowa doskonale „śpi” w lodówce, nabierając nawet smaku. I oczywiście, jeśli masz świeże jagody, wspaniale nadają się do dekoracji owsianki z komosy ryżowej i nadają jej szczególnego uroku.
Obiad
Jeśli masz dość przygotowywania tych samych zdrowych, ale nudnych dań na lunch, urozmaicenie posiłku jest bardzo proste: kanapki na zimno lub na ciepło! Kanapki i tosty, szczególnie z dietetycznym chlebem bezglutenowym, są bardzo łatwe, szybkie i przyjemne. Możesz nawet powierzyć dziecku część przepisu – która nie wiąże się z pracą nożem, gorącą patelnią czy piekarnikiem. Kanapka to nie „tylko chleb”, może być jedynie cienką podstawą dla całej „wieży” świeżych, pokrojonych w plastry warzyw – na każdy gust, w tym kanapki z awokado! Rozłóż hummus na chlebie, zdrowych płatkach zbożowych lub pittach (podgrzanych w piekarniku lub nie), aby uzyskać obfity posiłek. Oczywiście nie zapomnij o możliwości zrobienia słodkich kanapek (m.in. z domowym dżemem czy miodem) – a obiad nie będzie już problemem.
Kremowe zupy warzywne są również dobre na lunch, które są szybkie i łatwe w przygotowaniu, zwłaszcza jeśli masz blender. Zamiast mleka i kwaśnej śmietany mleko kokosowe dobrze pasuje do przepisów na naleśniki. Zamień białe pieczywo na bezglutenowe tortille!
Obiad
Kiedy nadchodzi pora obiadowa, dzieci często zaczynają działać: są zmęczone od dnia. Dlatego Twoim zadaniem jest ugotowanie czegoś, co nie wleci do kosza i nie stanie się przyczyną niezgody o nadchodzące marzenie.
I tu na ratunek przychodzi magiczne słowo: „pizza”! Cóż, jakie dziecko skrzywi się na słowo „pizza”?! Wystarczy podejść do sprawy odpowiedzialnie i wybrać zdrową opcję na mrożoną pizzę na chlebie bezglutenowym lub kupić odpowiednią gotową skórkę i samodzielnie przygotować nadzienie warzywne.
Oczywiście nie będziesz jadł pizzy każdego wieczoru. Wybór numer dwa to makaron. Spróbuj różnych sosów i dressingów do makaronów, zmieniaj ich kształt każdego dnia, a obiad będzie strzałem w dziesiątkę! Jeśli wybór makaronów bezglutenowych jest ważny, znajdź je i kup z wyprzedzeniem, możesz je wcześniej przechowywać. Tylko nie patrz na jasne opakowania i kup w supermarkecie specjalne „dziecięce” makarony – tak jasne, że świecą w słońcu – mają (z rzadkimi wyjątkami) sporo „chemii”.
Ryż z warzywami to również korzystna i prosta opcja. A jeśli skończą Ci się pomysły, wyjmij bułki burgerowe z zamrażarki i podgrzej je w piekarniku, aby zadowolić całą rodzinę burgerami wegetariańskimi z dodatkiem warzywnym. Jeśli problem glutenu jest ostry, możesz upiec własny chleb z bezglutenowej mąki zbożowej na gorące kanapki i burgery (potrzebna będzie maszyna do chleba).
Cokolwiek zamierzasz ugotować, najpierw wysłuchaj życzeń dziecka. W przeciwnym razie istnieje znacznie większa szansa na wpadnięcie w bałagan. Ale czasami zorganizuj niespodzianki! W końcu nigdy nie wiadomo, które danie Twoje dziecko stanie się ulubionym za kilka tygodni. Nie ograniczaj swojej wyobraźni, a „pogoda” w kuchni zawsze będzie dobra!