Ogólnie rzecz biorąc, odżywianie wegańskie jest dość proste. W końcu wiele dań głównych jest już wegańskich: fasola i ryż, smażone bataty z salsą, masło orzechowe i kanapka z dżemem, lista jest długa. Te potrawy mogą stanowić podstawę Twojej diety, ale czasami chcesz przekąsić coś takiego jak pizza.
Jak zrobić idealną miskę na smoothie, pyszne domowe mleko migdałowe i wiele więcej? Pierwszym i najważniejszym krokiem jest wybór przyborów kuchennych.
Oto lista urządzeń i akcesoriów, które pomogą Ci zaoszczędzić pieniądze, skrócić czas gotowania i gotować jak wegański szef kuchni.
1. Spiralizator
Sklepy oferują już szeroką gamę makaronów warzywnych, ale możesz zaoszczędzić trochę pieniędzy, robiąc własny makaron warzywny w domu. Do tego potrzebny będzie spiralizer.
Ręczny spiralizator jest dość tani, ale jego rozmiar pozwala przetwarzać tylko małe cylindryczne warzywa, takie jak cukinia. Jeśli chcesz mieć więcej możliwości, kup spiralizer elektryczny – będzie Cię to trochę kosztować, ale często do takiego urządzenia dołączane są różne przystawki, dzięki którym poradzi sobie nawet z dużymi warzywami, takimi jak dynia.
Spiralizator ręczny lub elektryczny pozwoli szybko ugotować warzywny makaron, którego nawet nie trzeba gotować!
Wskazówka: Makaron warzywny dobrze komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami. Policz, pokrój makaron – i danie gotowe!
2. Patelnia żeliwna
Patelnia żeliwna stanie się niezbędnym narzędziem każdego kucharza. Przy odpowiedniej pielęgnacji posłuży Ci przez długie lata! Ugotujesz w nim wszystko, od smażonych grzybów z tofu po naleśniki. To doskonała patelnia z powłoką nieprzywierającą – lepsza niż jakiekolwiek wątpliwe patelnie z powłoką nieprzywierającą, które są nam aktywnie oferowane w sklepach.
Wskazówka: Nie potrzebujesz mydła do czyszczenia patelni po gotowaniu! Najpierw opłucz patelnię pod gorącą wodą i wyszoruj ją sztywną szczotką. Aby usunąć resztki jedzenia, lekko zwilż patelnię, dodaj do niej trochę zaufanej soli i zetrzyj brud szczotką. Aby utrzymać patelnię w dobrym stanie, wytrzyj ją do sucha, wlej do niej trochę oleju roślinnego i wetrzyj w powierzchnię papierowym ręcznikiem.
3. Aerogrill
Choć airfryer nie należy do najbardziej kompaktowych urządzeń, zasługuje na stałe miejsce na kuchennym blacie. Przekonacie się o tym, doświadczając jego niesamowitych umiejętności kulinarnych.
Frytkownica powietrzna nie tylko sprawia, że jedzenie jest lekkie i chrupiące bez użycia oleju, ale także drastycznie skraca czas gotowania. Chrupiące ziemniaki, smażone tofu, brukselka, a nawet jakieś wypieki – te dania zajmą nie więcej niż 20 minut. Piekarnik po prostu nie może konkurować!
4. Szybki blender
Należy pamiętać, że istnieje ogromna różnica między tanim standardowym blenderem a wydajnym blenderem o dużej prędkości takich marek jak Vitamix lub Blendtec. Dla porównania, standardowy blender jest jak słaby silnik samochodowy, podczas gdy szybki blender jest jak silnik Ferrari. Choć zakup takiego urządzenia może uderzyć w kieszeń, to prawdopodobnie będziesz go używać na co dzień do zup, sosów, smoothie i słodyczy.
Wskazówka: Jeśli ceny w sklepach wydają Ci się zbyt wysokie, poszukaj podobnego blendera w towarach na Amazon. Nawet po pewnym czasie użytkowania działają dobrze i są dość niezawodne, a taki zakup będzie kosztował znacznie mniej.
5. Robot kuchenny
Nawet jeśli masz szybki blender, robot kuchenny nie będzie zbyteczny. Jeśli przygotowujesz posiłki dla jednego lub dwóch osób, wystarczy mały model. Robot kuchenny jest przydatny do robienia maseł orzechowych, salsy, ryżu kalafiorowego, ciasta na ciasto i chleba.
6. Multicooker
Jeśli nie miałeś jeszcze okazji gotować na wolnowarze, możesz pomyśleć, że nie jest to aż tak niezbędny sprzęt kuchenny, ale uwierz mi – poznawszy jego niesamowite możliwości kulinarne, nie będziesz mógł mu odmówić. Multicooker jest szczególnie przydatny dla tych, którzy nie mają cierpliwości do gotowania. 20 minut – i Twoje danie jest już na stole. Ponadto za pomocą multicookera można gotować całe partie jedzenia.
7. Bambusowy kosz do gotowania na parze
Bambusowy kosz do gotowania na parze to kolejny element wyposażenia, bez którego Twoja kuchnia będzie niekompletna, gdy go wypróbujesz. Zaletą bambusowego kosza jest to, że pozwala gotować jedzenie w wielu warstwach. Z pomocą takiego koszyka niezwykle wygodnie jest przygotować bułki, pierogi chińskie i tamale.
Wskazówka: Aby jedzenie nie przywierało do kosza podczas gotowania, wyłóż dno pergaminem lub liśćmi kapusty.