Karp srebrzysty gotuj przez 25 minut. Karp srebrzysty gotujemy w podwójnym bojlerze przez 40 minut.
Jak gotować srebrnego karpia
Będziesz potrzebował – tołpyga, woda, sól, zioła i przyprawy do smaku
1. Opłucz rybę, usuń łuski i wnętrzności, ponownie spłucz.
2. Jeśli ryba jest zamrożona, należy ją rozmrozić, następnie usunąć również łuski i wnętrzności, spłukać.
3. Nie ma potrzeby rozmrażania srebrnego karpia przetworzonego przed zamrożeniem przed gotowaniem.
4. Pokrój srebrną tuszę na kawałki.
5. W rondelku zagotować wodę, wrzucić kawałki ryby do wrzącej wody. Woda powinna przykrywać tylko rybę. Dopraw solą, dodaj przyprawy i korzenie.
6. Zmniejszyć ogień do średniej. Nie przykrywać pokrywką.
7. Podczas gotowania całego srebrnego karpia zaleca się napełnić go ciepłą wodą, ponieważ gorąca woda może rozerwać mu skórę.
8. Gotuj kawałki srebrnego karpia przez 15 minut, a całą rybę przez 25 minut.
Jak marynować karpia
Produkty
Srebrny karp - 1 kilogram
Woda - 1 litr
Liść laurowy - 3 sztuki
Ocet stołowy 9% - 100 gramów
Cebula - 1 głowa
Czarny pieprz - 10 groszków
Goździki - 3-4 sztuki
Kolendra - pół łyżeczki
Rozmaryn - pół łyżeczki
Sól - 200 gramów
Cukier - 100 gramów
Jak marynować srebrnego karpia
1. Srebrzysty do czyszczenia, patroszenia i płukania; pokroić w filety i pokroić.
2. Ugotować marynatę z karpia srebrnego: zagotować wodę, wrzucić lawruszkę, przyprawy, sól i cukier.
3. Gotować marynatę przez 2 minuty, zdjąć z ognia, dodać ocet i cebulę.
4. Do słoików włożyć kawałki srebrnego karpia, zalać marynatą i zamknąć słoiki. Karp srebrny marynować przez 2 dni.
Jak gotować ucho srebrnego karpia
Produkty
Srebrny karp - 700 gramów
Ziemniaki - 8 sztuki
Marchewki - 1 szt
Cebula - 1 głowa
Kasza jaglana – pół szklanki
Zielona cebula i pietruszka – po pół pęczka
Olej roślinny - 2 łyżki
Czarny pieprz - 10 groszków
Mielona czerwona papryka - na czubku noża
Sól dla smaku
Jak gotować zupę rybną ze srebrnego karpia
1. Wlej 4 litry wody do 3-litrowego rondla i podpal.
2. Podczas gdy woda się zagotuje, srebrnego karpia obrać ze skórki, wypatroszyć i opłukać, a następnie pokroić na kilka kawałków.
3. Jak tylko woda się zagotuje, włóż do niej srebrnego karpia, a następnie posol wodę.
4. Gotować bulion przez 10 minut, następnie wyjąć z bulionu niejadalne części - ogon i główkę.
5. Obierz i posiekaj cebulę, obierz i zetrzyj marchewki.
6. Rozgrzej patelnię, włóż cebulę, smaż przez 5 minut, następnie dodaj marchewkę, sól i pieprz i smaż jeszcze przez 10 minut.
7. Przełożyć do rondla, następnie dodać kaszę jaglaną.
8. Po 5 minutach dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
9. Gotuj ucho srebrnego karpia przez kolejne 15 minut, a następnie nalegaj pod zamkniętą pokrywką przez pół godziny.
10. Podawaj zupę rybną ze srebrzystego karpia, posyp posiekanymi ziołami.