Jak długo gotować kalafior?

Świeży kalafior podziel na kwiatostany i gotuj przez 15-20 minut.

Mrożonego kalafiora gotować przez 15-17 minut bez rozmrażania.

Kalafior gotować w podwójnym bojlerze przez 25 minut, w powolnej kuchence - 15 minut.

Jak gotować kalafior

Będziesz potrzebował - kalafiora, wody

1. Kalafior obrać z liści, wyciąć ciemne plamy na kwiatostanach i umyć.

2. Pokrój kapustę wzdłuż szypułki.

3. Podzielić kalafior na różyczki.

4. Wlej wodę do rondla i podpal.

5. Posolić wodę.

6. Wrzuć kapustę do przegotowanej wody.

7. Wlej ocet do wody, aby kapusta nie ściemniała podczas gotowania.

8. Gotuj kapustę na średnim ogniu w średniej temperaturze przez 20 minut.

9. Kalafior włożyć do durszlaka, aby spuścić wodę.

Twój kalafior jest ugotowany!

Jak gotować kalafior w kuchence mikrofalowej

1. Kalafior (500 gramów) opłucz, oddziel kwiatostany i umieść je w naczyniu nadającym się do kuchenek mikrofalowych z kwiatostanami pośrodku, łodygami pośrodku.

2. Dodać niewielką ilość wody, włożyć naczynia do kuchenki mikrofalowej, przykrywając je pokrywką.

3. Gotuj z mocą 800 watów przez 5 minut do 7 minut.

4. Dopraw solą, gotuj przez kolejne 4 minuty.

Jak gotować kalafior na parze w powolnej kuchence

1. Dobrze umyj kalafior, podziel na małe kwiatostany i umieść na blasze multicooker.

2. Wlej tyle wody do pojemnika, aby przykryła połowę kapusty i zamknij pokrywę.

3. Gotuj przez 20 minut w trybie gotowania na parze.

Jak gotować kalafior na parze

1. Najpierw przygotuj potrawy. Do gotowania na parze potrzebny jest podwójny bojler lub prosta konstrukcja rondla i metalowe sito.

2. Kalafior dokładnie umyć, rozłożyć na małe kwiatostany, włożyć do sitka i przykryć pokrywką.

3. Podpalić, zagotować wodę.

4. Ugotuj kapustę do miękkości, którą można sprawdzić nożem.

5. Lekko posolić przed użyciem.

Jak gotować kalafior przed smażeniem

Nie trzeba gotować kalafiora przed smażeniem, ale jeśli łodygi są duże, gotowanie pomoże je zmiękczyć.

1. Umyj kalafior, usuń liście.

2. Rozłożyć kapustę na kwiatostany.

3. Na kuchenkę postawić rondel z wodą, zalać wodą z obliczeniem pełnego pokrycia kwiatostanów kapusty.

4. Zagotuj wodę i posol.

5. Opuść kapustę.

6. Gotuj do połowy przez 7 minut na małym ogniu.

7. Zdjąć z ognia i spłukać zimną wodą za pomocą durszlaka.

8. Kapusta jest gotowa do pieczenia.

Jak gotować kapuśniak kalafiorowy

Produkty do zupy kalafiorowej

Kalafior - 300 gramów świeżego lub 500 gramów mrożonych

Kurczak (tłusty, na rosół – udka lub udka) – 200 gram

Ziemniak - 3 sztuki

Cebula - 1 sztuka

Marchewki - 1 szt

Pomidor - 1 sztuka

Czosnek - 2 zęby

Zieloni, bazylia, sól, pieprz – do smaku

Jak gotować kapuśniak kalafiorowy

1. Do 5-litrowego rondla wlać 4 litrów wody, włożyć do ognia i po zagotowaniu włożyć kurczaka, gotować 20 minut, następnie położyć i ostudzić mięso, oddzielić od kości i powrócić do bulionu.

2. Marchew, czosnek i cebulę obrać i posiekać, podsmażyć na oleju roślinnym, dodać do bulionu.

3. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do bulionu; Podziel kapustę na małe kwiatostany, dodaj do bulionu.

4. Posolić kapuśniak i dodać posiekane warzywa.

5. Pomidora zalać wrzątkiem, obrać, pokroić i dodać do kapuśniaka.

6. Gotuj kapuśniak jeszcze przez 10 minut.

Zupę kalafiorową podawać z ziołami i kwaśną śmietaną.

Kalafior na zimę

Czego potrzebujesz do zbioru kalafiora na zimę

Kapusta - 2 kilogramy

1 litr wody

Ocet 9% - pół łyżki stołowej

Sól - 2 łyżki

Cukier - 2 łyżki

Goździki - 5 sztuki

Koper i natka pietruszki – po 5 gałązek

Jak marynować kalafior na zimę

1. Podzielić kalafior na różyczki.

2. Zanurz kwiatostany w osolonej wrzącej wodzie, gotuj przez 10 minut.

3. Kalafior włożyć do durszlaka i ostudzić zimną wodą.

4. Kapustę przełożyć do wysterylizowanych słoików, układając warstwami przez koperek i pietruszkę.

5. Zalać gorącą marynatą (wymieszać wodę, sól, cukier, goździki, zagotować, wyłączyć ogień i dodać ocet).

6. Sterylizuj słoiki z kapustą - 10 minut.

Kalafior lepiej gotować w emaliowanej misce.

Pyszne fakty

Jak zrobić biały kalafior?

Możesz nadać kalafiorowi śnieżnobiały kolor. Aby to zrobić, należy go ugotować na otwartej patelni z dodatkiem:

- lub mleko (300 ml na 2 litry wody);

– lub 1 łyżeczka soku z cytryny;

- lub kilka kryształów kwasu cytrynowego;

- lub esencja octu.

W jakiej wodzie gotować kalafior?

Kalafior ugotować w niewielkiej ilości wody pod przykryciem w emaliowanym rondlu. Pod koniec gotowania ugotowaną kapustę należy wyjąć z patelni.

Korzyści i wartość energetyczna kalafiora

W kalafiorze jest więcej białka i kwasu askorbinowego niż w białej kapuście. Wystarczy 50 gramów kalafiora, aby dostarczyć organizmowi witaminy C.

Kalafior jest skuteczny w leczeniu chorób przewodu pokarmowego (uczucie ciężkości w żołądku, nieżyt żołądka, wrzody żołądka), chorób układu hormonalnego, układu oddechowego oraz chorób układu moczowego.

Kalafior jest bardzo przydatny dla dzieci.

Okres przechowywania świeżego kalafiora wynosi nie więcej niż 10 dni. Okres przechowywania mrożonego kalafiora wynosi nie więcej niż 2 miesiące.

Kalafior kalafiorowy

Kalafior jest uważany za żywność niskokaloryczną. 100 gram kalafiora zawiera 21 kalorii.

Jak wybrać świeży kalafior

Kachan powinien mieć jednolity białawy kolor, nie zwiotczały, ze świeżymi liśćmi. Najlepiej wybrać mrożoną kapustę w przezroczystej torebce - kapusta powinna być wolna od śniegu, również jasna i ze średnimi kwiatostanami.

Cena kalafiora

Cena za 1 kilogram świeżego kalafiora - od 250 rubli, mrożony - od 200 rubli. (dane na czerwiec 2017). Pamiętaj, że kupując świeżego kalafiora wybierasz więcej korzyści, ale ze względu na liście i pniaki mniejszą wagę przetworzonego produktu. A wybór mrożonego kalafiora jest mniej korzystny, ale zrozumiała ilość i łatwość przygotowania.

Sprawdź nasze przepisy na sos kalafiorowy!

Gotowany kalafior z sosem mlecznym

Produkty

Kalafior - 450 gramów (mrożony)

Mleko - 1,5 filiżanki

Masło - 50 gramów

Przecier pomidorowy - łyżka stołowa

Mąka - 1 łyżka stołowa

Czosnek - dwa zęby

Sól - 1,5 łyżeczki

Woda - 1 litr

Przygotowanie produktów

1. Smażyć łyżkę mąki przez 2 minuty na patelni bez oleju. Mąka nabierze orzechowego zapachu.

2. Pokrój dwa obrane ząbki czosnku.

3. Podgrzej mleko do 60 stopni.

Gotowanie kalafiora

1. Kalafior ugotować. Aby to zrobić, umieść 450 gramów kwiatostanów we wrzącej wodzie, solonej łyżeczką soli. Gotuj przez 5 minut.

2. Spuść wodę i pozostaw kwiatostany na durszlaku.

Przygotowanie sosu

Zawsze mieszaj składniki na każdym etapie gotowania.

1. Podgrzej patelnię i rozpuść 50 gramów masła. Ogień jest mały.

2. Dodać przecier pomidorowy, szczyptę soli, prażoną mąkę.

3. Wlać mleko małymi porcjami, nie przerywając ogrzewania.

4. Gotuj przez 5 minut po dodaniu ostatniej porcji mleka

5. Dodać czosnek, wymieszać, natychmiast zatrzymać ogrzewanie.

Kwiatostany kapusty wyłożyć na talerz i polać sosem.