Spis treści
Opis
Korzyści płynące z miodu dla ludzkiego organizmu są ogromne. Ale jest szkodliwy głównie dla alergików i cukrzycy. W innych przypadkach miód pszczeli jest dobrym środkiem profilaktycznym i tonizującym - dodaje organizmowi dużo energii, wzmacnia układ odpornościowy, polecany jest w leczeniu wielu schorzeń.
Miód jest jednym z najpopularniejszych zamienników cukru, ponieważ jest nie tylko skuteczny w tym, ale także przydatny.
Historia miodu
Najwcześniejsza wzmianka o miodzie pszczelim została znaleziona w jaskini Aran w pobliżu hiszpańskiej Walencji. Rysunki w jaskini przedstawiają, jak ludzie wspinają się na skałę i wyjmują plastry miodu, a pszczoły latają wokół nich. Wiek obrazu określa się na około 15 tysięcy lat.
Według źródeł pisanych przydatność miodu pszczelego była znana już 5 tysięcy lat temu, w czasach starożytnego Egiptu. Według opisów w egipskich papirusach pszczelarstwo w Egipcie było bardzo rozwinięte i szanowane.
Unikalną cechą egipskiego pszczelarstwa było to, że w górnym biegu Nilu zbiór miodu rozpoczął się wcześniej niż w jego dolnym biegu. Dlatego pszczelarze umieszczają ule z pszczołami na tratwach i opuszczają je w dół rzeki. A pszczoły zbierały nektar z roślin wzdłuż brzegów rzeki.
W swojej nowoczesnej formie pszczelarstwo i sama konstrukcja uli powstały w 7-8 wieku pne w Grecji. Do ula dodano przegrody i zwiększono efektywność zbierania miodu. Pierwsze prace naukowe nad miodem pszczelim pojawiły się również w Grecji około 2.5 tysiąca lat temu.
Grecki naukowiec Ksenofont w swojej pracy „Anabasis” szczegółowo opisał życie roju pszczół i lecznicze właściwości miodu. Później jego twórczość kontynuował pasjonujący się pszczelarstwem Arystoteles.
W starożytnym Rzymie nie oszczędzono również pszczelarstwa. Nawet w prawie rzymskim pisano, że pszczoły bez ula są bezpańskie i może je hodować każdy wolny Rzymianin, który chce. Kolejna praca na temat pszczelarstwa, tym razem autorstwa rzymskiego naukowca Varro, pochodzi z I wieku p.n.e. Praca szczegółowo opisuje sposób wykonania ula oraz dobroczynne właściwości miodu.
Pierwsza wzmianka o miodzie pszczelim w Rosji pochodzi z 945 r., kiedy to księżniczka Olga kazała ugotować miód pitny na pamiątkę księcia Igora. Podobno pszczelarstwo w tym czasie było już dobrze rozwinięte i miało starożytne korzenie.
Skład i zawartość kalorii w miodzie
Miód jest bogatym źródłem witamin i minerałów. Zawiera wszystkie witaminy z grupy B, K, E, C, prowitaminę A. Ponieważ witaminy są w połączeniu z naturalnymi solami mineralnymi i aminami biogennymi, korzyści płynące z ich stosowania są znacznie większe niż syntetycznych zamienników.
Z makro- i mikroelementów zawiera magnez, potas, wapń, sód, fosfor, chlor, siarkę, cynk, jod, miedź, żelazo. Każdy z tych pierwiastków wpływa na przebieg procesów fizjologicznych w organizmie, działając jako katalizatory reakcji biochemicznych.
Skład węglowodanów miodu to głównie fruktoza i glukoza. Są łatwo wchłaniane i w przeciwieństwie do cukru nie uszkadzają szkliwa zębów.
Ze związków białkowych miód zawiera enzymy, hormony i inne związki biologicznie czynne.
To zaskakujące, ale miód w swoim składzie chemicznym jest bardzo podobny do ludzkiego osocza i jest w 100% wchłaniany przez nasz organizm. Ani jedna uncja zjedzonego miodu nie marnuje się w ten sposób.
Ogólnie rzecz biorąc, miód zawiera:
- enzymy: katalaza, amylaza, diastaza, fosfataza;
- witaminy C, E, B;
- pierwiastki śladowe: aluminium, cynk, nikiel, chlor, lit, cyna i inne;
- kwas foliowy;
- Kwas pantotenowy.
- Przy takiej użyteczności warto być lekarstwem na wszystkie choroby! Miód nie jest panaceum, ale ma wiele właściwości leczniczych.
Zawartość kalorii 304 kcal / 100 g
Miód: korzyści
Zwalcza infekcje
Większość pszczół odkłada nadtlenek wodoru w miodzie podczas syntezy pyłku. Dlatego miód, zwłaszcza ten kwaśny, jest idealnym środkiem przeciwbakteryjnym.
Istnieje wiele dowodów na poparcie stosowania miodu jako leku na infekcje. Szereg badań uczelni medycznych na całym świecie potwierdziło skuteczność miodu w walce z infekcjami typu MRSA (posocznica, zapalenie płuc i inne) oraz URI (górne drogi oddechowe). Ponadto miód Manuka, miód z kwiatów drzewiastego krzewu, który wytwarza substancję przeciwbakteryjną metyloglioksal, jest w stanie zabić bakterie, które są nawet oporne na antybiotyki.
W Scientific World Journal naukowcy przedstawili dowody na to, że naturalny miód był równie skuteczny w łagodzeniu infekcji ran, jak środek antyseptyczny.
Łagodzi objawy przeziębienia i kaszlu
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) i American Academy of Pediatrics zalecają miód jako naturalny środek przeciwkaszlowy.
Kilka badań z udziałem ponad 100 dzieci wykazało, że miód był lepszy na nocne kaszle niż popularne leki przeciwkaszlowe. Dodatkowo poprawia sen.
Warto jednak wziąć pod uwagę, że miód jest niebezpieczny i nie zaleca się podawania miodu dzieciom poniżej pierwszego roku życia, ponieważ po pierwsze jest dość alergizujący, a po drugie układ pokarmowy niemowląt często nie radzi sobie z zanieczyszczeniami, które w małych ilościach dostaje się do miodu.
Leczy rany i oparzenia
Jedno badanie wykazało 43.3% sukcesu miodu w gojeniu ran. W innym badaniu miejscowy miód wyleczył aż 97% wrzodów cukrzycowych u pacjentów. Recenzja opublikowana w Cochrane Library wykazała, że miód może pomóc w leczeniu oparzeń.
Ten lek jest tańszy niż antybiotyki, co może mieć również skutki uboczne. Miód Manuka jest szczególnie skuteczny w leczeniu oparzeń.
Co więcej, może pomóc w leczeniu innych chorób skóry, w tym łuszczycy i zmian opryszczkowych.
Skraca czas trwania biegunki
Według badań miód zmniejsza nasilenie i czas trwania biegunki. Zwiększa spożycie potasu i wody, co jest szczególnie korzystne w przypadku biegunki.
Badania przeprowadzone w Lagos w Nigerii pokazują, że miód może również blokować patogeny, które często powodują biegunkę.
Może zwalczać raka
Badania laboratoryjne wykazały, że miód Tualang, miód z pyłku drzewa roju pszczół Kempes lub Tutuang, niszczy komórki raka piersi, szyjki macicy i skóry. Ale ta teoria jest nadal dość daleka od przetestowania na ludziach.
Jednak miód obiecuje działanie przeciwnowotworowe i zapobiegające chorobom układu krążenia, ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze, które zwalczają stres oksydacyjny i stany zapalne, które są przyczyną wielu nowotworów i chorób układu krążenia.
Obniża ciśnienie krwi
Badania na szczurach i ludziach wykazały umiarkowane obniżenie ciśnienia krwi w wyniku spożycia miodu. Wynika to z zawartości związków przeciwutleniających związanych z obniżaniem ciśnienia krwi.
Poprawia poziom cholesterolu
Wysokie poziomy cholesterolu LDL są silnym czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia. Ten rodzaj cholesterolu odgrywa główną rolę w miażdżycy tętnic, gromadzeniu się tłuszczu w tętnicach, co może prowadzić do zawałów serca i udarów mózgu.
Niektóre badania pokazują, że miód może poprawić poziom cholesterolu. Obniża całkowity i „zły” cholesterol LDL, jednocześnie znacząco podnosząc „dobry” cholesterol HDL.
Miód dla kobiet w ciąży - czy jest przydatny?
Jeśli nie ma innych przeciwwskazań, stosowanie miodu jest nie tylko możliwe w czasie ciąży, ale także konieczne! Miód ma korzystny wpływ na kształtowanie się i wzrost płodu, poprawia krążenie krwi w macicy, łagodzi nadmierne napięcie mięśni gładkich macicy, naczyń krwionośnych i oskrzeli.
W czasie ciąży miód jest niezbędny w leczeniu przeziębień, a wiele leków jest niepożądanych lub całkowicie przeciwwskazanych. W przypadku ciężkiej zatrucia miód pomaga zwalczać nudności i poprawia apetyt. Podczas porodu przydatny może być również miód - podaje się go rodzącej kobiecie, aby zapobiec wyczerpaniu i ułatwić poród.
Nie zaleca się przekraczania dziennego spożycia miodu i spożywania go na pusty żołądek!
Korzyści dla dzieci
Dzieci często chorują na przeziębienia, na tygodnie znikają w domu i opuszczają szkołę. Leczenie przeziębień dzieci miodem pszczelim nie tylko szybko postawi dziecko na nogi, ale także wzmocni jego odporność - znacznie rzadziej będzie chorował.
Oprócz łagodzenia kaszlu, miód ma właściwości antybakteryjne i naprawia uszkodzone komórki w drogach oddechowych. Przewlekły nieżyt nosa leczy się miodem, sok z rzodkiewki z miodem zalecany jest w leczeniu zapalenia oskrzeli, zapalenia płuc, astmy oskrzelowej i tchawicy.
Jeśli dziecko jest bardzo zmęczone nauką, pomoże również regularne stosowanie miodu - cukry proste w jego składzie to dobre pożywienie dla mózgu. Miód służy jako środek przeciwdepresyjny: łagodzi drażliwość, niepokój i normalizuje sen. Obecność przeciwutleniaczy w miodzie nie tylko wzmacnia organizm i poprawia pracę mózgu, ale także zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
W jakim wieku zacząć
Wczesne spożycie miodu jest wysoce niepożądane. Miód może zawierać bakterie, które są nieszkodliwe dla dorosłych, ale szkodliwe dla zdrowia noworodka. Miód może również działać jak silny alergen, a spożywanie go przed ukończeniem trzeciego roku życia z dużym prawdopodobieństwem może naprawić reakcję alergiczną organizmu, która będzie trwała przez całe życie.
Najłatwiejszym sposobem wykrycia reakcji alergicznej jest naniesienie kropli miodu na skórę dziecka lub pozostawienie go do jedzenia. Jeśli nie pojawiają się żadne objawy, można podać miód, ale nie przekraczając dziennej normy - przejadanie się miodem w dzieciństwie może prowadzić do alergii.
Stawka dzienna
Dzienna norma miodu dla osoby dorosłej, niezależnie od płci, wynosi nie więcej niż 150 gramów. Najlepiej taką ilość spożywać w małych porcjach w ciągu dnia. Dla dzieci dzienna dieta jest około 2 razy mniejsza i wynosi 50-75 gramów. Możesz jeść miód na pusty żołądek, ale po tym czasie zaleca się normalne jedzenie przez pół godziny.
Korzyści dla mężczyzn
Główne problemy zdrowotne „mężczyzn” to: zawał serca, zaburzenia nerwowe, choroby prostaty, osłabienie potencji i łysienie. Wszystkie te choroby mężczyzn można leczyć miodem w różnym stopniu:
- Pyłki normalizują pracę układu hormonalnego.
- Cynk stymuluje produkcję hormonów.
- Witamina C zwiększa ruchliwość plemników.
- Antybakteryjne właściwości miodu są pomocne w leczeniu dolegliwości prostaty.
- Witamina B stymuluje wzrost włosów, aminokwasy i cukry biorą udział w syntezie testosteronu, którego brak prowadzi do łysienia.
Korzyści dla kobiet
Oprócz powszechnego stosowania miodu w kosmetyce posiada również wiele korzystnych właściwości, interesujących przede wszystkim dla kobiet:
- Witamina B9 znacznie zmniejsza ryzyko raka jajnika i piersi. Hamuje wzrost guzów w pierwszym etapie. W pierwszym trymestrze ciąży zapobiega wadom cewy nerwowej płodu.
- Witamina A zwiększa szansę poczęcia i stymuluje produkcję mleka matki.
- Witamina E nazywana jest „główną witaminą dla kobiet”. Uczestniczy w produkcji żeńskich hormonów płciowych, poprawia płodność i normalizuje cykl menstruacyjny.
- Miód na cukrzycę
Spożywanie jakiejkolwiek żywności zawierającej węglowodany podnosi poziom cukru we krwi, dlatego te produkty powinny być spożywane wyłącznie za radą lekarza. A miód nie jest wyjątkiem.
Cukrzycom insulinozależnym łatwiej jest jeść miód - wystarczy na czas wstrzyknąć insulinę, która jest niezbędna do wchłaniania cukrów. W przypadku cukrzycy typu 2 wszystko jest bardziej skomplikowane. Ten typ cukrzycy charakteryzuje się insulinoopornością, niewrażliwością komórek na insulinę (całkowitą lub częściową). W takim przypadku cukry nie są wchłaniane przez organizm w odpowiedniej objętości i gromadzą się we krwi. A pigułki powoli obniżają poziom cukru we krwi.
Miód na odchudzanie
Chociaż miód ma znacznie więcej kalorii niż cukier, w odpowiedniej diecie nie prowadzi do odkładania się nadmiaru tłuszczu. Miód oczyszcza organizm i pobudza trawienie. Już jedna łyżka miodu działa korzystnie na wątrobę, pozwala szybko przyswajać pokarm i usuwać tłuszcze z organizmu.
Szkoda miodu
Mówiąc o niebezpieczeństwach miodu dla ludzkiego organizmu, jest kilka przypadków, w których produkt ten powinien być używany z wielką ostrożnością lub całkowicie go porzucić.
- Jeśli dana osoba jest uczulona na składniki miodu lub pyłku, wówczas użycie miodu w tym przypadku może wywołać reakcję alergiczną, na przykład może prowadzić do wstrząsu anafilaktycznego lub obrzęku płuc. Aby temu zapobiec, najpierw musisz spróbować miodu, jedząc trochę tego produktu i obserwując reakcję organizmu.
- Należy pamiętać, że bursztynowy kolor miodu nie powinien wprowadzać w błąd. Często producenci przy pakowaniu miodu potrafią być sprytni, specjalnie podgrzewając produkt, aby ułatwić pakowanie i nadać produktowi płynność. Jednak po podgrzaniu miód uwalnia toksyczną substancję, która ma raczej negatywny wpływ na organizm ludzki. Aby nie dać się nabrać na tak niskiej jakości miód, zaleca się zakup produktu pszczelarskiego tylko od zaufanych pszczelarzy bezpośrednio bez pośredników.
Miodu nie należy też dodawać do wypieków ani gorącej herbaty.
- Należy pamiętać, że produkt ten uważany jest za alternatywę dla cukru i charakteryzuje się wysoką kalorycznością (100 g produktu to 328 kcal). Dlatego nie należy nadużywać miodu, zwłaszcza jeśli osoba jest otyła.
- Nawet pomimo działania przeciwbakteryjnego i dużej ilości wapnia w swoim składzie, miód może powodować próchnicę. Dlatego po jego użyciu zdecydowanie należy wypłukać usta.
- Dla diabetyków miód jest lepszy niż słodzik. Należy go jednak spożywać tylko po konsultacji z lekarzem prowadzącym i tylko w małych ilościach, nie więcej niż 2 łyżeczki. na dzień. Dla pacjenta z cukrzycą w dużych ilościach miód jest bardzo szkodliwy.
Zastosowanie w kosmetologii
Pierwsze użycie miodu pszczelego do celów kosmetycznych zostało potwierdzone w Egipcie. Starożytna egipska królowa Kleopatra zrobiła sobie na całym ciele maski z miodu i napisali, że słynie z piękna.
Niektóre składniki miodu mogą być wchłaniane przez skórę i bezpośrednio wchłaniane przez komórki, co sprawia, że maski z miodem są bardzo przydatne. Przy ich częstym stosowaniu skóra staje się nie tylko zdrowsza na zewnątrz, ale także wewnętrznie wzmacnia. Dzięki masce miodowej możesz:
w przypadku skóry problematycznej z rozszerzonymi porami, dokręć je;
przyspieszyć podział komórek, a tym samym odmłodzić skórę;
utrzymywać więcej wilgoci w skórze, jeśli jest zbyt sucha;
oczyść skórę z trądziku i zaskórników oraz aktywuj jej oddychanie.
Znaczący efekt regularnego stosowania maseczek zawierających miód widoczny jest na zwiotczałej i utraconej już witalności skórze.
Oprócz maseczek z miodem na współczesnym rynku kosmetycznym dostępne są również: peelingi, okłady do ciała, kremy, a nawet szampony miodowe! Do masażu można użyć nawet czystego miodu pszczelego.