Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Rodzaje miodu. Opis

Miód jest często wymieniany jako zdrowa alternatywa dla cukru. Jest naprawdę bogaty w witaminy i minerały, które mają mnóstwo korzyści zdrowotnych.

Jednak podczas gdy niektórzy twierdzą, że miód może być pysznym i pożywnym sposobem na zaspokojenie głodu cukru, inni uważają, że miód to tylko deser bogaty w cukier, choć naturalny.

Główną zaletą miodu jest skład mikroelementów. Pomoże uzupełnić zapasy składników odżywczych: węglowodanów, minerałów i pierwiastków śladowych. Ponadto miód zawiera kwasy organiczne, witaminę C i witaminy z grupy B.

Miód jest bogaty w przeciwutleniacze, takie jak kwasy fenolowe i flawonoidy. Chronią organizm przed działaniem wolnych rodników niszczących komórki, a tym samym zapobiegają rozwojowi raka, cukrzycy i chorób układu krążenia.

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Badania na zwierzętach i ludziach wykazały, że zastąpienie zwykłego cukru miodem może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, a także poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi.

Miód ma właściwości przeciwbakteryjne i dlatego jest przydatny w leczeniu wrzodów i chorób skóry, takich jak łuszczyca, zapalenie skóry i opryszczka.

Miód stymuluje trawienie, a tym samym poprawia metabolizm. Normalizuje kwasowość w żołądku i mikroflorze przewodu pokarmowego.

Ten produkt wzmacnia układ odpornościowy i łagodzi stres.
Miód to popularny środek na przeziębienie, który osłabia wirusy.

Główną wadą miodu jest jego wysoka kaloryczność – 304 kcal na 100 g. Według dietetyków norma cukru, miodu lub innych słodzików dla osoby dorosłej wynosi do 30 g dziennie. Więcej jedzenia może prowadzić do otyłości, aw rezultacie do chorób wątroby i cukrzycy.

Nadmierne spożycie cukru może również wiązać się z wyższym ryzykiem depresji, demencji, a nawet niektórych rodzajów raka.

Podawanie miodu dzieciom poniżej 12 miesiąca życia nie jest bezpieczne. Bakteryjne zarodniki miodu mogą powodować zatrucie jadem kiełbasianym u niemowląt, rzadką, ale potencjalnie zagrażającą życiu chorobą. Jego głównymi objawami są zaparcia, ogólne osłabienie i słaby płacz. Zarodniki, które powodują zatrucie jadem kiełbasianym u niemowląt, są nieszkodliwe dla starszych dzieci i dorosłych.

U niektórych osób miód może wywołać reakcję alergiczną. Najczęściej objawia się wysypką na skórze oraz dyskomfortem w gardle i nosogardzieli. Mogą również wystąpić: skurcz oskrzeli, ból w klatce piersiowej, obrzęk błony śluzowej jamy ustnej i warg, zapalenie spojówek, biegunka, bóle brzucha i nudności. Ponadto może wzrosnąć temperatura, może pojawić się pocenie się i pragnienie.

Jak wybrać miód

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Miód należy kupować w sklepach, w których przeprowadzana jest weterynaryjna kontrola jego jakości, jeśli sprzedawca posiada dokumenty potwierdzające jego jakość.

Miód oferowany w systemie marketingu sieciowego z dostawą do domu jest zwykle niewiadomego pochodzenia. W takich przypadkach fałszowanie jest bardzo prawdopodobne. Świeżo wyciśnięty miód nie kapie z łyżki, kiedy się obraca, ale kiedy kapie, spada jak zjeżdżalnia.

W październiku cały naturalny miód z reguły powinien zostać skrystalizowany. Jedynym wyjątkiem jest miód z białej akacji z białej akacji, która ma słabą krystalizację.

Sprawdzając metodą organoleptyczną (obserwacyjną) należy wiedzieć, że miód musi mieć jednolitą konsystencję, mieć odpowiedni bukiet smakowo-zapachowy.

Lepiej jest kupować miód od producenta niż od sprzedawcy.

Najchętniej kupowany jest miód produkowany w Twojej okolicy zamieszkania lub w promieniu około 500 km.

Kupując miód paczkowany, miód pakowany ręcznie ma przewagę.

Przydatne właściwości miodu

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Miód jest pochodzenia roślinnego, nasycony witaminami (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, kwas pantotenowy, kwas foliowy) i zawiera ponad 300 pierwiastków śladowych (mangan, krzem, aluminium, bor, chrom, miedź, lit, nikiel, ołów, cyna, cynk, osm i inne), które znacznie przyspieszają reakcje metaboliczne w organizmie. Połączenie pierwiastków śladowych jest bardzo zbliżone do zawartości pierwiastków śladowych we krwi ludzkiej.

Miód to połączenie cukrów prostych (glukozy, fruktozy), niewielkiej dawki toksyn (pyłek) i wody. Miód zawiera 60 razy więcej witaminy A niż wołowina. Miód zawiera również kwasy organiczne (jabłkowy, winowy, cytrynowy, mlekowy i szczawiowy), stymulanty biogenne (które mają pozytywny wpływ na organizm, aktywując jego funkcje życiowe).

Miód jest wchłaniany przez organizm człowieka w 100%, czego nie można powiedzieć o innych produktach. Miód to nie tylko energetyczny produkt węglowodanowy, ale także środek leczniczy i profilaktyczny wzmacniający i odmładzający organizm.

Miód wzmacnia odporność, działa bakteriobójczo, przeciwzapalnie i wykrztuśnie, działa znieczulająco i regenerująco, ma wyraźne działanie przeciwalergiczne. W medycynie ludowej miód od dawna jest używany na przeziębienia.

Miód zmniejsza ostry, drażniący kaszel i łagodzi ból stawów. Miód działa uspokajająco na żołądek. Miód pomaga również starszym ludziom zachować zdrowie.

Rodzaje miodu w zależności od miodu

Miód lipowy

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Jego prawo można nazwać mistrzem wśród wszystkich rodzajów miodu ze względu na jego właściwości lecznicze. Posiada przyjemny lipowy zapach, bladożółty kolor. Szybko krystalizuje w małych kryształkach, skrystalizowanym miodzie o tłustej białej barwie. Ma ostry specyficzny smak. Różni się wysokimi właściwościami odżywczymi i leczniczymi.

Posiada właściwości antybakteryjne. Działa wykrztuśnie, przeciwzapalnie i lekko przeczyszczająco. W medycynie ludowej stosowany jest w leczeniu migdałków, nieżytu nosa, krtani, oskrzeli, tchawicy, astmy oskrzelowej, jako środek wzmacniający serce, przy stanach zapalnych przewodu pokarmowego, chorób nerek i dróg żółciowych.

Posiada właściwości antyseptyczne. Działa dobrze na ropne rany i oparzenia. Miód ten może być stosowany w leczeniu każdej choroby, jeśli nie masz pod ręką odpowiedniego rodzaju miodu stosowanego w leczeniu danej choroby.

Miód akacjowy

Miód akacjowy charakteryzuje się delikatnym aromatem i przyjemnym smakiem. Świeży miód ma jasny, przezroczysty kolor. Krystalizuje bardzo powoli, uzyskując mlecznobiały kolor; miód można przechowywać w syropie przez długi czas. Ze wszystkich miodów jest najbardziej płynny. Stosowany jest jako tonik ogólny, a także przy bezsenności, chorobach przewodu pokarmowego, dróg żółciowych i nerek.

Miód słonecznikowy

Jest to główna odmiana produktów pszczelarskich w południowych regionach Ukrainy. Ma charakterystyczny przyjemny smak i słaby aromat. W postaci płynnej ma kolor jasnozłoty. Krystalizuje bardzo szybko, kryształki są dużymi, skrystalizowanym żółtym miodem. Ma dobre właściwości odżywcze i lecznicze (bakteriobójcze).

Miód gryczany

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Miód gryczany pozyskiwany jest głównie na terenach leśno-stepowych i Polesia. Posiada wysoką zawartość białka, minerałów, bardzo przyjemny silny specyficzny aromat i smak. Kolor jest jasnobrązowy z czerwonawym odcieniem. Znakomity produkt spożywczy i leczniczy.

W porównaniu z innymi odmianami zawiera więcej substancji białkowych i składników mineralnych, takich jak żelazo. Przydaje się przy anemii, przy chorobach układu pokarmowego, przy chorobach wątroby, w zapobieganiu miażdżycy oraz jako środek tonizujący.

Miód Malinowy

Miód ten zbierają pszczoły na leśnych polanach porośniętych malinami. W tym czasie na leśnych polanach gwałtownie kwitną też forty, więc miód malinowy należy raczej przypisać miodowi wielokwiatowemu. Ale maliny pod względem wydajności nektaru znacznie przewyższają inne modono, a pszczoły wolą z nich pobierać nektar.

Miód malinowy ma jasny kolor, bardzo przyjemny aromat, wspaniały smak. Malinowy plaster miodu ma delikatny smak i rozpływa się w ustach. Zbiór miodu z malin rozpoczyna się w czerwcu - w okresie masowego kwitnienia. Miód ten jest wytwarzany z nektaru dzikich i ogrodowych kwiatów maliny.

Kiedy kwitną maliny, pszczoły przelatują obok innych kwiatów roślin miododajnych, nie zwracając na nie uwagi. Dzieje się tak, ponieważ kwiat maliny jest przechylony. Pszczoła wydobywająca nektar znajduje się niejako pod naturalnym baldachimem lub parasolem i może pracować nawet podczas deszczu.

Miód malinowy stosowany jest na przeziębienia, a także jako ogólny tonik na niedobory witamin, choroby nerek.

Miód berberysowy

Ma złocistożółty kolor, przyjemny aromat i delikatny słodki smak. Pszczoły energicznie przetwarzają nektar z kwiatów pospolitego krzewu berberysu. Właściwości lecznicze berberysu i na jego bazie miodu znane są od czasów starożytnych. Jest stosowany jako środek hemostatyczny.

Miód łopianowy

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Ma ostry, przyjemny zapach, jest bardzo lepki, pachnący i smaczny. Ma jasnożółty kolor z ciemnooliwkowym odcieniem. Miód ten zbierany jest przez pszczoły z małych ciemnoróżowych kwiatów włochatego łopianu i łopianu. Znajduje zastosowanie w leczeniu chorób przewodu pokarmowego oraz w praktyce dermatologicznej.

Miód budyak (miód z ostu)

Odnosi się do miodu pierwszej klasy. Jest bezbarwny, zielonkawy lub złocisty (jasny bursztyn), ma przyjemny aromat i smak. Podczas krystalizacji miód budyak staje się drobnoziarnisty. Pszczoły zbierają go z pięknych, szkarłatnych kwiatów chwastu o kolczastych łodygach i szarawych liściach - kumpla lub ostu. Stosuje się go przy bezsenności i chorobach skóry.

Miód chabrowy

Pszczoły miodne chaber zbierają z bławatka niebieskiego lub polnego. Miód ma zielonkawożółty kolor, przyjemny smak z lekko gorzkawym posmakiem. Pachnie migdałami. Ma nie tylko doskonały smak, ale także właściwości lecznicze. Znajduje zastosowanie w leczeniu przewlekłych chorób skóry i chorób oczu.

Miód wrzosowy

Ma ciemny, ciemnożółty i czerwono-brązowy kolor, słaby aromat, przyjemny lub cierpki gorzki smak, szybko twardnieje, stwarzając duże trudności podczas wypompowywania go z plastrów. Nie nadaje się do zimowania pszczół. Polecany osobom cierpiącym na brak apetytu.

Miód musztardowy

W stanie ciekłym ma kolor złotożółty, a następnie zestalając nabiera kremowego odcienia. Krystalizuje w postaci drobnych ziaren. Posiada przyjemny aromat i smak. Posiada dobre właściwości odżywcze i lecznicze. Zalecany przy chorobach układu oddechowego.

Miód grochowy

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu
Młode pędy i kwiaty na polu grochu.

Miód grochowy zbierany jest przez pszczoły z kwiatów grochu cienkolistnego, najczęściej na stepach. Jest przezroczysty, ma przyjemny zapach i smak. Znajduje zastosowanie w leczeniu układu pokarmowego.

Miód nostrzyka

Posiada wysoki smak. Może mieć inny kolor: od jasnobursztynowego do białego z zielonkawym odcieniem. Ma specyficzny smak, czasem lekko gorzki, i specyficzny aromat przypominający wanilię. Krystalizuje z utworzeniem twardej gruboziarnistej masy. Jest stosowany jako ogólny tonik.

Miód jeżynowy

Miód jeżynowy, pszczoły robią z nektaru piękne kwiaty krzewu jeżyny. Miód jeżynowy jest czysty jak woda i dobrze smakuje. Stosowany jest w leczeniu przeziębień i chorób nerek.

Miód hizopowy

Pszczoły wytwarzają go z nektaru ciemnoniebieskich kwiatów leczniczej i miododajnej rośliny półkrzewiastej - hizopu, rosnącego dziko we wschodniej Ukrainie na Krymie. Hyzop jest specjalnie hodowany w pasiekach jako cenna roślina miododajna. Ze względu na swoje właściwości organoleptyczne miód hizopowy należy do pierwszego gatunku. Jest stosowany przy bezsenności i innych chorobach.

Miód kasztanowy

Ciemny kolor z lekkim aromatem kwiatów kasztanowca i gorzkim posmakiem. Podczas krystalizacji najpierw nabiera tłustego wyglądu, po czym same kryształy pojawiają się. Posiada cenne właściwości przeciwbakteryjne.

Pszczoły wytwarzają miód z nektaru dzwonkowatych białoróżowych kwiatów ozdobnego kasztanowca. Miód ten jest przezroczysty (bezbarwny), płynny, ale łatwo i szybko krystalizuje, czasem ma gorzki smak. Ze względu na swoje właściwości należy do kategorii miodów noscort. Znajduje zastosowanie w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, a także w leczeniu chorób nerek.

Połknij miód

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Posiada delikatny aromat i doskonały smak. Miód ten, jasny z żółtym odcieniem, wytwarzany jest przez pszczoły z pachnącego nektaru, bardzo cennej rośliny miododajnej - jaskółki (vatnik). W czasie upałów słony miód jest tak zagęszczony w plastrach, że trudno go wypompować nawet po podgrzaniu. Służy do bezsenności.

Miód dyniowy

Pszczoły robią to z nektaru kwiatów dyni. Miód ten ma kolor złotożółty, o przyjemnym smaku. Szybko krystalizuje. Stosuje się go w chorobach układu pokarmowego.

Miód z lucerny

Pszczoły zbierają go z liliowych lub fioletowych kwiatów lucerny. Świeżo wyciskany miód ma różne odcienie - od białego do bursztynowego, szybko krystalizuje, uzyskując biały kolor i konsystencję ciężkiej śmietanki. Miód ten ma przyjemny aromat i specyficzny smak. zawiera 36 - 37% glukozy, 40% lewole. Stosowany jest w leczeniu schorzeń przewodu pokarmowego oraz jako tonik ogólny.

Miód Angelica

Pszczoły zbierają go z kwiatów arcydzięgla. Miód z arcydzięgla ma przyjemny aromat i smak. Stosowany jest w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, a także w celu usprawnienia czynności ośrodkowego układu nerwowego.

Miód Melissa

Pszczoły robią miód melisowy z nektaru jasnofioletowego, a nawet kwiatów melisy lub mięty cytrynowej. Miód ma doskonały smak. Stosuje się go przy chorobach układu sercowo-naczyniowego lub nerwicach.

miód koniczynowy

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Bezbarwny, prawie przezroczysty, o wysokim smaku, jedna z najlepszych lekkich odmian miodu. Po krystalizacji zamienia się w stałą, drobnokrystaliczną białą masę. Zawiera 34 - 35% glukozy i 40 - 41% lewulozy. Charakteryzuje się naturalnie niską liczbą diastaz (poniżej 10 jednostek Gothe). Stosowany jest w leczeniu niedoborów witamin, a także chorób żołądka.

UWAGA KARMIĄCE MAMY! Stosowanie miodu z koniczyny w przypadku braku mleka matki u kobiet w okresie laktacji może zapewnić pewną usługę, ponieważ rośliny, które służą jako surowiec do tego plastra miodu, mają działanie mleczne.

Miód miętowy

Pszczoły robią to z nektaru kwiatów wieloletniej korzennej rośliny - mięty pieprzowej, dlatego miód ma tak przyjemny aromat. Mięta pieprzowa jest powszechnie uprawiana i daje obfite zbiory wysokiej jakości miodu. Miód miętowy ma kolor bursztynowy, zawiera dużą ilość witaminy C.

Jest krystalizowany przez małe ziarenka o jasnożółtej barwie. Stosowany jest jako środek żółciopędny, uspokajający, przeciwbólowy i antyseptyczny, a także przy chorobach układu pokarmowego.

Miód z mniszka lekarskiego

Ma złocistożółty kolor. Jest to bardzo gęsty, lepki, szybko krystalizujący miód o silnym zapachu i ostrym smaku. Pszczoły robią to z nektaru znanego i rozpowszechnionego chwastu - mniszka lekarskiego. Stosuje się go przy anemii, utracie apetytu, w leczeniu chorób wątroby.

Pomarańczowy miód

Jedna z najwyższej jakości odmian miodu. Dobrze smakuje, a swoim pysznym aromatem przypomina kwiaty cytrusów. Pszczoły robią miód pomarańczowy z nektaru kwiatów cytrusowych – mandarynek, cytryn, pomarańczy. Stosuje się go, gdy w organizmie brakuje witamin.

Miód z Motherwort

Pszczoły zbierają go z bladofioletowych kwiatów bylicy zwyczajnej lub obfitej trawy rosnącej na pustkowiach. Miód ma jasnozłotą, słomkową barwę, lekki aromat i dobry specyficzny smak. Kwiaty Motherwort zawierają dużo nektaru o wysokiej zawartości cukru, więc rośliny są cenną rośliną miododajną. Znajduje zastosowanie w leczeniu schorzeń układu nerwowego i układu sercowo-naczyniowego.

Miód jarzębinowy

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Miód jarzębinowy ma czerwonawy kolor, silny aromat i dobry smak. Pszczoły robią ten miód z nektarów kwitnącej jarzębiny. Stosowany jest w leczeniu chorób nerek. Miód jarzębinowy gotowany razem z jarzębiną jest stosowany wewnętrznie na hemoroidy.

Posiniaczony miód

Pszczoły zbierają go z różowych i jasnoniebieskich kwiatów siniaka lub rumieńca, bardzo cennej rośliny południowej - miodu. Ten jasny bursztynowy miód uznawany jest za pierwszorzędny, ma ostry aromat i bardzo dobry smak. powoli krystalizuje i ma gęstą konsystencję. Jest stosowany przy bezsenności i chorobach układu oddechowego.

Miód jagodowy

Miód jagodowy jest lekki i ma czerwonawy odcień. Wyjątkowo aromatyczny i przyjemny w smaku. Pszczoły przygotowują miód z nektaru kwiatów znanego krzewu borówki niskiej. Miód ten stosowany jest w leczeniu chorób nerek.

Miód szałwiowy

Kolor jasno bursztynowy, posiada delikatny przyjemny aromat i przyjemny smak. Pszczoły wytwarzają ten miód z nektaru niebiesko-fioletowych kwiatów wieloletniego krzewu - szałwii, szeroko uprawianej na Ukrainie, na Kubaniu itp. Stosowany jest jako środek przeciwzapalny.

Miód marchewkowy

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Wytwarzany jest z nektaru pachnących, białych kwiatów kwiatostanów w kształcie parasolek dwuletniej uprawianej rośliny marchwi. Miód ma ciemnożółty kolor, przyjemny aromat. Znajduje zastosowanie w leczeniu chorób oczu. Istnieją również inne odmiany miodu jednokwiatowego.

Ile rodzajów roślin miododajnych - tyle miodu. A jednak miody czysto jednokwiatowe praktycznie nie istnieją i możemy mówić tylko o przewadze jakiegoś składnika.

Rodzaje miodów złożonych

Niech miód

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Miód zbierany przez pszczoły z roślin miododajnych kwitnących wczesną wiosną w okresie kwiecień – maj. Są to leszczyna (orzech laskowy), olcha, wierzba – delirium, podbiał, fiołek, klon zwyczajny, czeremcha, mniszek lekarski, szałwia, drzewa i krzewy ogrodowe itp. Miód majowy jest jedną z najcenniejszych odmian miodu. Miód majowy ma złocisty kolor, cudownie pachnący aromat. Posiada niezwykłe właściwości smakowe i lecznicze. Polecany przy wielu chorobach.

Miód łąkowy

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Pozyskiwany jest z kwiatów łąkowych: mniszka lekarskiego, sakiewki pasterskiej, tymianku, tymianku, koniczyny białej, grochu mysiego, ostropestu łąkowego, dzikiego ślazu, dziurawca zwyczajnego, pasternaku krowiego, koniczyny słodkiej, bławatka łąkowego, szałwii, cykorii, matecznika, kamienia nazębnego i wiele innych roślin miododajnych rosnących na łąkach. Jeśli w miodzie tym dominuje nektar z mniszka lekarskiego, jest on bardziej żółty.

Miód łąkowy dobrze smakuje i ma zapach przypominający bukiet kwitnących ziół łąkowych. Miód łąkowy charakteryzuje się wysokimi właściwościami odżywczymi i leczniczymi. Różni się działaniem antybakteryjnym. Stosowany jest w leczeniu różnych schorzeń, zwłaszcza chorób nerek, działa zmiękczająco, przeciwzapalnie i przeciwbólowo.

Miód leśny

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Pszczoły produkują go z leśnych roślin miododajnych: dzikich drzew owocowych – dzikiej róży, głogu, klonu tatarskiego (czarnoklen), kaliny, wierzby, lipy i innych roślin – maliny, jeżyny, borówki brusznicy, wierzbownicy (ivan-hera), wrzosu, oregano, dzikiej miodówka truskawkowa.

Ma wiele odcieni: od jasnożółtego do ciemnobrązowego. Zawsze jest ciemniej niż pole. Pod względem smakowym miód zbierany jest z leśnych ziół, nie ustępuje łąkom i polom, ale przy dużej ilości spadzi lub nektaru z rokitnika i wrzosu jego smak słabnie.

Istnieje duże zapotrzebowanie na miód leśny z jarego miodu (jarzębina, wierzba, owoce, akacja, malina, borówka). Miód ten wchłonął lecznicze właściwości leśnych ziół i dzięki temu zyskał sławę jako lekarstwo na wszystkie choroby. Znajduje zastosowanie w leczeniu różnych schorzeń, a zwłaszcza chorób nerek.

Miód polny

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Miód ten pozyskiwany jest z kolendry, esparcety, lawendy, rzepaku, ostropestu, budyaka, pikulnika, skrzeli, facelii oraz roślin udomowionych - słonecznika, rzepaku, gryki, lucerny, gorczycy. Działa uspokajająco na układ nerwowy, polecany jest przy bólach głowy, bezsenności, kołataniu serca i bólach splotu słonecznego.

Miód górski

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Tradycyjnie miód górski uważany jest za bardziej wartościowy wśród miodów wielokwiatowych. Zbierane na alpejskich łąkach na wysokości ponad 1000 metrów. Pachnie leśnym miodem, wchłonął lecznicze właściwości wielu alpejskich roślin i zyskał sławę jako panaceum na wiele chorób. Stosowany jest głównie w chorobach układu oddechowego.

Miody jednokwiatowe z reguły mają zapach roślin, z których zostały zebrane i wyróżniają się wyśmienitymi, subtelnymi, pikantnymi aromatami. Często miesza się różne miody, aby uzyskać takie wspaniałe rezerwy. Aromat miodu może być słaby, mocny, subtelny, delikatny, o przyjemnym i nieprzyjemnym kolorze.

Po lekkim podgrzaniu aromat miodu zwiększa się. Fizyczne właściwości miodu - zapach, smak, konsystencja zależą od składu roślin miododajnych i dojrzałości miodu. Jakość miodu barwionego zależy od składu roślinnego, składu gleby, warunków klimatycznych (często w poprzednich latach) i rasy pszczół. Pszczoły zbierają i wnoszą do ula nie tylko nektar, ale także wszelkie inne roztwory cukru: soki owocowe, syrop cukrowy, miód.

Rodzaje miodu. Specjalne rodzaje miodu naturalnego

Miód tytoniowy

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Miód, koloru ciemnobrązowego, o gorzkim smaku i aromacie zbliżonym do zapachu tytoniu. Krystalizuje powoli. Miód uzyskuje się w zwykły sposób - z nektaru zwykłych kwiatów. Wiadomo, że ma słabe działanie przeciwbakteryjne. Jednak właściwości odżywcze i lecznicze miodu tytoniowego zostały przez specjalistów zupełnie niedostatecznie zbadane iz tego powodu miód ten nie jest zalecany do leczenia i odżywiania.

Miód kamienny

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Miód kamienny to rzadki i charakterystyczny rodzaj miodu. Jest zbierany przez dzikie pszczoły, układając go w szczelinach kamiennych klifów. Miód kamienny o płowym kolorze, przyjemnym aromacie i dobrym smaku. Plaster miodu z miodem prawie nie zawiera wschodu i swoim wyglądem jest pojedynczą skrystalizowaną substancją, podobną do cukierków.

Ze względu na wysoką zawartość glukozy miód nie jest bardzo higroskopijny. W przeciwieństwie do zwykłego miodu pszczelego miód kamienny nie jest lepki, dlatego nie wymaga specjalnych pojemników. Jest dobrze zachowany, nie zmieniając swoich właściwości przez kilka lat. W zależności od miejsca pochodzenia (w ujęciu regionalnym) nazywany jest miodem abchaskim.

Swoisty miód kamienny występuje również w Uzbekistanie, gdzie zbierają go pszczoły z dzhugara – specjalnego rodzaju prosa. Jest bardzo gęsty i trudny do wypompowania, a po wypompowaniu szybko krystalizuje w bardzo gęstą, twardą, tłuszczopodobną masę. Miód ma biały kolor, silny aromat i ostry smak.

Miód w proszku

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Miód w proszku jest bardzo rzadki. Nie jest higroskopijny i zawiera dużą ilość glukozy i melicytoz. Z takich roślin miododajnych pszczoły zbierają taki miód, nie został jeszcze wyjaśniony. I to on ma pudrową konsystencję.

Trujący miód

Rodzaje miodu. Cechy i opis rodzajów miodu

Nazywany jest również „pijanym miodem”. Wytwarzany jest przez pszczoły z nektaru kwiatów azalii, wawrzynu górskiego, andromedy, rododendronów pontyjskich, ciemiernika i niektórych innych roślin, a także kwiatów krzewów bagiennych - wrzosu i dzikiego rozmarynu. W czystej postaci ten miód jest trujący. Taki miód ujawnia się badając jego pochodzenie i testy biologiczne. 50-100 g tego miodu powoduje bóle głowy, wymioty, biegunkę, bladość lub zasinienie twarzy, kołatanie serca, osłabienie, swędzenie, a czasem konwulsje.

Toksyczność miodu tłumaczy się zawartością alkaloidu andromedotoksyny w nektarze rododendronów, który ma bogaty, odurzający aromat. W Japonii pszczoły zbierają trujący miód z rośliny o nazwie hotsutsai. Drzewa laurowe rosnące w klimacie śródziemnomorskim zawierają andromedotoksynę, więc pozyskiwany z nich miód jest również trujący.

Pszczoły zbierają trujący miód na Kaukazie, na Dalekim Wschodzie iw niektórych innych regionach. Jednak nie zostało jeszcze dokładnie ustalone, z jakich roślin w każdym przypadku odbywa się zbiór miodu. Miód ten jest nietoksyczny dla samych pszczół. Oznaki zatrucia takim miodem pojawiają się 20 minut (do 2 godzin) po spożyciu.

U osób słabych i wychudzonych dzieje się to bardzo gwałtownie: następuje wzrost temperatury, wymioty, swędzenie, zdrętwienie, zawroty głowy, utrata przytomności, puls staje się słaby, nitkowaty (aż do zaniku lub spowolnienia do 50, nawet 30 uderzeń na minuta).

Twarz ofiary staje się przezroczysta - niebieskawy odcień, źrenice rozszerzają się, oddychanie staje się utrudnione, na skórze pojawia się zimny pot, bolą ręce i nogi. Ten stan trwa od 4 do 5 godzin.

Ekspresowy miód

Wielu badaczy krajowych i zagranicznych w naszym kraju i za granicą zaproponowało produkcję specjalnego miodu leczniczego zwanego ekspresem. Do jego produkcji pszczoły otrzymują do przetworzenia 50-55% syropu cukrowego, do którego dodaje się substancje lecznicze, soki, witaminy.

Znaczenie wytwarzania takiego miodu dostrzegają jego wynalazcy i propagandziści w tym, że leki są w nim dobrze utrwalone, tracąc swój nieprzyjemny smak. Jednak nie znalazł on powszechnej akceptacji.

Stosunek konsumenta do takiego miodu waha się od naturalnej chęci przetestowania jego właściwości leczniczych do całkowitego odrzucenia graniczącego z obrzydzeniem. W każdym razie trudno nazwać taki miód naturalnym.

Komentarze 2

  1. Pobierz aplikację mobilną, aby uzyskać więcej informacji

  2. Słoneczka
    Miód z cukru NIE MOŻE NAZYWAĆ SIĘ MIODEM.
    Jest ZIOŁOMIODEM.
    Ja tylko wziąłem o nim pisać.
    Takie jest prawo w UE.
    A ziołomiody są wytwarzane w Polsce od kilkudziesięciu już lat. Polecam ziołomiody z pokrzywy, czarną porzeczki i aronii.
    I pozdrawiam

Dodaj komentarz