Ryż jest jednym z najczęściej spożywanych ziaren na świecie. Tak więc na naszym stole przez cały rok pojawiają się wszelkiego rodzaju dania z ryżu. Jednak niewiele osób myśli o tym, gdzie i jak produkowane są nasze ulubione płatki zbożowe. Ale to bezpośrednio wpływa na jakość. Postanowiliśmy poznać wszystkie najważniejsze i najciekawsze rzeczy związane z produkcją ryżu razem ze znakiem firmowym National.
Korzenie sięgają czasów starożytnych
Około siedmiu tysięcy lat temu człowiek nauczył się uprawiać ryż. Prawo do bycia nazywanym miejscem narodzin ryżu jest przedmiotem sporu między Indiami a Chinami. Jednak jest mało prawdopodobne, aby ustalić prawdę. Jedno jest pewne: pierwsze pola ryżowe pojawiły się w Azji. Przez wieki lokalni rolnicy przyzwyczaili się do uprawy ryżu nawet na górskich płaskowyżach i niewielkich skrawkach ziemi.
Dziś ryż jest produkowany na całym świecie. I choć nowoczesne technologie posunęły się daleko do przodu, do jego uprawy stosuje się tylko trzy metody. Największą popularnością cieszą się paragony ryżowe. Są to przestronne działki, wyposażone w potężny system pompowania i odprowadzania wody. Dzięki temu korzenie i część łodygi zanurza się w wodzie prawie do czasu dojrzewania ziaren. Będąc uprawą kochającą wilgoć, ryż świetnie czuje się w takich warunkach. Wpływy z ryżu są wykorzystywane do produkcji 90% ryżu na świecie, w tym w Rosji.
Metoda uprawy ryżu u ujścia uważana jest za najstarszą. Jego istota polega na tym, że nasiona sadzi się wzdłuż brzegów dużych rzek wypełnionych wodą. Ale ta metoda jest odpowiednia dla niektórych odmian ryżu — z rozgałęzionym systemem korzeniowym i wydłużonymi łodygami. Odmiany te uprawiane są głównie w krajach azjatyckich. Suche pola w ogóle nie wymagają zalewania. Najczęściej można je znaleźć w regionach o ciepłym, wilgotnym klimacie. Z takich pól słyną Japonia i Chiny, gdzie sama natura zadbała o sprzyjające warunki dla ryżu.
Ryż na rosyjskiej ziemi
Pierwsze pole ryżowe w naszym kraju pojawiło się za panowania Iwana Groźnego. Następnie został zasiany w dolnym biegu metodą ujścia Wołgi. Ale najwyraźniej eksperyment próbny nie spełnił oczekiwań. Za Piotra I ziarno saraceńskie (tak zwany ryż naszych przodków) ponownie znajdowało się w Rosji. Tym razem postanowiono go zasiać w delcie rzeki Terek. Jednak żniwa spotkał ten sam los. I dopiero pod koniec XVIII wieku Kozacy kubańscy mieli szczęście zobaczyć obfite pędy ryżu na swojej ziemi. Najdogodniejszym miejscem do uprawy ryżu okazały się podmokłe rozlewiska Kubanu.
To właśnie na Kubaniu prawie półtora wieku później wzniesiono pierwszy czek ryżowy o powierzchni około 60 hektarów. System ryżowy jako taki został zorganizowany w ZSRR przez Chruszczowa w latach 60-tych. W latach 80. ubiegłego wieku areał urósł do niewyobrażalnych 200 tysięcy hektarów. Dziś Terytorium Krasnodaru pozostaje wiodącym regionem produkcji ryżu w Rosji. Według danych za 2016 r. ilość wyprodukowanego tu ryżu po raz pierwszy przekroczyła liczbę 1 mln ton, co stało się swoistym rekordem. A tak przy okazji, stanowi to 84% krajowej produkcji ryżu.
Drugie miejsce w uprawie ryżu zajmuje mocno region Rostów. Jednak pod względem wielkości plonu jest znacznie gorszy od Kubana. Dla porównania w ciągu ostatniego roku zebrano tu około 65.7 tys. ton ryżu. Trzecią linię nieoficjalnego rankingu zajmuje Dagestan z 40.9 tys. ton ryżu. A Terytorium Nadmorskie i Republika Adygei uzupełniają pierwszą piątkę.
Produkt wysokiej jakości
Największym producentem ryżu w Rosji jest holding rolno-przemysłowy AFG National. Jest ku temu wiele dobrych powodów. Około 20 % obszarów uprawnych obsiewa się corocznie elitarnymi odmianami nasion, reszta przypada na ryż z pierwszego rozmnażania. Pozwala to osiągnąć optymalny stosunek ceny do jakości. Substancje używane do nawożenia nie mają absolutnie żadnego negatywnego wpływu na środowisko ani na samą uprawę. Elewatory zbożowe i zakłady przetwórcze znajdują się w bezpośrednim sąsiedztwie pól uprawnych.
Produkcja ryżu w przedsiębiorstwach AFG National jest procesem zaawansowanym technologicznie, dopracowanym w najdrobniejszych szczegółach. Wykorzystuje najnowocześniejszy sprzęt i zaawansowane technologie, które w pełni spełniają międzynarodowe standardy. Surowiec poddawany jest głębokiej wieloetapowej obróbce, co pozwala na oczyszczenie go z najmniejszych zanieczyszczeń. A dzięki miękkiemu, efektywnemu zmieleniu powierzchnia ziaren staje się idealnie gładka, co pozytywnie wpływa na wartość odżywczą ryżu. Pakowanie gotowego produktu odbywa się w trybie automatycznym, w którym całkowicie wykluczony jest wpływ czynnika ludzkiego.
Seria ryżów marki National w klasycznym polipropylenowym opakowaniu 900 g lub 1500 g łączy w sobie najpopularniejsze odmiany ryżu, które zaspokajają gusta szerokich rzesz konsumentów: ryż okrągłoziarnisty „japoński”, ryż długoziarnisty parzony „Złoto Tajlandia”, elitarny ryż długoziarnisty „Jaśmin”, ryż średnioziarnisty „Adriatyk”, ryż średnioziarnisty „Na pilaw”, biały mielony ryż okrągłoziarnisty „Krasnodar”, ryż długoziarnisty nieoszlifowany „Zdrowie” i inne.
Kierując się zasadą „z pola na ladę” specjaliści z gospodarstwa stale monitorują jakość na każdym etapie produkcji. Dużą wagę przywiązuje się do kontrolowania optymalnych warunków podczas przechowywania i transportu ryżu. Wszystko to daje gwarancję, że na Twoim stole pojawi się wysokiej jakości, sprawdzony produkt.
Narodowy holding AFG obejmuje następujące marki zbóż: „National”, „National Premium”, Prosto, „Russian Breakfast”, „Agroculture”, Cento Percento, Angstrom Horeca. Oprócz zbóż AFG National produkuje ziemniaki następujących marek: „Selekcja naturalna”, „Liga Warzywna”.
Zdrowa dieta rodzinna zaczyna się od wyboru odpowiedniej żywności. AFG National Holding zawsze dba o to, abyś bezbłędnie znalazł je na półkach supermarketów. Zadbaj o swoją rodzinę io siebie, zachwyć ich ulubionymi daniami z ryżu o niezrównanej jakości.