Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Białka | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| tłuszcze | 0.8 g | 56 g | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| węglowodany | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| Błonnik | 2.2 g | 20 g | 11% | 50% | 909 g |
| Woda | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 17.7% | 2557 g |
| Jesion | 0.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 21.4% | 2143 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 50.5% | 900 g |
| Witamina C, askorbinowy | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 30.5% | 1500 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 310 mg | 2500 mg | 12.4% | 56.4% | 806 g |
| Wapń, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.7% | Był 16667 g |
| Magnez, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 9.1% | 5000 g |
| Sód, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 g |
| Fosfor, P. | 41 mg | 800 mg | 5.1% | 23.2% | 1951 |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 68.2% | 667 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono i disacharydy (cukry) | 0.5 g | maksymalnie 100 g |
Wartość energetyczna to 22 kcal.
- Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, przyczynia się do podatności na kolory analizatora wizualnego i adaptacji do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie zdrowia skóry, błon śluzowych, upośledzenie widzenia o świetle i zmierzchu.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Żelazo zawiera różne funkcje białek, w tym enzymów. Zaangażowany w transport elektronów, tlen, umożliwia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niewystarczające spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, mioglobinemii atonii mięśni szkieletowych, zmęczenia, kardiomiopatii, przewlekłego zanikowego zapalenia żołądka.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna to ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria, używana do pomiaru wartości energetycznej żywności, nazywana również „kalorią żywności”, więc jeśli określisz wartość kaloryczną w (kilo) kaloriach, przedrostek kilogram jest często pomijany. Możesz zobaczyć obszerne tabele wartości energii dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zestaw właściwości produktu spożywczego, którego obecność zaspokaja fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.
Witaminy sąsubstancje organiczne potrzebne w niewielkich ilościach w diecie zarówno człowieka, jak i większości kręgowców. Syntezę witamin z reguły przeprowadzają rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie na witaminy to tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do witamin nieorganicznych ulegają zniszczeniu podczas ogrzewania. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.