Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 231 kcal | 1684 kcal | 13.7% | 5.9% | 729 g |
| Białka | 23.5 g | 76 g | 30.9% | 13.4% | 323 g |
| tłuszcze | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 7.1% | 609 |
| węglowodany | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 2.8% | 1531 g |
| Błonnik | 21.7 g | 20 g | 108.5% | 47% | 92 g |
| Woda | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.3% | 17485 g |
| Jesion | 7.3 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 8.7% | 500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 2.1 mg | 1.8 mg | 116.7% | 50.5% | 86 g |
| Witamina PP, nie | 60 mg | 20 mg | 300% | 129.9% | 33 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 4503 mg | 2500 mg | 180.1% | 78% | 56 g |
| Wapń, Ca | 133 mg | 1000 mg | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| Magnez, Mg | 154 mg | 400 mg | 38.5% | 16.7% | 260 g |
| Sód, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 1% | 4194 g |
| Fosfor, P. | 1750 mg | 800 mg | 218.8% | 94.7% | 46 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 23.6 mg | 18 mg | 131.1% | 56.8% | 76 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono i disacharydy (cukry) | 14.3 g | maksymalnie 100 g |
Wartość energetyczna to 231 kcal.
- Witamina B1 jest częścią kluczowych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi energii i związków plastycznych oraz metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, przyczynia się do podatności na kolory analizatora wizualnego i adaptacji do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie zdrowia skóry, błon śluzowych, upośledzenie widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks i metabolizmie energetycznym. Niedostateczne spożycie witaminy, któremu towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, bierze udział w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Magnez bierze udział w metabolizmie energetycznym i syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Niedobór magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększa ryzyko wystąpienia nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo zawiera różne funkcje białek, w tym enzymów. Zaangażowany w transport elektronów, tlen, umożliwia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niewystarczające spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, mioglobinemii atonii mięśni szkieletowych, zmęczenia, kardiomiopatii, przewlekłego zanikowego zapalenia żołądka.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna to ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria, używana do pomiaru wartości energetycznej żywności, nazywana również „kalorią żywności”, więc jeśli określisz wartość kaloryczną w (kilo) kaloriach, przedrostek kilogram jest często pomijany. Możesz zobaczyć obszerne tabele wartości energii dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zestaw właściwości produktu spożywczego, którego obecność zaspokaja fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.
Witaminy sąsubstancje organiczne potrzebne w niewielkich ilościach w diecie zarówno człowieka, jak i większości kręgowców. Syntezę witamin z reguły przeprowadzają rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie na witaminy to tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do witamin nieorganicznych ulegają zniszczeniu podczas ogrzewania. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.