Korzeń imbiru stosuje się suszony, świeży, marynowany, w zależności od tego, która wersja jest odpowiednia. Smak imbiru harmonijnie dodawany jest do wszelkich potraw – zarówno słodkich, jak i słonych. W Indiach istnieje nawet kilka rodzajów mąki imbirowej. Nawiasem mówiąc, różowy odcień imbiru uzyskuje się sztucznie, w naturze nie ma różowego korzenia.
Proszek imbirowy jest wygodny w użyciu podczas przygotowywania bulionów i np. marynowania mięsa ze świeżo startym korzeniem.
Kiedy dodać imbir:
- dodaj imbir do mięsa na 15 minut przed jego przygotowaniem,
- w sosie-po ugotowaniu,
- w pieczeniu podczas wyrabiania ciasta,
- i w słodkich potrawach na kilka minut przed gotowaniem.
Korzeń imbiru zawiera dużo witaminy C, a także A i B, magnez, cynk, olejki eteryczne, przydatne aminokwasy. Gdzie mogę użyć imbiru do gotowania?
Ginger Tea
Ta herbata jest teraz bardziej aktualna niż kiedykolwiek, podczas szaleństwa wszelkiego rodzaju ostrych infekcji dróg oddechowych. Wzmocni układ odpornościowy i aromatycznie rozjaśni przebieg choroby. Najłatwiejszą opcją jest dodanie odrobiny startego imbiru do ulubionej herbaty, która już została zaparzona. Dostosuj dawkę do swojego gustu i ostrości.
Bardziej skomplikowaną opcją jest zalanie wrzątkiem łyżeczki imbiru, gotowanie przez 5 minut, a po wyjęciu z ognia dodać miód, cytrynę, cynamon. Imbir dobrze komponuje się również z pomarańczą.
Lody imbirowe
Aby uzyskać imbirowy smak lodów, trzeba być fanem takiego połączenia – mroźnego słodkiego deseru i lekko palących wiórków soczystego imbiru. Szczególnie udany jest duet lodów bananowych lub cytrynowych z ostrym korzeniem imbiru. W każdym razie zdecydowanie powinieneś spróbować zdecydować, czy to twój deser, czy nie.
Lody przygotuj samodzielnie: wymieszaj szklankę cukru, szklankę wody, syrop kukurydziany i 3 łyżeczki startego imbiru. Gotuj, mieszając, przez kilka minut, a następnie dodaj szklankę jogurtu, szklankę śmietany i 3 łyżki soku z cytryny przeplatane skórką z cytryny do schłodzonego deseru. Wymieszaj i włóż do maszyny do lodów.
kandyzowany imbir
To bardzo smaczny deser i alternatywa dla wysokokalorycznych słodyczy czekoladowych. Gotowy kandyzowany imbir można przechowywać przez kilka miesięcy, dodając go do herbaty lub po prostu zjadając.
Możesz dodać imbir do ciastek, ciastek i pierników, zwiększając w ten sposób ich użyteczność. Połączyć imbir w pieczeniu z cytryną, cynamonem, jabłkami, miodem, miętą i orzechami.
Marynowany imbir
Ta przyprawa jest dość ostra, dlatego jest przeciwwskazana dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego. Weź 200 ml octu ryżowego (jabłko lub wino), 3 łyżki cukru, 2 łyżeczki soli, 8-9 łyżek wody i 200 g świeżego imbiru natartego solą. Zalej imbir wodą, osusz i pokrój cienko, trzymaj we wrzącej wodzie przez kilka minut. Włóż imbir do durszlaka, przełóż imbir do suchego słoika, wlej marynatę z octu, wody, soli, cukru. Imbir marynuje się w ten sposób przez kilka dni.
- Pinterest,
- WKontakcie
Przypomnijmy, że wcześniej powiedzieliśmy wam, jak ugotować pyszną kruszonkę z feijoa i imbirem, a także doradziliśmy, co jeszcze można ugotować z imbirem.