Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 270 kcal | 1684 kcal | 16% | 5.9% | 624 g |
| Białka | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 5.5% | 673 g |
| tłuszcze | 24.4 g | 56 g | 43.6% | 16.1% | 230 g |
| węglowodany | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 18250 g |
| Błonnik | 13.1 g | 20 g | 65.5% | 24.3% | 153 g |
| Woda | 45 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5051 g |
| Jesion | 5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.81 mg | 1.8 mg | 45% | 16.7% | 222 g |
| Witamina C, askorbinowy | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 2.9% | 1286 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 11.5 mg | 15 mg | 76.7% | 28.4% | 130 g |
| Witamina PP, nie | 25.2 mg | 20 mg | 126% | 46.7% | 79 g |
| Niacyna | 14.5 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 1044 mg | 2500 mg | 41.8% | 15.5% | 239 g |
| Wapń, Ca | 40 mg | 1000 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Magnez, Mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 4.1% | 909 g |
| Sód, Na | 470 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.4% | 277 g |
| Fosfor, P. | 241 mg | 800 mg | 30.1% | 11.1% | 332 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.5% | 1059 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono i disacharydy (cukry) | 1.2 g | maksymalnie 100 g | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 3.7 g | maksymalnie 18.7 g |
Wartość energetyczna to 270 kalorii.
- Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, przyczynia się do podatności na kolory analizatora wizualnego i adaptacji do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie zdrowia skóry, błon śluzowych, upośledzenie widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, niezbędne do funkcjonowania gruczołów płciowych, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę czerwonych krwinek, zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks i metabolizmie energetycznym. Niedostateczne spożycie witaminy, któremu towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Magnez bierze udział w metabolizmie energetycznym i syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Niedobór magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększa ryzyko wystąpienia nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna to ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria, używana do pomiaru wartości energetycznej żywności, nazywana również „kalorią żywności”, więc jeśli określisz wartość kaloryczną w (kilo) kaloriach, przedrostek kilogram jest często pomijany. Możesz zobaczyć obszerne tabele wartości energii dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zestaw właściwości produktu spożywczego, którego obecność zaspokaja fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.
Witaminy sąsubstancje organiczne potrzebne w niewielkich ilościach w diecie zarówno człowieka, jak i większości kręgowców. Syntezę witamin z reguły przeprowadzają rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie na witaminy to tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do witamin nieorganicznych ulegają zniszczeniu podczas ogrzewania. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.