Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Poniższa tabela zawiera listę składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Białka | 3.09 g | 76 g | 4.1% | 18.6% | 2460 g |
| tłuszcze | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 2.7% | 16471 g |
| węglowodany | 2.26 g | 219 g | 1% | 4.5% | 9690 g |
| Błonnik | 1 roku | 20 g | 5% | 22.7% | 2000 |
| Woda | 92.45 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2459 g |
| Jesion | 0.85 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.081 mg | 1.5 mg | 5.4% | 24.5% | 1852 |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.402 mg | 1.8 mg | 22.3% | 101.4% | 448 g |
| Witamina B4, cholina | 17.3 mg | 500 mg | 3.5% | 15.9% | 2890 g |
| Witamina B5, Pantotenika | 1.497 mg | 5 mg | 29.9% | 135.9% | 334 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.104 mg | 2 mg | 5.2% | 23.6% | 1923 |
| Witamina B9, kwas foliowy | 17 g | 400 mcg | 4.3% | 19.5% | 2353 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.04 mcg | 3 mg | 1.3% | 5.9% | 7500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 10.5% | 4286 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 g | 10 g | 2% | 9.1% | 5000 g |
| Witamina D2, ergokalcyferol | 0.2 g | ~ | |||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Delta Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Witamina PP, nie | 3.607 mg | 20 mg | 18% | 81.8% | 554 g |
| Betaína | 9.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 318 mg | 2500 mg | 12.7% | 57.7% | 786 g |
| Wapń, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1.4% | 33333 g |
| Magnez, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
| Sód, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| Siarka, S. | 30.9 mg | 1000 mg | 3.1% | 14.1% | 3236 g |
| Fosfor, P. | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 49.1% | 930 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 12.7% | 3600 g |
| Mangan, Mn | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 10.9% | 4255 g |
| Miedź, Cu | 318 g | 1000 mcg | 31.8% | 144.5% | 314 g |
| Selen, Se | 9.3 mcg | 55 mcg | 16.9% | 76.8% | 591 g |
| Cynk, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 19.5% | 2308 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono i disacharydy (cukry) | 1.98 g | maksymalnie 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.48 g | ~ | |||
| Fruktoza | 0.17 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.078 g | ~ | |||
| Walina | 0.232 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.057 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.076 g | ~ | |||
| Leucyna | 0.12 g | ~ | |||
| Lizyna | 0.107 g | ~ | |||
| Metionina | 0.031 g | ~ | |||
| Treonina | 0.107 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.035 g | ~ | |||
| Fenyloalanina | 0.085 g | ~ | |||
| Aminokwas | |||||
| Alanina | 0.199 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.195 g | ~ | |||
| Glycine | 0.092 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.343 g | ~ | |||
| Prolina | 0.076 g | ~ | |||
| Serine | 0.094 g | ~ | |||
| Tyrozyna | 0.044 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.012 g | ~ | |||
| Sterol (sterole) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.05 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.16 g | od 11.2 do 20.6 g | 1.4% | 6.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.16 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.16 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.4% | 15.5% |
Wartość energetyczna to 22 kcal.
- duży = 23 g (5.1 kcal)
- średni = 18 g (4 kcal)
- mały = 10 Gy (2.2 kcal)
- plasterek = 6 g (1.3 kcal)
- filiżanka, cała = 96 gr (21.1 kcal)
- filiżanka, kawałki lub plastry = 70 g (15.4 kcal)
- 0,5 filiżanki = 35 g (7.7 kcal)
Pieczarki białe, surowe jest bogaty w takie witaminy i minerały jak witamina B2 i 22.3%, witamina B5% i 29.9%, witamina PP - 18%, potas - 12,7%, miedź - 31,8%, selen - 16,9%
- Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, przyczynia się do podatności na kolory analizatora wizualnego i adaptacji do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie zdrowia skóry, błon śluzowych, upośledzenie widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie kilku hormonów, hemoglobiny oraz wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do zmian skórnych i błon śluzowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks i metabolizmie energetycznym. Niedostateczne spożycie witaminy, któremu towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Zaangażowany w procesy zachodzące w tkankach organizmu człowieka z udziałem tlenu. Niedobór objawia się upośledzoną formacją układu sercowo-naczyniowego i rozwojem szkieletowym dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, wykazuje działanie immunomodulujące, bierze udział w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashin-Beka (choroba zwyrodnieniowa stawów z wieloma deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Kesana (kardiomiopatia endemiczna), trombastenii dziedzicznej.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
tagi: kaloria 22 cal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, składniki mineralne niż przydatne Pieczarka biała, surowa, kalorie, składniki odżywcze, korzystne właściwości Pieczarka biała, surowa