Alergie pokarmowe: zatrzymaj z góry przyjęte pomysły

Jak prawidłowo badać alergie pokarmowe?

Objawy są nadal widoczne

Fałszywy. Jeśli czasami objawy od razu przywodzą na myśl alergię, jak w przypadku obrzęku ust tuż po zjedzeniu np. orzeszków ziemnych, to przez większość czasu jest to bardziej skomplikowane. Swędzenie, alergiczny nieżyt nosa, wzdęcia, astma, biegunka… równie dobrze mogą być oznakami reakcji alergicznej. Wiedz, że u młodszych osób alergia pokarmowa najczęściej objawia się egzemą. Ponadto ważne jest, aby rozpoznać, kiedy te reakcje zachodzą. Jeśli jest systematycznie po zażyciu butelki, to jest to wskazówka. „Dlatego ważne jest, aby szybko skonsultować się i nie tracić czasu na próbowanie innych mlek”, mówi dr Plumey, dietetyk. Zwłaszcza jeśli w rodzinie jest podłoże alergiczne. “

Alergia i nietolerancja, to to samo

Fałszywy. Są to różne mechanizmy. Alergia powoduje reakcję układu odpornościowego z mniej lub bardziej gwałtownymi objawami w ciągu kilku minut, a nawet sekund po spożyciu pokarmu. Z drugiej strony, w przypadku nietolerancji układ odpornościowy nie wchodzi w grę. Organizmowi nie udaje się strawić niektórych cząsteczek obecnych w pożywieniu i jego manifestacja trwa dłużej, a objawy są mniej oczywiste. Tak jest na przykład w przypadku dzieci nietolerujących laktozy (cukier mleczny), którym brakuje laktazy, enzymu niezbędnego do trawienia laktozy. Podobnie jak nietolerancyjny gluten z pszenicy.

U osób młodszych alergeny są mniej liczne niż u osób dorosłych

Prawdziwe. Ponad 80% alergii pokarmowych u dzieci poniżej 6 roku życia dotyczy głównie 5 pokarmów: białko jaja, orzeszki ziemne, białko mleka krowiego, musztarda i ryby. W rzeczywistości alergie pojawiają się w wieku, w którym dzieci zaczynają jeść taki a taki pokarm. „Tak więc przed ukończeniem 1 roku życia najczęściej zaangażowane są białka mleka krowiego. Po 1 roku jest to głównie białko jaja. A między 3 a 6 rokiem życia częściej orzeszki ziemne ”, określa dr Etienne Bidat, alergolog dziecięcy. Ponadto, nie wiedząc naprawdę, dlaczego alergie pokarmowe bardziej dotykają dzieci.

Dziecko może być wrażliwe na kilka substancji

Prawdziwe. Organizm może silnie reagować na alergeny o bardzo różnym pochodzeniu, ale podobne pod względem budowy biochemicznej. To alergia krzyżowa. Na przykład dziecko może być uczulone na białko mleka krowiego i soję lub migdały i pistacje. Ale czasami linki są bardziej zaskakujące. Jedna z najczęstszych alergii krzyżowych kojarzy owoce i warzywa z pyłkiem drzew. Jak alergia krzyżowa między pyłkami kiwi i brzozy.

Jeśli ma alergię na łososia, musi być uczulony na wszystkie ryby

Fałszywe. To, że Twój maluch jest uczulony na łososia, nie oznacza, że ​​jest uczulony na tuńczyka. Podobnie po zjedzeniu morszczuka reakcja dziecka może przypominać alergię (pryszcze, swędzenie itp.), ale która w rzeczywistości nie jest. Nazywa się to „fałszywą” alergią. Może to być nietolerancja histaminy, cząsteczki występującej w niektórych gatunkach ryb. Stąd tak ważne jest skonsultowanie się z alergologiem w celu postawienia wiarygodnej diagnozy i nie usuwaj niepotrzebnie niektórych produktów spożywczych z menu malucha.

Właściwa dywersyfikacja jest środkiem zapobiegawczym

Prawdziwe. Oficjalne zalecenia zalecają wprowadzanie pokarmów innych niż mleko od 4 miesiąca do 6 miesiąca. Mówimy o oknie tolerancji lub możliwości, ponieważ zauważyliśmy, że wprowadzając w tym wieku nowe cząsteczki, organizm dziecka wykształca w stosunku do nich mechanizm tolerancji. A jeśli będziemy czekać zbyt długo, może mieć większe trudności z ich zaakceptowaniem, co sprzyja pojawieniu się alergii. Te wskazówki dotyczą wszystkich dzieci, niezależnie od tego, czy mają atopową ziemię. Dzięki temu nie czekamy już do pierwszego roku życia, aby dać mu rybę lub jajka, gdy w rodzinie występuje podłoże alergiczne. Wszystkie pokarmy, nawet te uważane za najbardziej alergizujące, są wprowadzane między 4 a 6 miesiącem życia. Szanując rytm dziecka, podając mu jedną nową karmę na raz. Pomaga również łatwiej zidentyfikować możliwe reakcje nietolerancji lub alergii. 

Moje dziecko może zjeść niewielką ilość pokarmu, na który jest uczulone

Fałszywe. W przypadku alergii jedynym rozwiązaniem jest całkowite wykluczenie danej żywności. Ponieważ intensywność reakcji alergicznych nie zależy od przyjętej dawki. Czasami niewielka ilość może spowodować wstrząs anafilaktyczny, który jest stanem zagrożenia życia. Reakcję alergiczną można również wywołać po prostu dotykając lub wdychając pokarm. Podobnie należy zachować czujność w przypadku uczulenia na jajka i nie używać produktów kosmetycznych, które je zawierają, takich jak niektóre szampony. To samo dotyczy olejków do masażu ze słodkich migdałów w przypadku alergii na orzeszki ziemne.

Czujność z produktami przemysłowymi!

Prawdziwe. Z pewnością producenci muszą wspomnieć o obecności 14 alergenów, nawet jeśli dawki są niewielkie: gluten, skorupiaki, orzeszki ziemne, soja… Ale na opakowaniu niektóre terminy są nadal niejasne. Podobnie, jeśli żywność bezglutenowa jest oznaczona napisem „bezglutenowa” lub przekreślonym uchem, niektóre produkty, które uważano za bezpieczne, mogą zawierać niektóre produkty (sery, flany, sosy itp.). Ponieważ w fabrykach często korzystamy z tych samych linii produkcyjnych. Aby się zorientować, przeglądaj strony internetowe Francuskiego Stowarzyszenia Zapobiegania Alergii (Afpral), Stowarzyszenia Astmy i Alergii, Francuskiego Stowarzyszenia Nietolerancji Glutenu (Afdiag)… A w razie wątpliwości skontaktuj się z obsługą klienta.

Dorastając, nigdy nie odchodzą

fałsz Nie ma śmiertelności. Niektóre alergie mogą być przemijające. Tak więc w ponad 80% przypadków alergia na białka mleka krowiego bardzo często goi się w wieku około 3-4 lat. Podobnie alergie na jajka lub pszenicę mogą ustąpić samoistnie. Na przykład w przypadku orzeszków ziemnych wskaźnik wyleczenia szacuje się na 22%. Jednak inne są często ostateczne. Dlatego ważne jest, aby ponownie ocenić alergię dziecka za pomocą testów skórnych.

Stopniowe wprowadzanie pokarmu pomaga leczyć

Prawdziwe. Zasada odczulania (immunoterapii) to: podawać coraz większe ilości pożywienia. W ten sposób organizm uczy się tolerować alergen. Jeśli zabieg ten jest z powodzeniem stosowany w leczeniu alergii na pyłki i roztocza, po stronie alergii pokarmowych, na razie jest to głównie w dziedzinie badań. Proces ten powinien odbywać się pod nadzorem alergologa.

W przedszkolu i szkole możliwe jest spersonalizowane powitanie.

Prawdziwe. Jest to zindywidualizowany plan przyjmowania (PAI), który jest opracowywany wspólnie przez alergologa lub lekarza prowadzącego, członków personelu placówki (dyrektor, dietetyk, lekarz szkolny itp.) oraz rodziców. A tym samym, Twoje dziecko może chodzić do stołówki, korzystając z dostosowanego menu lub może przynieść swoje pudełko na lunch. Zespół edukacyjny jest informowany o zakazanych produktach spożywczych oraz o tym, co zrobić w przypadku wystąpienia reakcji alergicznej.