Składniki Sałatka jajeczna
| kurze jajo | 11.0 (sztuka) |
| ogórek konserwowy | 270.0 (gram) |
| cebula | 110.0 (gram) |
| majonez | 200.0 (gram) |
| musztarda stołowa | 30.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Jajka gotuje się na twardo, ogórki są obrane. Jajka, ogórki, cebulę drobno posiekane, gotową musztardę, dodaje się majonez i miesza.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 214.2 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 786 g |
| Białka | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 4.5% | 1041 g |
| tłuszcze | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 16.2% | 287 g |
| węglowodany | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.6% | 8423 g |
| kwasy organiczne | 0.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Woda | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 1.6% | 2967 g |
| Jesion | 1.9 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.2% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 125.4 mg | 500 mg | 25.1% | 11.7% | 399 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.6% | 833 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 0.5% | 8889 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.7% | 1000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Witamina D, kalcyferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.1% | 909 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 22.1% | 211 g |
| Witamina H, biotyna | 10 μg | 50 μg | 20% | 9.3% | 500 g |
| Witamina PP, NO | 1.4118 mg | 20 mg | 7.1% | 3.3% | 1417 g |
| niacyna | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 135.6 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.5% | 1844 g |
| Wapń, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Magnez, Mg | 13.3 mg | 400 mg | 3.3% | 1.5% | 3008 g |
| Sód, Na | 162.1 mg | 1300 mg | 12.5% | 5.8% | 802 g |
| Siarka, S. | 94.1 mg | 1000 mg | 9.4% | 4.4% | 1063 g |
| Fosfor, P. | 116.7 mg | 800 mg | 14.6% | 6.8% | 686 g |
| Chlor, Cl | 79.4 mg | 2300 mg | 3.5% | 1.6% | 2897 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 49.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 24.8 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 4.4% | 1059 g |
| Jod, ja | 10.1 μg | 150 μg | 6.7% | 3.1% | 1485 g |
| Cobalt, Co. | 5.5 μg | 10 μg | 55% | 25.7% | 182 g |
| Mangan, Mn | 0.0427 mg | 2 mg | 2.1% | 1% | 4684 g |
| Miedź, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.4% | 1957 g |
| Molibden, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.9% | 2414 g |
| Nikiel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 58.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 30.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 13029 g |
| Chrom, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Cynk, Zn | 0.6479 mg | 12 mg | 5.4% | 2.5% | 1852 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.8 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 278.7 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 214,2 kcal.
Sałatka jajeczna bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina B2 - 11,1%, cholina - 25,1%, witamina B5 - 12%, witamina D - 11%, witamina E - 47,3% , witamina H - 20%, fosfor - 14,6%, kobalt - 55%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu, przeprowadza procesy mineralizacji kości. Brak witaminy D prowadzi do zaburzonego metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, zwiększonej demineralizacji tkanki kostnej, co prowadzi do zwiększonego ryzyka osteoporozy.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia normalnego stanu skóry.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sałatka jajeczna W 100 g
- 157 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 143 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 214,2 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sałatka jajeczna, przepis, kalorie, składniki odżywcze