Włókno
Badania powiązały diety bogate w pasze objętościowe z niższym ryzykiem chorób serca, cukrzycy typu 2 i raka jelita. Dieta bogata w błonnik może również pomóc w trawieniu i zapobiegać zaparciom.
W Wielkiej Brytanii zalecane dzienne zapotrzebowanie na błonnik dla dorosłych wynosi 30g, ale zgodnie z najnowszym badaniem National Food and Nutrition Survey, średnie spożycie wynosi zaledwie 19g.
Jedną z głównych różnic między pokarmami roślinnymi a pokarmami zwierzęcymi jest to, że te ostatnie nie dostarczają organizmowi błonnika. To jeden z wielu powodów, dla których warto przejść na dietę roślinną. Spożywanie 5 lub więcej porcji warzyw dziennie, a także produktów pełnoziarnistych i roślin strączkowych (fasoli, grochu i soczewicy) to zdrowe nawyki, które pomogą Twojemu organizmowi.
Bakterie jelitowe
Nie, nie mówimy o tych bakteriach, które psują Twoje samopoczucie! Mówimy o „przyjaznych” bakteriach, które żyją w naszych jelitach. Pojawiają się dowody na to, że bakterie te wpływają na wiele aspektów naszego zdrowia, dlatego ważne jest, aby żyły w komfortowym środowisku. Najwyraźniej sprzyjające im warunki powstają, gdy spożywamy określone pokarmy roślinne. Niektóre rodzaje błonnika są klasyfikowane jako prebiotyki, co oznacza, że są pożywieniem dla naszych „przyjaznych” bakterii. Por, szparagi, cebula, pszenica, owies, fasola, groch i soczewica są dobrym źródłem błonnika prebiotycznego.
Zespół jelita drażliwego
Wiele osób skarży się na zespół jelita drażliwego – uważa się, że cierpi na niego 10-20% populacji. Właściwy styl życia może pomóc w rozwiązaniu tego problemu na wiele sposobów. Jeśli podstawowe porady dotyczące stylu życia nie pomogą, należy skontaktować się z dietetykiem. Dieta uboga w krótkołańcuchowe węglowodany może być dla Ciebie odpowiednia.
Należy pamiętać, że osoby z celiakią często są błędnie diagnozowane z zespołem jelita drażliwego. Aby zweryfikować trafność diagozy, warto przeprowadzić dodatkowe badania.
Przejście na dietę wegańską
Jak w przypadku każdej zmiany diety, przejście na weganizm powinno być stopniowe. To daje Twojemu organizmowi czas na dostosowanie się do zwiększonego spożycia błonnika. Ważne jest również wypłukanie nadmiaru błonnika dużą ilością płynów, aby utrzymać prawidłowe funkcjonowanie jelit.