Smoczy owoc

Opis

Pitahaya lub smoczy owoc - egzotyczny owoc smoka z Tajlandii jest rzadkim gościem w naszych supermarketach. Ten tajemniczy, jasnoróżowy owoc ma wiele niezwykłych nazw:

• Pitaja;
• Pitaja;
• Smocze serce;
• Smocze Oko;
• Smok;
• Opuncja;
• Smoczy owoc;
• Keumangkon.

Krążą legendy o jego pochodzeniu i kwitnie wyłącznie w nocy, jak przystało na roślinę ze starożytnych podań.

Legenda pitahaya

Jeśli wierzyć starożytnym legendom, był to słodki smak smoczego owocu, który starożytne wojny tak bardzo kochały i zrujnował piękne, ziejące ogniem stworzenia. Nic dziwnego, że skórka tego owocu przypomina smocze łuski, ponieważ pitahaya jest prawdziwym smoczym sercem, które można było zdobyć tylko zabijając go.

Więc ludzie walczyli z tymi gigantami o upragniony przysmak, aż wszyscy zostali wytępieni. Potwory wymarły, pozostawiając po sobie niesamowite owoce, które zakorzeniły się w Tajlandii i teraz rosną same.

Nawiasem mówiąc, te same legendy głoszą, że osoba, która zjadła pitaję, staje się odważniejsza i odważniejsza.

Wygląd i smak pitaya

Dzika pitahaya, należąca do rodziny Cactus, jest bardzo trudna do pomylenia z jakąkolwiek inną rośliną. To nie tylko kaktus, ale odmiana pnąca przypominająca lianę. Trójpłatowa łodyga takiego kaktusa osiąga czasami wysokość 10 metrów.

Owoc smoka kwitnie dużymi białymi kwiatami o pysznym zapachu. Nazywa się je Moon Flowers, ponieważ kwitną wyłącznie w nocy.

Półtora miesiąca po kwitnieniu same owoce pokryte łuskami są wiązane. Ich wielkość jest proporcjonalna do wielkości rzodkiewki, a maksymalna waga to 1 kilogram.

Pitahaya rośnie w klimatach tropikalnych: Ameryce Południowej i Środkowej, Wietnamie, Tajlandii, Indonezji, Filipinach.

Smak pitai jest delikatny, słodki i lekko kwaśny. Zwykle porównywany do kiwi lub banana, jednak konsystencja smoczego owocu jest bardziej wodnista.

Odmiany Dragon Fruit

Najpopularniejsze są 3 rodzaje pitahaya:

1. Czerwona pitaja z białym miąższem;
2. Kostarykańska róża pitahaya, która ma nie tylko czerwoną skórkę, ale także czerwony miąższ;
3. Najsłodsza to żółta pitahaya z białym miąższem.

Jak prawidłowo wybrać i przechowywać pitahaya

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę przy zakupie smoczego owocu, jest jego skórka. Jasny, nasycony kolor z lekkim połyskiem, a także żółto-zielone końce łusek wskazują, że owoc jest dojrzały i można go bezpiecznie spożywać. Z drugiej strony nierówny kolor z bladymi plamami daje niedojrzały owoc.

O tym, że pitahaya przez długi czas gromadził kurz na półce sklepowej, może świadczyć wysuszone przywiązanie do kaktusa, ciemne plamy i blade łuski. Nadmierna miękkość lub nadmierna twardość to również zły znak. Idealnie byłoby, gdyby serce smoka w dotyku przypominało dojrzałe kiwi.

Konieczne jest przechowywanie pitahaya w lodówce, a okres trwałości owoców nie powinien przekraczać trzech dni.

6 interesujących faktów na temat Dragon Fruit

1. Doceniane są nie tylko owoce, ale także kwiaty pitahaya. Służą do parzenia herbaty i innych napojów.
2. Smak miazgi staje się bardziej intensywny, jeśli jest lekko schłodzony.
3. Owoc smoka jest aktywnie używany przez wielu producentów perfum i kosmetyków, dodając go do masek, kremów i szamponów.
4. Pierwszymi, którzy użyli serca smoka do jedzenia, były plemiona Azteków.
5. Niektóre odmiany pitahaya mają raczej słony niż słodki smak.
6. 90% składu owocu smoka to zwykła woda. Pij pitaję, pokrój na dwie połówki. Następnie dzieli się na plasterki lub wyrywa łyżką.

Skład i zawartość kalorii

Pitaja, której smak przypomina hybrydę arbuza i kiwi, jest bardzo przydatna dla ludzkiego organizmu, ponieważ zawiera niezbędne witaminy, mikro- i makroelementy zaangażowane we wszystkie procesy życiowe.

• Zawartość kalorii 50 kcal
• Białka 0.5 g
• Tłuszcz 0.3 g
• Węglowodany 12 g

Korzystne cechy Dragon Fruit

Pitaya, której zdjęcie wystarczy, by skosztować owocu, ma wiele korzystnych właściwości. Ten egzotyczny owoc jest niezbędny w dietach odchudzających, ponieważ zawiera niewiele kalorii w porównaniu z innymi owocami.

Owoc smoka jest przydatny jako dodatek do diety osób cierpiących na zaburzenia endokrynologiczne. W cukrzycy normalizuje poziom cukru we krwi, nasyca witaminami B i C, które biorą udział w metabolizmie, stymulują odporność i zwiększają zapasy energii.

Uważa się, że pitahaya przyspiesza eliminację toksyn i toksyn, które gromadzą się w organizmie w wyniku jego życiowej aktywności. Zawarte w owocach mikroelementy pobudzają produkcję kolagenu, więc jedząc co najmniej jeden owoc każdego dnia będziesz w stanie zapobiec starzeniu się skóry, pojawianiu się zmarszczek i plam starczych.

Pitaja, której zalety są oczywiste, pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego i sercowo-naczyniowego. Dlatego zaleca się włączenie go do diety osób starszych cierpiących na przewlekłe choroby żołądka, jelit, serca. Smoczy owoc wzmacnia wzrok, a dodany do jadłospisu będzie mógł zwiększyć nasilenie i zapobiegać chorobom okulistycznym związanym z dysfunkcjami wzroku.

Dragon Fruit Dla mężczyzn

Owoc słynie z właściwości antyoksydacyjnych, dzięki którym toksyny, toksyny prowadzące do ogólnego odurzenia są szybciej usuwane z organizmu. Dlatego owoc smoka jest tak przydatny dla silniejszego seksu, który znacznie częściej niż kobiety nadużywa złych nawyków – tłustego jedzenia, palenia tytoniu, picia alkoholu. Ponadto przeciwutleniacze są doskonałymi środkami profilaktycznymi, które zapobiegają stanom zapalnym gruczołu krokowego.

Ponadto mężczyźni są bardziej podatni na choroby układu krążenia niż kobiety. Aby zapobiec rozwojowi patologii, takich jak zawał serca, udar mózgu, miażdżyca, wskazane jest urozmaicenie diety o pitahaya, która jest bogata zarówno w wapń, jak i potas. To właśnie te mikroelementy wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i mięsień sercowy, który nawet u zdrowych osób okresowo potrzebuje wsparcia witaminowego.

Dragon Fruit Dla kobiet

Pitaya, która ma bardzo niską kaloryczność, jest często zawarta w diecie kobiet na ścisłej diecie i kontrolujących masę ciała. owoc naprawdę pomaga w odchudzaniu, jednocześnie nasycając organizm niezbędnymi substancjami i pierwiastkami.

Pitahaya znana jest ze swoich właściwości przeciwutleniających, dlatego przy codziennym jej stosowaniu możliwe będzie spowolnienie procesu starzenia, pojawienie się drobnych zmarszczek mimicznych oraz zmniejszenie kolorytu i elastyczności skóry. Kwas askorbinowy zawarty w miazdze stymuluje syntezę kolagenu, bez którego skóra traci wilgoć, elastyczność i szybko się starzeje.

Dojrzałe owoce zawierają dużo wapnia, który doskonale zapobiega osteoporozie. Ta choroba tkanki kostnej często występuje u kobiet w okresie menopauzy, kiedy zmienia się metabolizm i organizm zaczyna odczuwać niedobór mikro- i makroelementów, składników odżywczych.

Owoc zawiera żelazo, które jest niezbędne w zapobieganiu niedokrwistości z niedoboru żelaza. Dlatego pitahaya można włączyć do diety kobiet w ciąży, które z powodu fizjologicznej restrukturyzacji często doświadczają spadku poziomu hemoglobiny. Bogaty w miazgę błonnik pomoże w normalizacji trawienia, zlikwiduje zaparcia i wzdęcia – dolegliwości, które często dokuczają kobietom w ciąży w różnym czasie.

Dragon Fruit Dla dzieci

Smoczy owoc spożywany z umiarem jest bardzo korzystny dla dzieci. Ale nie zapominaj, że pitahaya, podobnie jak inne egzotyczne owoce, może wywołać ostrą reakcję alergiczną. Dlatego nie zaleca się dzieciom poniżej 5 roku życia wprowadzania owoców do diety. Dzieciom w wieku siedmiu lat można już zaproponować smak owoców, ale pod warunkiem, że nie ma skłonności do alergii pokarmowych.

Witamina B1 wchodząca w skład miąższu owocu zwiększa odporność organizmu dziecka na wirusy i infekcje, co jest szczególnie ważne poza sezonem, kiedy postępują ostre infekcje dróg oddechowych i ostre wirusowe infekcje dróg oddechowych. Pitaya ma korzystny wpływ na układ wzrokowy, dlatego jest doskonałym środkiem zapobiegającym krótkowzroczności i nadwzroczności, chorobom często diagnozowanym u współczesnych dzieci.

Dojrzałe owoce możesz podarować dzieciom cierpiącym na zaburzenia trawienia. Owoc normalizuje perystaltykę jelit, korzystnie wpływa na pracę trzustki. Badania medyczne potwierdzają korzyści płynące z pitahaya w cukrzycy. Produkt obniża poziom cukru we krwi, normalizuje metabolizm węglowodanów. Ponadto miazga zawiera dużo żelaza - bardzo ważnego pierwiastka biorącego udział w produkcji czerwonych krwinek i przeciwdziałaniu rozwojowi anemii z niedoboru żelaza.

Szkoda i przeciwwskazania

Owoc jest egzotyczny dla ludzi mieszkających w Europie, dlatego może być źle tolerowany przez organizm, powodując takie negatywne konsekwencje jak:

• zgaga;
• bębnica;
• zaburzenie jelit;
• niestrawność;
• ból brzucha.

Dlatego na pierwszym spotkaniu zaleca się wypróbowanie małego kawałka i obserwowanie ogólnego samopoczucia. Jeśli nie nastąpi żadna reakcja, porcję można stopniowo zwiększać. Pediatrzy nie zalecają leczenia dzieci w wieku przedszkolnym smoczymi owocami, ponieważ ich układ odpornościowy nie jest jeszcze w pełni ukształtowany i dojrzały. Nawet mały kawałek pitahaya może wywołać ostrą reakcję alergiczną i skazę.

Zalecenia dotyczące jedzenia pitaya

Pitaja jest spożywana głównie na surowo, ponieważ owoce są trudne do obróbki cieplnej. Dojrzałe, gotowe do spożycia owoce można łatwo obrać rękami, nawet bez noża. Bez problemu usuwa się z nich skórkę, odsłaniając delikatny, słodki miąższ. Pitahaya zaleca się spożywać schłodzoną, ponieważ w ten sposób jej niezwykły smak będzie lepszy i jaśniejszy.

Możesz podawać owoce pokrojone jak kiwi. Aby to zrobić, owoc jest pokrojony na 2 części, a następnie na pół pierścienia. Skórka jest niejadalna, dlatego po spożyciu jest wyrzucana do kosza. Możesz użyć owoców do przygotowania egzotycznych deserów, ale ważne jest, aby pamiętać, że pitahaya nie pasuje do potraw o ostrym smaku i ostrym zapachu.

Napoje sokowe i winne powstają z dojrzałych owoców, które można pić samodzielnie lub łączyć z innymi składnikami, które składają się na koktajle alkoholowe i bezalkoholowe. Na przykład w Hiszpanii sok pitai miesza się z sokiem z limonki lub cytryny. Rezultatem jest tradycyjny orzeźwiający letni napój o niezwykle przyjemnym smaku.

Nasiona Pitaya nie są trawione, ale zawierają korzystne lipidy. Aby lipidy zostały wchłonięte przez organizm, nasiona należy dokładnie przeżuć. Dobroczynne właściwości nasion smoczego owocu docenili Indianie, którzy oddzielali mikroskopijne ziarna od miazgi, mieli je i przygotowywali na ich bazie pożywne gulasze.