Wszelkie potrawy przygotowywane z solonych grzybów są pikantne i mają wyraźny grzybowy smak.
Z takich domowych preparatów możesz zrobić przekąski, przystawki i zapiekanki, kulebyaki, mieszankę i oczywiście ciasta.
Decydując o tym, co ugotować z solonych grzybów, nie zapominaj, że ilość soli w takich potrawach powinna być ograniczona lub możesz się bez niej obejść.
Domowe dania z solonych grzybów
Przekąska ciasto naleśnikowe z solonymi grzybami.
Składniki:
- cienkie naleśniki,
- solone pieczarki,
- cebula,
- olej roślinny do smaku
- majonez.
Sposób przygotowania:
Gniazda mięsne.
25
Składniki:
- Mięso Mielone (wieprzowina z wołowiną),
- solone pieczarki,
- twardy ser,
- majonez,
- czosnek,
- ziele angielskie, opcjonalnie
- Sól.
Sposób przygotowania:
- Przygotuj „gniazda” z mięsa mielonego.
- Aby to zrobić, zwiń klopsiki, włóż do naczynia do pieczenia, zrób w każdym wgłębienie.
- Do wnęki wrzucamy bardzo drobno posiekane solone pieczarki, zalewamy majonezem wymieszanym z startym czosnkiem, przykrywamy startym serem.
- Piec gniazda w piekarniku.
- Jeśli nie wiesz, co zrobić z solonymi grzybami, spróbuj zrobić pikantny dodatek grzybowy.
Pikantny gulasz grzybowy.
Składniki:
- 500 g solonych pieczarek,
- 2-3 cebule,
- 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
- 1 strąk ostrej papryki,
- 1 ul. łyżka mąki,
- 1 ul. łyżka koncentratu pomidorowego
- woda,
- sól dla smaku.
Sposób przygotowania:
- Pieczarki i cebulę pokroić w cienki makaron, lekko zrumienić na oleju.
- Do nich wkładamy zmiażdżoną paprykę obraną z nasion i smażymy razem mieszając przez 5 minut.
- Następnie posyp mąką, dodaj koncentrat pomidorowy, zalej trochę wody, dopraw solą i gotuj jeszcze 10 minut.
- Inną opcją, którą możesz zrobić z solonymi grzybami, jest ugotowanie zapiekanki ziemniaczanej.
- Zapiekanka ziemniaczana z kiszoną kapustą.
Składniki:
- 800 g ziemniaków,
- jaja 2
- 250 gram kapusty kiszonej,
- 1 cebula,
- 200 g solonych pieczarek,
- 100 g masła,
- 2 ul. łyżki oleju roślinnego,
- pieprz mielony,
- sól dla smaku.
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obrać, zagotować, rozgnieść w puree ziemniaczanym, ubić jajka, sól i pieprz do smaku. Cebulę pokroić w półpierścienie, podsmażyć z dodatkiem oleju roślinnego, aż będzie przezroczysta. Następnie włożyć kapustę (jeśli jest zbyt słona opłukać, odcisnąć) i posiekane grzyby, dodać połowę masła i dusić mieszając przez 20 minut.
Formę posmarować olejem, włożyć połowę tłuczonych ziemniaków, nałożyć na nią nadzienie, przykryć pozostałymi tłuczonymi ziemniakami, wygładzić, włożyć resztę masła pokrojoną w drobną kostkę. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 30-40 minut.
Podawać ze śmietaną.
Solanka na patelni.
Składniki:
- 650 gram kapusty kiszonej,
- 300 g gotowanego mięsa,
- 200 g gotowanej kiełbasy,
- 100 g wędzonej kiełbasy,
- 200 g solonych pieczarek,
- 2 żarówki
- olej roślinny,
- pieprz mielony,
- sól
- liść laurowy,
- groszek z czarnego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- W tym przepisie na danie z solonymi grzybami kapustę należy duszić w oleju roślinnym.
- Mięso usmażyć, pokroić na małe kawałki, pieprz, sól, wymieszać z kapustą.
- Podsmażyć drobno posiekaną cebulę, włożyć kapustę.
- Następnie pokrój kiełbasę w kostkę, lekko podsmaż i połącz z resztą produktów. Podsmaż posiekane pieczarki.
- Wszystko wymieszaj, włóż liść laurowy, kilka groszków czarnego pieprzu i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Kulebyaka z kapustą i solonymi grzybami.
Do ciasta:
Składniki:
- 0,5 kg mąki,
- 200 g 10% kwaśnej śmietany,
- jaja 3
- 70-80 ml oleju roślinnego
- 1 ul. łyżka cukru,
- 0,5 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka suchych, szybkich drożdży.
Do wypełnienia:
Składniki:
- 400 g białej kapusty,
- 250 solonych grzybów,
- 1-2 żarówki
- 2 ul. łyżki masła,
- 3 ul. łyżki oleju roślinnego,
- Sól i pieprz mielony do smaku.
Sposób przygotowania:
Wymieszaj mąkę z drożdżami. Pokonaj śmietanę jajkami i olejem roślinnym. Ubijając dodaj cukier i sól. Do masy jajeczno-maślanej wsypać mąkę z drożdżami i zagnieść miękkie, nieklejące się ciasto. Przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30-40 minut.
Smaż posiekaną cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor. Pieczarki pokroić na małe kawałki na maśle. Cebulę mieszamy z pieczarkami, dodajemy posiekaną kapustę i smażymy mieszając przez 10 minut. Następnie sól, pieprz i schłódź.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na warstwę, ułożyć nadzienie, ścisnąć brzegi, uformować prostokątne ciasto. Umieść go na natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Nasmaruj wierzch ciasta wodą i pozostaw na 20 minut do wyrośnięcia. Następnie ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180-190°C i pieczemy przez 20-25 minut na złoty kolor.
Następnie dowiesz się, co jeszcze możesz ugotować z solonych grzybów.
Co jeszcze można zrobić z solonymi grzybami
Jeśli nie wiesz, co ugotować z solonymi grzybami, spróbuj upiec ciasta.
Ciasto z trzema nadzieniami.
Składniki:
- 700-800 g gotowego ciasta drożdżowego,
- 1 jajko do smarowania.
Farsz grzybowy:
Składniki:
- 500 g solonych pieczarek,
- 3-5 żarówki
- sól
- mielony czarny pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia.
Farsz ziemniaczany:
Składniki:
- 4-5 ziemniaków
- 1 jajko
- 1 ul. łyżka masła
- sól dla smaku.
Nadzienie mięsne:
Składniki:
- 300 g gotowanego mięsa,
- 3 żarówki
- 1 art. łyżka masła,
- sól
- mielony czarny pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Ciasto rozwałkować na warstwę prostokąta o grubości 0,7 cm, przełożyć wałkiem do natłuszczonej blachy do pieczenia tak, aby połowa ciasta leżała na blasze, a druga połowa na stole.
- Na wierzchu ciasta w blasze do pieczenia umieścić nadzienie z pieczarek smażonych na oleju roślinnym, wymieszane z osobno smażoną na złoty kolor cebulą, solą i pieprzem.
- Na pieczarki położyć farsz z ugotowanych i tłuczonych ziemniaków z jajkiem, roztopionym masłem i solą.
- Do trzeciego nadzienia przełóż mięso przez maszynkę do mięsa, wymieszaj z cebulą smażoną na maśle, dodaj mielony pieprz, sól.
- Jeśli nadzienie jest suche, możesz dodać 1-2 łyżki. łyżki bulionu mięsnego.
- Delikatnie przykryj ciasto drugą połową ciasta, ściśnij szew, zgnij.
- Nakłuć powierzchnię widelcem, posmarować jajkiem i wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 180-200 ° C do ugotowania.
Placek ziemniaczany z mięsem.
Ciasto:
Składniki:
- 600 g ziemniaków,
- 100 ml śmietany,
- jaja 2
- 200 g mąki,
- 50 g masła.
Polewy:
Składniki:
- 200 g mięsa,
- 150 g solonych grzybów (grzyby lub grzyby),
- 2 żarówki
- 50 ml oleju roślinnego,
- mielony czarny pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Zetrzyj na puree, wlej śmietanę, wymieszaj. Następnie dodaj jajka, masło, mąkę, mieszaj, aż powstanie puszysty i gęsty puree.
- Mięso i grzyby przepuścić przez maszynkę do mięsa. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Mięso mielone i grzyby włożyć na patelnię z cebulą, wymieszać i smażyć na małym ogniu przez 25-30 minut.
- Podziel ciasto ziemniaczane na 2 nierówne części. Połóż dużą na rozgrzanej i posmarowanej olejem blasze do pieczenia. Nałożyć na nie nadzienie i posypać czarnym pieprzem do smaku. Zamknij drugą część ciasta ziemniaczanego, połącz brzegi, posmaruj górę masłem.
- Piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
Ciasto wielkopostne z solonymi grzybami.
Ciasto:
Składniki:
- 1 – 1,2 kg mąki,
- 50 g świeżych drożdży
- 2 szklanki ciepłej wody,
- 1 szklanka oleju roślinnego,
- sól dla smaku.
Polewy:
Składniki:
- 1 – 1,3 kg solonych pieczarek,
- 5-6 żarówki
- 1 szklanka oleju roślinnego,
- sól
- mielony czarny pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Zagnieść ciasto drożdżowe i przykryć serwetką wstawić w ciepłe miejsce do fermentacji.
- Przygotuj nadzienie. Grzyby (jeśli są bardzo słone, lekko spłucz, wyciśnij) pokrój w paski, usmaż na oleju roślinnym. Oddzielnie usmaż posiekaną cebulę. Pieczarki i cebulę łączymy, doprawiamy pieprzem.
- Ciasto rozwałkować, ułożyć nadzienie, uformować ciasto, położyć na natłuszczonym arkuszu. Odstawić na 20 minut. Następnie nakłuć powierzchnię widelcem, aby podczas pieczenia wydostała się para, posmarować mocną herbatą i piec do ugotowania w temperaturze 200°C.
- Po upieczeniu posmaruj ciasto olejem roślinnym, aby skórka była bardziej miękka.