cholesterol

Cholesterol zyskał ostatnio ogromną popularność: pisze się o nim artykuły, publikuje się książki. A także wiele osób dbających o zdrowie boi się go. Ale czy naprawdę jest tak przerażający, jak o nim mówią? I czy cholesterol nie stał się potencjalnym winowajcą wszystkich chorób naczyniowych tylko dlatego, że nie znaleziono prawdziwej przyczyny tak szeroko rozpowszechnionej, groźnej diagnozy, jaką jest zawał serca? Spójrzmy razem na ten problem.

Żywność bogata w cholesterol:

Podana przybliżona ilość w 100 g produktu

Ogólna charakterystyka cholesterolu

Cholesterol to woskowata substancja stała z grupy steroli. Występuje w dużych ilościach w tkankach nerwowych i tłuszczowych, a także w komórkach wątroby. Ponadto jest prekursorem nie tylko kwasów żółciowych, ale także hormonów płciowych.

Zazwyczaj cholesterol znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Są bogate w jajka, ryby, mięso, skorupiaki, a także naturalne produkty mleczne. Większość cholesterolu, około 75%, organizm produkuje samodzielnie, a tylko 25% trafia do nas z pożywieniem.

Cholesterol jest tradycyjnie podzielony na „dobry” i „zły”.

„Dobry” cholesterol występuje w dużych ilościach w produktach zwierzęcych przygotowanych zgodnie z normami obróbki kulinarnej. W zdrowym organizmie nadmiar cholesterolu jest wydalany sam.

Jeśli chodzi o „zły” cholesterol, to powstaje on z przegrzanych tłuszczów, które są przekształcane w tłuszcze trans. W tym przypadku zmienia się sama struktura cholesterolu. Cząsteczka staje się bardziej wyboista, co przyczynia się do odkładania się blaszek cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych.

Codzienne zapotrzebowanie na cholesterol

Przedstawiciele oficjalnej medycyny nazywają wartości normalne równe 200 mg / dl (od 3.2 do 5.2 mmol / litr). Jednak liczby te są kwestionowane przez niektóre dane z badań przeprowadzonych w Stanach Zjednoczonych. Naukowcy twierdzą, że dla osób w wieku produkcyjnym poziom cholesterolu może wynosić około 250 mg / dl - 300 mg / dl (6.4 mmol / litr - 7.5 mmol / litr). Jeśli chodzi o osoby starsze, ich norma to 220 mg / dl (5,5 mmol / litr).

Zapotrzebowanie na cholesterol wzrasta:

• Przy istniejącym ryzyku krwotoku, gdy pojawia się kruchość ścian naczyniowych. W tym przypadku dobry cholesterol pełni rolę plastra, który starannie zamyka uszkodzony obszar w naczyniu.
• W przypadku problemów z czerwonymi krwinkami. Cholesterol jest tu również niezastąpiony. Przywraca integralność uszkodzonej ściany czerwonych krwinek.
• Osłabienie i złe samopoczucie spowodowane niskim poziomem cholesterolu.
• Z brakiem hormonów płciowych, a także niewystarczającą produkcją kwasów żółciowych.

Zapotrzebowanie na cholesterol jest zmniejszone:

• Z różnymi chorobami wątroby związanymi z ryzykiem tworzenia się kamieni żółciowych, a także z niektórymi rodzajami zaburzeń metabolicznych.
• W przypadku niedawnych operacji (poniżej 2,5 miesiąca).
• W przypadku problemów z układem sercowo-naczyniowym.

Absorpcja cholesterolu

Dobrze się wchłania razem z tłuszczami, ponieważ jest substancją rozpuszczalną w tłuszczach. Jest trawiony w wątrobie, która wytwarza ilość kwasów żółciowych potrzebnych do jego wchłonięcia. Wchłaniany w jelitach.

Cholesterol a zdrowie

W naszym świecie powszechnie przyjmuje się, że cholesterol jest wrogiem nr 1 układu sercowo-naczyniowego. Jednocześnie nie zawsze jest jasne, że te oskarżenia w ogóle nie dotyczą dobrego cholesterolu, który ma prawidłową strukturę. W końcu to właśnie tłuszcze trans (zły cholesterol) stają się głównymi winowajcami zanieczyszczenia naczyń.

Przeczytaj także nasz dedykowany artykuł na temat żywienia naczyniowego.

Dzięki badaniom brytyjskich naukowców okazało się, że wśród osób stosujących dietę niskocholesterolową (oleje lekkie, margaryny, wykluczenie z pożywienia tłuszczów zwierzęcych) wzrosła częstość zawałów serca i udarów. Należy pamiętać, że wszystkie te produkty zostały uzyskane w wyniku obróbki fizykochemicznej, w której naruszono strukturę cząsteczki cholesterolu, zamieniając ją w truciznę.

Dodatkowo potwierdza się niespójność teorii – związek wysokiego poziomu cholesterolu we krwi z zawałami serca i udarami. W końcu wcześniejsze choroby sercowo-naczyniowe były znacznie mniejsze, a ludzie spożywali znacznie więcej pokarmów zawierających cholesterol. A wcześniej nie było na półkach naszych sklepów beztłuszczowych produktów mlecznych, „lekkiego” masła i innych bezcholesterolowych „arcydzieł”!

Według Andreasa Moritza, autora książki „Sekret zdrowego serca”, znane tłuszcze trans zawarte w potrawach smażonych w głębokim tłuszczu (frytki, fast foody itp.), A także nadmierne spożycie pokarmów białkowych powodują znaczne szkody do naczyń krwionośnych i serca. i oczywiście ciągły stres i niepewność społeczna.

To przeciążenie nerwowe prowadzi do skurczu naczyń, w wyniku czego pogarsza się ukrwienie serca i mózgu. Zwolennicy medycyny ajurwedyjskiej uważają, że miłość i szacunek do siebie nawzajem może zapobiec zawałowi serca, a także przyczynić się do szybszego powrotu do zdrowia pacjenta po przebytej chorobie.

Trzecim faktem, który świadczy o nieszkodliwości wysokogatunkowego cholesterolu dla układu sercowo-naczyniowego, jest dieta mieszkańców Japonii, Morza Śródziemnego i Kaukazu, którzy pomimo swojego wysokocholesterolowego menu są długimi wątróbkami, zdrowi, radosni i energiczni ludzie.

Dlatego każdy, kto czyta te wersety, chciałby powiedzieć, że lepiej jeść czystą i zdrową żywność, a także przestrzegać głównej zasady medycyny, która nazywa się „Nie szkodzić!”.

Zebraliśmy najważniejsze punkty dotyczące cholesterolu na tej ilustracji i bylibyśmy wdzięczni, gdybyś udostępnił zdjęcie w sieci społecznościowej lub na blogu, z linkiem do tej strony: