Spis treści
Wszyscy słyszeliśmy to imię nie raz. Na samo wspomnienie o niej robi się słodko w ustach, ale w duszy jest dobre. Glukoza znajduje się w wielu owocach i jagodach, a organizm może ją również samodzielnie wytwarzać. Ponadto glukoza znajduje się również w pysznych winogronach, dzięki czemu zyskała swoją drugą nazwę – incukier obcy… Trzecia nazwa glukozy to glukoza… To określenie jest często wskazywane w składzie soków pochodzenia obcego.
Żywność bogata w glukozę:
Podana przybliżona ilość w 100 g produktu
Ogólna charakterystyka glukozy
Pod względem budowy chemicznej glukoza jest cukrem heksatomowym. W artykule o węglowodanach wspomnieliśmy już, że łącznik glukozowy znajduje się nie tylko w mono-, ale także w di- i polisacharydach. Został odkryty w 1802 roku przez londyńskiego lekarza Williama Prouta. U ludzi i zwierząt głównym źródłem energii jest glukoza. Oprócz owoców i warzyw źródłami glukozy są: glikogen mięśniowy zwierzęcy oraz skrobia roślinna. Glukoza jest również obecna w polimerze roślinnym, z którego składają się wszystkie ściany komórkowe roślin wyższych. Ten polimer roślinny nazywa się celulozą.
Dzienne zapotrzebowanie na glukozę
Główną funkcją glukozy jest dostarczanie energii naszemu organizmowi. Jak jednak nietrudno się domyślić, jego ilość powinna mieć określoną liczbę. Na przykład dla osoby ważącej 70 kg normą jest 185 gramów glukozy dziennie. W tym samym czasie 120 gramów jest zużywane przez komórki mózgowe, 35 gramów - przez mięśnie prążkowane, a pozostałe 30 gramów jest wykorzystywane do odżywiania krwinek czerwonych. Reszta tkanek naszego organizmu wykorzystuje źródła energii tłuszczowej.
Aby obliczyć zapotrzebowanie organizmu na glukozę, należy pomnożyć 2.6 g / kg przez rzeczywistą masę ciała.
Zapotrzebowanie na glukozę wzrasta wraz z:
Ponieważ glukoza jest substancją aktywną energetycznie, ilość, jaką powinien spożywać człowiek, zależy od jego rodzaju aktywności, a także od jego stanu psychofizjologicznego.
Zapotrzebowanie na glukozę wzrasta, jeśli osoba wykonuje pracę wymagającą dużej ilości energii. Takie prace obejmują nie tylko operacje kopania i rzucania, ale także implementację operacji planowania obliczeniowego wykonywanych przez mózg. Dlatego w przypadku pracowników umysłowych, a także pracowników fizycznych, wymagana jest zwiększona ilość glukozy.
Nie zapominaj jednak o stwierdzeniu Paracelsusa, że każdy lek może stać się trucizną, a każda trucizna może zamienić się w lekarstwo. Wszystko zależy od dawki. Dlatego zwiększając spożywaną glukozę nie zapominajmy o rozsądnej ilości!
Zapotrzebowanie na glukozę spada wraz z:
Jeśli dana osoba ma skłonność do cukrzycy, a także siedzący tryb życia (niezwiązany ze stresem psychicznym), należy zmniejszyć ilość spożywanej glukozy. W efekcie człowiek otrzyma wymaganą ilość energii nie z łatwo przyswajalnej glukozy, ale z tłuszczów, które zamiast magazynować na deszczowy dzień, posłużą do produkcji energii.
Strawność glukozy
Jak wspomniano powyżej, glukoza znajduje się nie tylko w jagodach i owocach, ale także w skrobi, a także w glikogenie mięśni zwierzęcych.
Jednocześnie glukoza, występująca w postaci mono- i disacharydów, bardzo szybko przekształca się w wodę, dwutlenek węgla i pewną ilość energii. Jeśli chodzi o skrobię i glikogen, w tym przypadku przetwarzanie glukozy zajmuje więcej czasu. Celuloza w organizmie ssaka w ogóle nie jest trawiona. Pełni jednak rolę szczotki do ścian przewodu pokarmowego.
Przydatne właściwości glukozy i jej wpływ na organizm
Glukoza jest najważniejszym źródłem energii dla organizmu, pełni także funkcję odtruwającą. Z tego powodu jest przepisywany na wszystkie choroby, w których możliwe jest tworzenie się toksyn, od banalnego przeziębienia po zatrucie truciznami. Glukoza otrzymywana w wyniku hydrolizy skrobi znajduje zastosowanie w przemyśle cukierniczym oraz w medycynie.
Interakcja z istotnymi elementami
W ludzkim organizmie glukoza oddziałuje z witaminami A i C, wodą i tlenem. W połączeniu z glukozą tlen zapewnia odżywianie krwinek czerwonych. Ponadto glukoza jest dobrze rozpuszczalna w wodzie.
Oznaki braku glukozy w organizmie
Całe nasze społeczeństwo można warunkowo podzielić na trzy grupy. Pierwsza grupa obejmuje tak zwane słodycze. Druga grupa to osoby, którym słodycze są obojętne. Cóż, trzecia grupa w ogóle nie lubi słodyczy (co do zasady). Niektórzy boją się cukrzycy, inni boją się dodatkowych kalorii itp. Jednak to ograniczenie jest dopuszczalne tylko dla osób już chorujących na cukrzycę lub na nią podatnych.
Resztę chciałbym powiedzieć, że skoro główną funkcją glukozy jest dostarczanie energii naszemu organizmowi, jej brak może prowadzić nie tylko do letargu i apatii, ale także do poważniejszych problemów. Jednym z tych problemów jest osłabienie mięśni. Objawia się ogólnym spadkiem napięcia mięśniowego w całym ciele. A ponieważ nasze serce jest również narządem mięśniowym, brak glukozy może prowadzić do tego, że serce nie będzie w stanie wykonać swojego zadania.
Ponadto przy braku glukozy mogą wystąpić zaburzenia hipoglikemiczne, którym towarzyszy ogólne osłabienie, utrata przytomności i zaburzenie czynności wszystkich układów organizmu. Z kolei diabetycy preferują pokarmy zawierające długoterminową przyswajalną glukozę. Są to wszelkiego rodzaju zboża, ziemniaki, wołowina i jagnięcina.
Oznaki nadmiaru glukozy w organizmie
Wysoki poziom cukru we krwi może być oznaką nadmiaru glukozy. Zwykle mieści się w przedziale 3.3 - 5.5. Ta fluktuacja zależy od indywidualnych cech osoby. Jeśli Twój poziom cukru we krwi przekracza 5.5, zdecydowanie powinieneś udać się do endokrynologa. Jeśli okaże się, że skok ten był spowodowany zwiększonym spożyciem słodyczy poprzedniego dnia (np. Byli na przyjęciu urodzinowym i ucztowali na torcie), to wszystko jest w porządku. Jeśli dane dotyczące poziomu cukru są wysokie, niezależnie od spożywanego jedzenia, należy pomyśleć o wizycie u lekarza.
Glukoza dla urody i zdrowia
Jak ze wszystkim innym, w przypadku glukozy musisz trzymać się złotego środka. Nadmiar glukozy w organizmie może prowadzić do nadwagi, cukrzycy, a jej brak może prowadzić do osłabienia. Aby ćwiczenia były udane, poziom glukozy we krwi musi być utrzymywany na optymalnym poziomie. Najkorzystniej szybko wchłaniająca się glukoza znajduje się w miodzie, rodzynkach, daktylach i innych słodkich owocach. Glukoza o powolnej absorpcji, która jest niezbędna do długoterminowego utrzymania energii, znajduje się w różnych zbożach.
Zebraliśmy najważniejsze punkty dotyczące glukozy na tej ilustracji i bylibyśmy wdzięczni, gdybyś udostępnił zdjęcie w sieci społecznościowej lub na blogu, z linkiem do tej strony: