Jak przygotować danie „Kurczak suvida»
Przygotuj produkty do sous-vide z piersi kurczaka. Kiedyś gotowałam tylko z solą i czarnym pieprzem. Potrzebujemy również toreb z zamkiem błyskawicznym, takie torebki nie stanowią problemu do kupienia już teraz. Upewnij się, że torby są nienaruszone i nieuszkodzone, nie potrzebujemy wody, aby dostać się do torby.
Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i natrzeć solą i pieprzem. Odstaw na 30 minut do kilku godzin (możesz zostać na noc).
Posmaruj filet olejem roślinnym. Przykryj talerzami czosnkowymi lub przyprawami do drobiu. Lub możesz po prostu zostawić to z pieprzem i solą. Musisz wycisnąć z worka jak najwięcej powietrza. Możesz włożyć torebki do pojemnika z wodą, a woda wyciśnie powietrze lub możesz odessać powietrze rurką koktajlową)) Wybrałem drugą metodę. Zamykam opakowanie, pozostawiając odsłonięty mały odcinek 1-2 cm. Wkładam rurkę do koktajli do tego otworu i zasysam powietrze, po czym szybko zamykam worek. To jest mój odkurzacz
Wlej ciepłą wodę do wolnowaru. Wkładamy worki z mięsem. Woda powinna je pokryć. Ustawiamy temperaturę gotowania na 70 stopni.
Ustawiamy czas na 2 godziny.
- filet z kurczaka 400 g
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- czosnek 3 ząbki
- olej roślinny 2 łyżki.
Wartość odżywcza dania „Kurczak suvida” (per Gramów 100):
Kalorie: 147.5 kcal.
Wiewiórki: 21.6 gr.
Tłuszcze: 5.8 gr.
Węglowodany: 0.8 gr.
Liczba porcji: 3Składniki i kaloryczność przepisu ” Suvid z kurczaka»
| Produkt | Zmierzyć | Waga, gr | Biały, gr | Tłuszcz | Kąt, gr | cal, kcal |
| filet z kurczaka | 400 g | 400 | 92.4 | 4.8 | 0 | 440 |
| sól | 0 gr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| zmielony czarny pieprz | 0 gr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| czosnek | 3 cukierki | 12 | 0.78 | 0.06 | 3.59 | 17.16 |
| olej słonecznikowy | 2 łyżki. | 20 | 0 | 19.98 | 0 | 180 |
| Kwota produktów: | 432 | 93.2 | 24.8 | 3.6 | 637.2 | |
| 1 służąc | 144 | 31.1 | 8.3 | 1.2 | 212.4 | |
| Gramów 100 | 100 | 21.6 | 5.8 | 0.8 | 147.5 |