Składniki Sos selerowy
| korzeń selera | 150.0 (gram) |
| majonez | 3.0 (łyżka stołowa) |
| krem | 3.0 (łyżka stołowa) |
| koncentrat pomidorowy | 3.0 (łyżka stołowa) |
| cukier | 1.0 (łyżeczka) |
| sól kuchenna | 0.5 (łyżeczka) |
| zmielony czarny pieprz | 0.3 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Seler ugotować, zetrzeć, wymieszać z majonezem i śmietaną, koncentratem pomidorowym i przyprawami.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 243.7 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 691 g |
| Białka | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.5% | 2714 g |
| tłuszcze | 21.6 g | 56 g | 38.6% | 15.8% | 259 g |
| węglowodany | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 1.9% | 2147 g |
| kwasy organiczne | 58 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 5.1% | 800 g |
| Woda | 46 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 4941 g |
| Jesion | 1.4 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Witamina B4, cholina | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 2.5% | 1629 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 3.4 μg | 400 μg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| Witamina C, askorbinowy | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 5.9% | 698 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 19.7% | 208 g |
| Witamina H, biotyna | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Witamina PP, NO | 1.1648 mg | 20 mg | 5.8% | 2.4% | 1717 g |
| niacyna | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 361.5 mg | 2500 mg | 14.5% | 5.9% | 692 g |
| Wapń, Ca | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 2.1% | 1961 g |
| Magnez, Mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 g |
| Sód, Na | 148.1 mg | 1300 mg | 11.4% | 4.7% | 878 g |
| Siarka, S. | 2.7 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Fosfor, P. | 48.5 mg | 800 mg | 6.1% | 2.5% | 1649 g |
| Chlor, Cl | 895.9 mg | 2300 mg | 39% | 16% | 257 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.5% | 1636 g |
| Jod, ja | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.5% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.0044 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Miedź, Cu | 8.4 μg | 1000 μg | 0.8% | 0.3% | 11905 g |
| Molibden, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.6% | 2593 g |
| Selen, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 g | |
| Fluor, F. | 3.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 129032 g | |
| Cynk, Zn | 0.0621 mg | 12 mg | 0.5% | 0.2% | 19324 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 6.1 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 243,7 kcal.
Sos selerowy bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina C - 14,3%, witamina E - 48%, potas - 14,5%, chlor - 39%
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
KALORIE I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sos Selerowy W 100 g
- 34 kCal
- 627 kCal
- 162 kCal
- 102 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 243,7 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sos selerowy, przepis, kalorie, wartości odżywcze