Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Białka | 1.15 g | 76 g | 1.5% | 8.8% | 6609 g |
| tłuszcze | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.2% | 43077 g |
| węglowodany | 2.26 g | 219 g | 1% | 5.9% | 9690 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 38.2% | 1538 g |
| Woda | 94.74 g | 2273 g | 4.2% | 24.7% | 2399 g |
| Jesion | 0.42 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 5.9% | 10000 g |
| beta karoten | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 12.4% | 4717 g |
| Luteina + zeaksantyna | 1877 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 15.9% | 3659 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 12.9% | 4500 g |
| Witamina B4, cholina | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 11.2% | 5319 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.265 mg | 5 mg | 5.3% | 31.2% | 1887 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 13.5% | 4444 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 8 μg | 400 μg | 2% | 11.8% | 5000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 24.1% | 2432 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.7% | 12500 g |
| Witamina K, filochinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| Witamina PP, NO | 0.386 mg | 20 mg | 1.9% | 11.2% | 5181 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 45.9% | 1289 g |
| Wapń, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 10% | 5882 g |
| Magnez, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 19.4% | 3077 g |
| Sód, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.2% | 65000 g |
| Siarka, S. | 11.5 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.1% | 8696 g |
| Fosfor, P. | 25 mg | 800 mg | 3.1% | 18.2% | 3200 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.48 mg | 18 mg | 2.7% | 15.9% | 3750 g |
| Mangan, Mn | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 67.6% | 870 g |
| Miedź, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 27.6% | 2128 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Cynk, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 10% | 6000 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.69 g | max 100 г | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.048 g | ~ | |||
| walina | 0.052 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.025 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.041 g | ~ | |||
| leucyna | 0.067 g | ~ | |||
| lizyna | 0.064 g | ~ | |||
| metionina | 0.016 g | ~ | |||
| treonina | 0.028 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.01 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.04 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.06 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.14 g | ~ | |||
| glicyna | 0.043 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.123 g | ~ | |||
| Prolina | 0.036 g | ~ | |||
| seryna | 0.047 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.031 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.012 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.027 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauryk | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.003 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.055 g | od 11.2 do 20.6 | 0.5% | 2.9% | |
| 18:2 linolowy | 0.021 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.034 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.034 g | od 0.9 do 3.7 | 3.8% | 22.4% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.021 g | od 4.7 do 16.8 | 0.4% | 2.4% |
Wartość energetyczna to 17 kcal.
- filiżanka = 223 g (37.9 kcal)
Cukinia ze skórką, mrożona, gotowana, bez soli bogaty w witaminy i minerały takie jak: mangan - 11,5%
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
tagi: kaloryczność 17 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jak się przydaje Cukinia ze skórką, mrożona, gotowana, bez soli, kalorie, wartości odżywcze, właściwości użytkowe Cukinia ze skórką, mrożona, gotowana, bez soli