Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
Wartość kalorii | 14 kCal | 1684 kCal | 0.8% | 5.7% | 12029 g |
Białka | 1.15 g | 76 g | 1.5% | 10.7% | 6609 g |
tłuszcze | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.4% | 43077 g |
węglowodany | 1.67 g | 219 g | 0.8% | 5.7% | 13114 g |
Błonnik pokarmowy | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 46.4% | 1538 g |
Woda | 94.74 g | 2273 g | 4.2% | 30% | 2399 g |
Jesion | 1.01 g | ~ | |||
witaminy | |||||
Witamina A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 7.1% | 10000 g |
beta karoten | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 15% | 4717 g |
Luteina + zeaksantyna | 1877 μg | ~ | |||
Witamina B1, tiamina | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 19.3% | 3659 g |
Witamina B2, ryboflawina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 15.7% | 4500 g |
Witamina B4, cholina | 9.4 mg | 500 mg | 1.9% | 13.6% | 5319 g |
Witamina B5, pantotenowa | 0.265 mg | 5 mg | 5.3% | 37.9% | 1887 g |
Witamina B6, pirydoksyna | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 16.4% | 4444 g |
Witamina B9, kwas foliowy | 8 μg | 400 μg | 2% | 14.3% | 5000 g |
Witamina C, askorbinowy | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 29.3% | 2432 g |
Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5.7% | 12500 g |
Witamina K, filochinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 25% | 2857 g |
Witamina PP, NO | 0.386 mg | 20 mg | 1.9% | 13.6% | 5181 g |
makroelementy | |||||
Potas, K. | 194 mg | 2500 mg | 7.8% | 55.7% | 1289 g |
Wapń, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 12.1% | 5882 g |
Magnez, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 23.6% | 3077 g |
Sód, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 130.7% | 546 g |
Siarka, S. | 11.5 mg | 1000 mg | 1.2% | 8.6% | 8696 g |
Fosfor, P. | 25 mg | 800 mg | 3.1% | 22.1% | 3200 g |
Elementy śladowe | |||||
Żelazo, Fe | 0.48 mg | 18 mg | 2.7% | 19.3% | 3750 g |
Mangan, Mn | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 82.1% | 870 g |
Miedź, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 33.6% | 2128 g |
Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.9% | 27500 g |
Cynk, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 12.1% | 6000 g |
Węglowodany strawne | |||||
Mono- i disacharydy (cukry) | 1.69 g | max 100 г | |||
Aminokwasy | |||||
Arginina * | 0.048 g | ~ | |||
walina | 0.052 g | ~ | |||
Histydyna * | 0.025 g | ~ | |||
izoleucyna | 0.041 g | ~ | |||
leucyna | 0.067 g | ~ | |||
lizyna | 0.064 g | ~ | |||
metionina | 0.016 g | ~ | |||
treonina | 0.028 g | ~ | |||
tryptofan | 0.01 g | ~ | |||
fenyloalanina | 0.04 g | ~ | |||
Wymienne aminokwasy | |||||
alanina | 0.06 g | ~ | |||
Kwas asparaginowy | 0.14 g | ~ | |||
glicyna | 0.043 g | ~ | |||
Kwas glutaminowy | 0.123 g | ~ | |||
Prolina | 0.036 g | ~ | |||
seryna | 0.047 g | ~ | |||
tyrozyna | 0.031 g | ~ | |||
Cysteina | 0.012 g | ~ | |||
Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.027 g | max 18.7 г | |||
12:0 Lauryk | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmityn | 0.024 g | ~ | |||
18: 0 Stearyna | 0.003 g | ~ | |||
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.7% | |
16:1 palmitolejski | 0.001 g | ~ | |||
18: 1 Oleina (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.055 g | od 11.2 do 20.6 | 0.5% | 3.6% | |
18:2 linolowy | 0.021 g | ~ | |||
18:3 linolenowy | 0.034 g | ~ | |||
Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.034 g | od 0.9 do 3.7 | 3.8% | 27.1% | |
Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.021 g | od 4.7 do 16.8 | 0.4% | 2.9% |
Wartość energetyczna to 14 kcal.
- filiżanka = 223 g (31.2 kcal)
Cukinia ze skórką, mrożona, gotowana, z solą bogaty w witaminy i minerały takie jak: mangan - 11,5%
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
tagi: zawartość kalorii 14 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, czym jest cukinia ze skórką, mrożona, gotowana, z solą, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe cukinia ze skórką, mrożona, gotowana, z solą