Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 106 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1589 g |
| Białka | 14.81 g | 76 g | 19.5% | 18.4% | 513 g |
| tłuszcze | 3.77 g | 56 g | 6.7% | 6.3% | 1485 g |
| węglowodany | 2.2 g | 219 g | 1% | 0.9% | 9955 g |
| Woda | 75.98 g | 2273 g | 3.3% | 3.1% | 2992 g |
| Jesion | 3.24 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.038 mg | 1.5 mg | 2.5% | 2.4% | 3947 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.145 mg | 1.8 mg | 8.1% | 7.6% | 1241 g |
| Witamina B4, cholina | 30.1 mg | 500 mg | 6% | 5.7% | 1661 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.32 mg | 5 mg | 6.4% | 6% | 1563 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.41 mg | 2 mg | 20.5% | 19.3% | 488 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.37 μg | 3 μg | 12.3% | 11.6% | 811 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.8% | 11538 g |
| Witamina PP, NO | 7.15 mg | 20 mg | 35.8% | 33.8% | 280 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 371 mg | 2500 mg | 14.8% | 14% | 674 g |
| Wapń, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
| Magnez, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 4.5% | 2105 g |
| Sód, Na | 898 mg | 1300 mg | 69.1% | 65.2% | 145 g |
| Siarka, S. | 148.1 mg | 1000 mg | 14.8% | 14% | 675 g |
| Fosfor, P. | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 29.3% | 321 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 2.2% | 4286 g |
| Mangan, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
| Miedź, Cu | 24 μg | 1000 μg | 2.4% | 2.3% | 4167 g |
| Selen, Se | 13 μg | 55 μg | 23.6% | 22.3% | 423 g |
| Cynk, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 7.4% | 1277 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.91 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.41 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.33 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.17 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 49 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.029 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.022 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.906 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.003 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.027 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.619 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.235 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.003 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.002 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.145 g | min 16.8 г | 6.8% | 6.4% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.005 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.111 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.109 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.002 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 1.009 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.989 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.021 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.015 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.024 g | od 11.2 do 20.6 | 9.1% | 8.6% | |
| 18:2 linolowy | 0.884 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.007 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.874 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.004 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.05 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.006 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.063 g | od 0.9 do 3.7 | 7% | 6.6% | |
| 22: 4 dokozatetraen, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.951 g | od 4.7 do 16.8 | 20.2% | 19.1% |
Wartość energetyczna to 106 kcal.
- plasterek owalny = 26 g (27.6 kcal)
- prostokąt plastra = 29 g (30.7 kcal)
Bułka z indyka, białe mięso bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B6 - 20,5%, witamina B12 - 12,3%, witamina PP - 35,8%, potas - 14,8%, fosfor - 31,1%, selen - 23,6, XNUMX%
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 106 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jak to jest przydatne? Bułka z indyka, białe mięso, kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości Bułka z indyka, białe mięso