Anyż gwiaździsty lub anyż gwiazdkowaty jest często używany jako egzotyczna przyprawa w kuchni indyjskiej i chińskiej. Nadaje nie tylko mocnego smaku potrawie, ale również ma właściwości zdrowotne, o czym bardziej szczegółowo przyjrzymy się w artykule. Wiadomo, że przeciwutleniacze zabijają wolne rodniki, które powodują uszkodzenia komórek, choroby serca, cukrzycę i raka. Wolne rodniki są stale produkowane w naszym organizmie jako produkt uboczny metabolizmu. Ich nadmierną obecność można zneutralizować odpowiednią ilością antyoksydantów. Zagraniczne, w tym indyjskie, badania wykazały silne właściwości przeciwutleniające anyżu gwiazdkowatego ze względu na obecność w nim linalolu. Anyż wykazuje działanie na problemy skórne związane z kandydozą, którą wywołuje grzyb Candida albicans. Grzyby te często atakują skórę, usta, gardło i okolice narządów płciowych. Koreańscy naukowcy zauważyli, że olejki eteryczne i niektóre ekstrakty z anyżu mają silne właściwości przeciwgrzybicze. Olejek anyżowy, testowany na pacjentach z reumatyzmem i bólami pleców, wykazał pozytywny efekt w łagodzeniu bólu. Zalecany jest regularny masaż z dodatkiem olejku anyżowego. W Chinach i innych krajach Azji Południowej do herbaty dodaje się anyż. Uważa się, że pomaga w problemach trawiennych, takich jak gazy, niestrawność i zaparcia. Ponadto anyż aktywuje pracę enzymów metabolicznych.
2022-11-11