Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 204 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 5.9% | 825 g |
| Białka | 2.22 g | 76 g | 2.9% | 1.4% | 3423 g |
| tłuszcze | 13.21 g | 56 g | 23.6% | 11.6% | 424 g |
| węglowodany | 20.16 g | 219 g | 9.2% | 4.5% | 1086 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 4.2% | 1176 g |
| Woda | 61.96 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3668 g |
| Jesion | 0.75 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.7% | 2885 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 3.7% | 1333 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.732 mg | 5 mg | 14.6% | 7.2% | 683 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.377 mg | 2 mg | 18.9% | 9.3% | 531 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Witamina C, askorbinowy | 10.4 mg | 90 mg | 11.6% | 5.7% | 865 g |
| Witamina PP, NO | 1.448 mg | 20 mg | 7.2% | 3.5% | 1381 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 473 mg | 2500 mg | 18.9% | 9.3% | 529 g |
| Wapń, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Magnez, Mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 4.2% | 1176 g |
| Sód, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.6% | 3023 g |
| Siarka, S. | 22.2 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.1% | 4505 g |
| Fosfor, P. | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 5.7% | 860 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.96 mg | 18 mg | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
| Mangan, Mn | 0.226 mg | 2 mg | 11.3% | 5.5% | 885 g |
| Miedź, Cu | 241 μg | 1000 μg | 24.1% | 11.8% | 415 g |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.1% | 4583 g |
| Cynk, Zn | 0.55 mg | 12 mg | 4.6% | 2.3% | 2182 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.111 g | ~ | |||
| walina | 0.12 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.048 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.089 g | ~ | |||
| leucyna | 0.131 g | ~ | |||
| lizyna | 0.132 g | ~ | |||
| metionina | 0.034 g | ~ | |||
| treonina | 0.08 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.034 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.095 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.069 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.513 g | ~ | |||
| glicyna | 0.068 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.368 g | ~ | |||
| Prolina | 0.08 g | ~ | |||
| seryna | 0.095 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.079 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.03 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 3.313 g | max 18.7 г | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.053 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.864 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.39 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 5.824 g | min 16.8 г | 34.7% | 17% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 5.822 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.474 g | od 11.2 do 20.6 | 31% | 15.2% | |
| 18:2 linolowy | 3.252 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.221 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.221 g | od 0.9 do 3.7 | 24.6% | 12.1% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 3.252 g | od 4.7 do 16.8 | 69.2% | 33.9% |
Wartość energetyczna to 204 kcal.
Ziemniaki O'Briena, mrożone, gotowane bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B5 - 14,6%, witamina B6 - 18,9%, witamina C - 11,6%, potas - 18,9%, fosfor - 11,6%, mangan - 11,3, 24,1, XNUMX%, miedź - XNUMX%
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: kaloryczność 204 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jakie zalety ziemniaki O'Briena, mrożone, gotowane, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Ziemniaki O'Briena, mrożone, gotowane