Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 87 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1936 g |
| Białka | 1.87 g | 76 g | 2.5% | 2.9% | 4064 g |
| tłuszcze | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 56000 g |
| węglowodany | 18.33 g | 219 g | 8.4% | 9.7% | 1195 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.3% | 1111 g |
| Woda | 76.98 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2953 g |
| Jesion | 0.92 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Luteina + zeaksantyna | 10 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.106 mg | 1.5 mg | 7.1% | 8.2% | 1415 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Witamina B4, cholina | 13.5 mg | 500 mg | 2.7% | 3.1% | 3704 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 12% | 962 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.299 mg | 2 mg | 15% | 17.2% | 669 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 16.6% | 692 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Witamina K, filochinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 2.1% | 5455 g |
| Witamina PP, NO | 1.439 mg | 20 mg | 7.2% | 8.3% | 1390 g |
| Betaína | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 379 mg | 2500 mg | 15.2% | 17.5% | 660 g |
| Wapń, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Magnez, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| Sód, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 32500 g |
| Siarka, S. | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5348 g |
| Fosfor, P. | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 5806 g |
| Mangan, Mn | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 7.9% | 1449 g |
| Miedź, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 21.6% | 532 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 g |
| Fluor, F. | 49.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 1.4% | 8097 g |
| Cynk, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.91 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.34 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.19 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.29 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.086 g | ~ | |||
| walina | 0.105 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.041 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.076 g | ~ | |||
| leucyna | 0.112 g | ~ | |||
| lizyna | 0.114 g | ~ | |||
| metionina | 0.03 g | ~ | |||
| treonina | 0.068 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.029 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.083 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.057 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.457 g | ~ | |||
| glicyna | 0.056 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.314 g | ~ | |||
| Prolina | 0.067 g | ~ | |||
| seryna | 0.081 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.069 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.024 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.026 g | max 18.7 г | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.004 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.002 g | min 16.8 г | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.043 g | od 11.2 do 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18:2 linolowy | 0.032 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.01 g | od 0.9 do 3.7 | 1.1% | 1.3% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.032 g | od 4.7 do 16.8 | 0.7% | 0.8% |
Wartość energetyczna to 87 kcal.
- 0,5 filiżanki = 78 g (67.9 kcal)
- ziemniak (2-1 / 2 ″ średnicy, kula) = 136 g (118.3 kCal)
Ziemniaki gotowane w skórkach (w skórkach), bez soli bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B6 - 15%, witamina C - 14,4%, potas - 15,2%, miedź - 18,8%
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: kaloryczność 87 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Ziemniaki gotowane w skórce (w osłonce), bez soli, kalorii, składników odżywczych, właściwości użytkowe Ziemniaki gotowane w skórce (w osłonce), bez Sól