Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 343 kCal | 1684 kCal | 20.4% | 5.9% | 491 g |
| Białka | 4.32 g | 76 g | 5.7% | 1.7% | 1759 g |
| tłuszcze | 21.5 g | 56 g | 38.4% | 11.2% | 260 g |
| węglowodany | 31.71 g | 219 g | 14.5% | 4.2% | 691 g |
| Błonnik pokarmowy | 3.2 g | 20 g | 16% | 4.7% | 625 g |
| Woda | 37.4 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6078 g |
| Jesion | 1.87 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta kryptoksantyna | 2 μg | ~ | |||
| Likopen | 1 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 9 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.123 mg | 1.5 mg | 8.2% | 2.4% | 1220 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.133 mg | 1.8 mg | 7.4% | 2.2% | 1353 g |
| Witamina B4, cholina | 26.4 mg | 500 mg | 5.3% | 1.5% | 1894 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 2.2% | 1316 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.215 mg | 2 mg | 10.8% | 3.1% | 930 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.7% | 4286 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 4.08 mg | 15 mg | 27.2% | 7.9% | 368 g |
| beta tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 6.46 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 19.3 μg | 120 μg | 16.1% | 4.7% | 622 g |
| Witamina PP, NO | 0.63 mg | 20 mg | 3.2% | 0.9% | 3175 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 362 mg | 2500 mg | 14.5% | 4.2% | 691 g |
| Wapń, Ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 1.8% | 1587 g |
| Magnez, Mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 3.1% | 952 g |
| Sód, Na | 313 mg | 1300 mg | 24.1% | 7% | 415 g |
| Siarka, S. | 43.2 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.3% | 2315 g |
| Fosfor, P. | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 7.2% | 404 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 1.2% | 2400 g |
| Mangan, Mn | 0.187 mg | 2 mg | 9.4% | 2.7% | 1070 g |
| Miedź, Cu | 64 μg | 1000 μg | 6.4% | 1.9% | 1563 g |
| Selen, Se | 8.6 μg | 55 μg | 15.6% | 4.5% | 640 g |
| Cynk, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 2.1% | 1395 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 28.33 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.17 g | max 100 г | |||
| laktoza | 1.63 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.53 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.208 g | ~ | |||
| walina | 0.25 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.135 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.187 g | ~ | |||
| leucyna | 0.521 g | ~ | |||
| lizyna | 0.156 g | ~ | |||
| metionina | 0.094 g | ~ | |||
| treonina | 0.156 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.042 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.229 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.292 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.344 g | ~ | |||
| glicyna | 0.146 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.916 g | ~ | |||
| Prolina | 0.531 g | ~ | |||
| seryna | 0.219 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.135 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 3 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.058 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.034 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 2.173 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.011 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.008 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.019 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.019 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.068 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.286 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.494 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.129 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.068 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.039 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 14.02 g | min 16.8 г | 83.5% | 24.3% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.005 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.057 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.055 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.002 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 13.65 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 13.619 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.032 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.281 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.011 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 5.04 g | od 11.2 do 20.6 | 45% | 13.1% | |
| 18:2 linolowy | 4.372 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.024 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 4.343 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.005 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.649 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.617 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.617 g | od 0.9 do 3.7 | 68.6% | 20% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 4.393 g | od 4.7 do 16.8 | 93.5% | 27.3% |
Wartość energetyczna to 343 kcal.
- porcja (6-8 nachos) = 113 g (387.6 kCal)
Fast food, nacho z serem bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina E - 27,2%, witamina K - 16,1%, potas - 14,5%, fosfor - 24,8%, selen - 15,6%
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: zawartość kalorii 343 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, przydatność fast foodów, nacho z serem, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Fast food, nacho z serem