Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
| Białka | 6.16 g | 76 g | 8.1% | 2.7% | 1234 g |
| tłuszcze | 13.25 g | 56 g | 23.7% | 8% | 423 g |
| węglowodany | 37.31 g | 219 g | 17% | 5.7% | 587 g |
| Błonnik pokarmowy | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 4.9% | 690 g |
| Woda | 36.58 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6214 g |
| Jesion | 3.8 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Luteina + zeaksantyna | 14 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 3.8% | 882 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| Witamina B4, cholina | 11.6 mg | 500 mg | 2.3% | 0.8% | 4310 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 223 μg | 400 μg | 55.8% | 18.9% | 179 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.06 mg | 15 mg | 7.1% | 2.4% | 1415 g |
| Witamina K, filochinon | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 0.9% | 3529 g |
| Witamina PP, NO | 2.13 mg | 20 mg | 10.7% | 3.6% | 939 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 256 mg | 2500 mg | 10.2% | 3.4% | 977 g |
| Wapń, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Magnez, Mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Sód, Na | 813 mg | 1300 mg | 62.5% | 21.1% | 160 g |
| Siarka, S. | 61.6 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.1% | 1623 g |
| Fosfor, P. | 410 mg | 800 mg | 51.3% | 17.3% | 195 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.55 mg | 18 mg | 14.2% | 4.8% | 706 g |
| Mangan, Mn | 0.411 mg | 2 mg | 20.6% | 7% | 487 g |
| Miedź, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 4.9% | 690 g |
| Selen, Se | 26.2 μg | 55 μg | 47.6% | 16.1% | 210 g |
| Cynk, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 2.1% | 1644 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 30.32 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.8 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.23 g | ~ | |||
| Maltoza | 0.23 g | ~ | |||
| sacharoza | 3.17 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.17 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 2.621 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.016 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.774 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.83 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 7.806 g | min 16.8 г | 46.5% | 15.7% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 7.73 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.762 g | od 11.2 do 20.6 | 15.7% | 5.3% | |
| 18:2 linolowy | 1.626 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.12 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.12 g | od 0.9 do 3.7 | 13.3% | 4.5% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 1.626 g | od 4.7 do 16.8 | 34.6% | 11.7% |
Wartość energetyczna to 296 kcal.
- 5 sztuk = 78 g (230.9 kCal)
Fast food, naleśniki kukurydziane bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 11,3%, witamina B9 - 55,8%, fosfor - 51,3%, żelazo - 14,2%, mangan - 20,6%, miedź - 14,5%, selen - 47,6%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 296 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, znaczenie fast foodów, naleśniki kukurydziane, kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości fast foodów, naleśniki kukurydziane