Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 234.1 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 719 g |
| Białka | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.4% | 962 g |
| tłuszcze | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| węglowodany | 50.6 g | 219 g | 23.1% | 9.9% | 433 g |
| kwasy organiczne | 56.6 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.2% | 1333 g |
| Woda | 40 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5683 g |
| Jesion | 0.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.9% | 1500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.9% | 2250 g |
| Witamina B4, cholina | 52.7 mg | 500 mg | 10.5% | 4.5% | 949 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 2.1% | 2105 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.4% | 789 g |
| Witamina H, biotyna | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.4% | 1786 g |
| Witamina PP, NO | 2.1114 mg | 20 mg | 10.6% | 4.5% | 947 g |
| niacyna | 0.8 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 93.1 mg | 2500 mg | 3.7% | 1.6% | 2685 g |
| Wapń, Ca | 21.4 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4673 g |
| Krzem, Si | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Magnez, Mg | 11.8 mg | 400 mg | 3% | 1.3% | 3390 g |
| Sód, Na | 21.4 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.7% | 6075 g |
| Siarka, S. | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.6% | 1603 g |
| Fosfor, P. | 71.8 mg | 800 mg | 9% | 3.8% | 1114 g |
| Chlor, Cl | 896.5 mg | 2300 mg | 39% | 16.7% | 257 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 716 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.2 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 61.4 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Jod, ja | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Mangan, Mn | 0.3943 mg | 2 mg | 19.7% | 8.4% | 507 g |
| Miedź, Cu | 77.8 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 6.4% | 667 g |
| Nikiel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 3.2% | 1341 g |
| Tytan, ty | 7.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 21277 g |
| Chrom, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.5% | 2778 g |
| Cynk, Zn | 0.5623 mg | 12 mg | 4.7% | 2% | 2134 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 46.2 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 39.1 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 234,1 kcal.
Pierogi Pierogi bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina E - 12,7%, chlor - 39%, kobalt - 20%, mangan - 19,7%, molibden - 15%
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
tagi: zawartość kalorii 234,1 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, do czego służy Ciasto na pierogi, kalorie, wartości odżywcze, właściwości Ciasto na pierogi